こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


「パン作りこれから始めてみようと思います！」
そんな方も大歓迎です！

「今日は手ごねパンのお試し講座
自分で美味しいパンができる事実を楽しんでいってください！」


焼きあがったパン
そのばですぐに試食です

ちなみに自分で作った作品は全部お持ち帰りで
ワタクシのデモンストレーションで作った作品を召し上がっていただいてます
自分の作品は
おうちで待っている家族に見せなくちゃね！


本日の作品
素敵です

簡単な説明をしてから
早速手ごねのパン生地つくりをスタートします
一つ一つ説明して
デモンストレーションを皆がら作るので
失敗はほぼ皆無


手ごねしてます


小分けして



焼く前の仕上げしてます


シュガーバターバンズ
バターとグラニュー糖の組み合わせはサイコーです


ハイジの白パン
持ちあげるだけでつぶれてしまいそう
本当にふわふわで柔らかいパンです


パン作り初めての方はもちろん
色々と作っていいらっしゃる方も
基本に返って一つ一つ覚えていくことも
どこかで焼くに立っていきます
美味しいパンを作るには必要な事


ここぱんはうすでパン作り楽しんでみませんか！  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


「シンプルなパンほど難しい！」
この意味わかりますか？

形のシンプルなパンは
ごまかしようがないのです

きれいに形作ろうと思って、幾度も綿棒をかけると
見た目はきれいになりますが、パンの味はイマイチ

反対に美味しく作ろうと思て、きじをさほど触らずに作ると
柔らかいパンが造れても、見た目はイマイチ

ささっと作って
美味しくて
見た目も麗しい

そのためにはチョとしたコツを身につけましょう


コルネ
巻貝のような形が可愛い
永遠のロングセラー


くるくる巻いて作ります


焼き上がり
しっかり冷めてから、クリームをインします
時にはオープンサンドにしたりして


クリームパン
クリームから作って
焼いたときにクリームが飛び出さないように
手づくりならではのやさしい味のクリームパン


クリームパンは
レマンつくりから始めます
これこそ手作りパン！



ここぱんはうすでは
基本のてごねパン講座が終了した方が受講できる
ステップアップ講座が準備されています

お好みのレシピを選んで
好きな時に
好きな物だけ作ることができます

基本の講座を受講していれば
基本のスキルはしっかりついています
そのことをベースに
より難しいパンに挑戦！

このコルネ＆クリームパンも
ステップアップ講座の一つ

きれいに美味しく仕上げる技を身に着けてください
そして
周りの人に自慢してくださいね～～



  

こんにちは
ここぱんはうすです

バレンタインは過ぎ去ってしまいましたが
チョコレートのケーキは
いつも
どこでも
みんな大好き！


・・・で
作りました
濃厚チョコムースケーキ


ビスキュイを焼いて


中に珈琲ムースを仕込んでから、組み立てて


濃厚チョコムースを流し込んで

冷蔵庫でしっかり冷やせば出来上がり



甘くない
濃厚ムースと
ふんわりのビスキュイとの組み合わせ
実はすきなんですねぇ

濃厚なケーキは
一度にたくさんは食べられないので
毎日
少しずつ

当分
楽しみが続きそうです  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです

「すごく簡単に作れるなら
一度作ってみたいです」
通常は手ごねのパン作り講座に参加しているお二人です
今回
満を持してこねない簡単パンを実施


こねない簡単パン　　エッグチーズ

いつもは手ごねでパン作りをしているので
簡単すぎる混ぜるだけのパン生地つくり
なかなか信じていただけません

焼きあがるまでは？？？？の連続
生地の配合
作り方
成形の仕方
仕上げ発酵の具合
全