こんにちは！
岡崎市
パンもお菓子も作れる教室
ここぱんはうすです

本日はリクエストメニュー
「パリパリのクロワッサンを作ってみたい」


焼きたてのクロワッサン
生地が少しあつめの
バリバリとしたタイプです
このタイプはさめてからが美味しい！

バターを包んだ後は
ひたすら伸ばして
その都度たたんで

ここぱんはうすでは
しっかりと覚えていただくために
バターの包むところから
焼き上げまで
各自で実習します

間違えたことも
上手くいったことも
自分で作ると、確かに覚えられます

楽しい成型です
どうしたらきれいなクロワッサン型作れるか
自分の手と力の入れ方で覚えます

作った作品は全てお持ち帰り！
自分作った作品なので
家族にしっかりと自慢できますよ！


もう一種類は
エンジェル型でつくる
ブリオッシュリング

つやつやとした形です
卵とばたーがタップリのパン
このままたべるのが美味しい～～

簡単ですが
ちょっとしたコツ（ひと手間）で
出来上がり臥グ~~ンとステキになります


成型後
仕上げ発酵前
きれいな形です

自分で作って
すぐに食べる
部屋中パンの焼けるかおり

つくっているあいだ
シアワセ実感です



ここぱんはうすでは
なるべく各自で作ってもらえるように
こころがけています
じぶんで作ると
パンへの愛情もひとしおです！

  

こんにちは！
パンもお菓子も作れる教室
ここぱんはうすです

最近しりあったお友達と
おしゃべりをする機会がありました

手土産はなにが良いかしら・・・
お菓子は
甘いもの苦手な方には重荷になるし
パンなら食べてもらえそうだけれども
好みがわからないし・・・

じゃ！
食パンにしましょ！
ちょっぴり甘口に作れば
そのままおやつにもなるし
はたまた
朝ごはんのおともに



焼き上げた山型食パン
ひとつはバタートップ
ひとつはシュガーバタートップ


丸めてベンチタイム

成型して、食パン型に入れて

型より少し超えたところで仕上げ発酵終了

最後にクープ入れて焼き上げです

てづくりの食パンは
やっぱり美味しい～～


ここぱんはうすでは
基本から学べるてごね講座
最終回に
この山型食パンを作ります
じぶんで作った食パンはとっても美味しい

詳しくは
気軽にお尋ねくださいね

ここぱんはうす　やまもとまさこ
090-9190-8141
cocorinsweets@yahoo.co.jp
cocorinsweets@gmail.com  

こんにちは！
岡崎市
パンもお菓子も作れる
欲張りな教室
ここぱんはうすです

今回は
ピーナッツバターをタップリ使用したパンとケーキ



生地にピーナッツバターを練りこんで
フィリングにも１６割ピーナッツとチョコチップと
ホイップピーナッツクリームを塗って
ロールしてあります

アレルギー無ければ
（日本人はそれほどピーナッツアレルギーに関しては
ぴりぴりしてないように感じるのは
ワタクシだけかしら・・・）
一度はたべてほしいパンです
見た目も映えるので
プレゼントにも



バターを一部ピーナッツバターで代用した
ミニバウンドケーキ

ほろほろしていて
食べやすいケーキです

いつもある食材を
通常とはちょっぴり違った使い方

すきか嫌いかは
その人の味覚でいろいろ

まずは自分が美味しい！
そういえる作品をつくらなくちゃね  

こんにちは！
ここぱんはうすです

今回は
乳製品たっぷりの料理
勉強してきました


本日のメニュー
サーモンとチーズの焼コロッケ
カマンベール茶碗蒸し
さけちーサラダ
杏仁豆腐




チーズたっぷりまぜこんだコロッケ
ソースはトマト味とゴマチーズ味
揚げないのでささっと作れます
ソースがとっても美味しい～～



カマンベールをインした茶碗蒸し
いがいな取り合わせが
意外においしい
とろっとしたアンをかけて


さけちーと小松菜のサラダ
ドレッシングはヨーグルトと粉チーズを使用
あますっぱいあじが
和風のご飯にも似合います


自分では
絶対に作らない取り合わせ
そんな料理を勉強して
それが美味しかったら
今日は満足～～

おなかも
こころも
しあわせ～～  

こんにちは！
ここぱんはうすです

ウイメンズマラソンまであと２週間！
そのために
３０キロランニングを実施

２５キロ以上はランしていないワタクシ
予測どおり２４キロあたりから、ダウン状態
ラン&ウヲークでなんとか３０キロを制覇
・・・んんん！
もっと、スタミナをつけなくちゃ！
がんばろ！がんばろ！
自分に負けるな


そんなこんなで
とりあえずは
自分へのご褒美として
ステキなカフェにいってきました

コーヒー&ベーグル　ＫＩＮＯ（キノ）
西尾市吉良町富好新田川並６２



畑のなかにひっそりとあります
すてきな癒しの景色です






カレーとベーグルのセット




胡桃&あんこのベーグルセット

アフターにドリンクも付いてきます

すてきな空間で
おいしい料理とたのしいお喋り

つかれたからだも
一気に回復

運動もたいせつ
食べる事もたいせつ
休憩することもたいせつ

そんな事を感じたいちにちでした  

こんにちは！
愛知県岡崎市
パンもお菓子も作れる
欲張りな教室
ここぱんはうすです

今回はリクエストメニュー
「クロワッサンって難しいですかぁ？」
そんな会話から
「じゃ、次回はクロワッサン作りましょ！」


本日ますみちゃんとえみちゃんの作品

もう１品はショコラシェルマドレーヌ

焼き立てです
少し冷ましてからラッピング
すぐに差し上げても良いように～～

今回のクロワッサン
写真者でも作りやすいように
バターの折込回数を少々短縮
・・・といいつつも手抜きは無しです
最近流行っている
層の一枚一枚が少し厚めの
食べ応えのあるパリパリの生地となりました
この生地はさめても手垂れることが無く
２～３日してから食べるにはとてもナイスです

でも、やはり
焼きたてが一番！

焼き立てを食べれるのは
作った人の特権
思わず笑ってしまうくらい
シアワセ




作成風景
バターのロールインから焼き上げまで
各自で作ります
自分の作り方で作ります
しっかりと覚えられます！


ここぱんはうす
グループで予約をいただいた時は
作りたいパン&お菓子
わがままリクエストも承ります

作りたいものを
作りたいときに！
しっかり覚えて
おうちでも作れるように

おいしいものが作れたら
みんな笑顔になります

ここぱんはうす　やまもとまさこ
  

こんにちは！
愛知県岡崎市
パンもお菓子も作れる教室
ここぱんはうすです

本日はケーキ

抹茶のガトーショコラ

出来立てです
ココから少しずつ落ち着いてきて
独特の日々が出てきます


メインはホワイトチョコレートと抹茶です

低温の湯煎で
分離しないようにゆっくりと溶かします

材料

まぜて・・・

栗を入れて

今から焼きます

焼きあがり！

トッピングシュガーをふりかけて出来上がり

部屋中のまっちゃの香りが
癒しのヒトトキを作ってくれます

カットはもう少し落ち着いてから～～

カット面たのしみですっぅ  

こんにちは！
愛知県岡崎市
パンもお菓子も作れる教室
ここぱんはうすです

本日は
こねない
容器のなかでまぜるだけの簡単ふわもちぱん
イングリッシュマフィン
クリームから手作りのカスタードバンズ

本日の完成作品

「幼稚園が早帰りなので～～」
と
年少さんのはるちゃんと
まだ２歳前のたかちゃんが
エプロン持参でがんばって参加してくれました

がんばってま～～す
これは
カスタードクリームを作っている様子です

今回のレマンは電子レンジで簡単に作ります
ポイントさえ覚えれば
なべで炊くよりも
はるかにかんたんに失敗無く作れます

イングリッシュマフィンも
外せないポイントさえ知っていれば
簡単パンで
こねずに
好きなときに作れます

おともだちが遊びに来た時に
目の前でパンを焼き上げたら
喜ばれること間違いなし！

みんなに喜んでもらえる趣味って
素適ですよね


マフィンを成形したところです


焼きあがり！
焼きたてはこのままたべても美味しい！
さめたらオープンサンドにして
ランチにモーニングにお弁当に～～




カスタードスイートバンズ
全体に甘めのパンに仕上げました

ほっとひといきつきたいときの
おやつぱんです

家族でワイワイ作ると
できあがりの時間もひとしお楽しい  

こんにちは！
愛知県岡崎市
パンもお菓子も作れる
欲張りな教室
ここぱんはうすです

今回は
すっかりパン屋さんの定番になっている
塩パン

塩パンとあんこ入り塩パン
見た目はほとんど一緒ですが・・・


ウチのおてんば娘が
「先日
ちょっと遠くのパン屋さんに寄ったら
あんいり塩パンって言うのが売っていて
見た目は、普通だったけれど
食べたら、すご～～く美味しい
バターとあんこのハーモニー
もう一度たべたいねぇ～～」

そういわれてリクエスト受けました

それなら
作ってみせましょう！

ワタクシの職人魂がむくむくとわきあがってきました

塩パンは以前につっくているので、」まぁまぁ簡単
問題は
あんこの入れ方！

何通りも試作してみて
一番美味しいのが出来ました！

バターとあんこ



作成→発酵→焼き上げ
様子です



カットしてみると
真ん中にしっかりとあんこ入りです
バター味といっしょになって
小倉トーストのような味になります


とっても美味しいので
独り占めではもったいない！

２０１９年４～５月に
ひと手間かけるこだわりのパン講座
こちらで講座開講します

作ってみたい方は随時募集しています
是非参加してみてください！
定番の塩パン
あん入りの塩パン
２種類つくります
同時に簡単なお菓子も作ります
１講座参加　３５００円



てごねの基本を覚えたい方は
５回コースで講座開設しています

手ごねから学ぶ基本のぱん講座
随時募集しています
１回３５００円
５回で終了
１回だけの講座参加でも大丈夫です
（ただし第１回を実施します）


暖かくなってきました
自分の趣味のはなも咲かせてみましょう～～  

こんにちは！
ここぱんはうすです


天候は晴天の本日
可児シティマラソンイン花フェスタ
２０１９年２月１７日（日曜日）
参加してきました

花フェスタの会場を中心に
こーすがありました
ワタクシは１０キロに参加

選べる参加記念品と記念タオル
今回はランニング用のリュックにしました


会場に着いたころ
朝日が昇ってきれいです

花フェスタはマラソン大会でほぼ貸切状態でした


スタート位置

ゴールのゲート

昇り坂と下り坂の連続のコースですが
道幅も広く
結構走りやすいコースでした




ラン後には
お汁粉の配布あったり
ゼッケンからのくじ引きあったり

そこそこ楽しめる大会でした
何よりも
中学校から老人までの
市民あげてのスタッフさんたちの働き
ステキでした
お疲れ様です

おかげで
楽しい
充実した
マラソン大会
堪能できました

ありがとうございました！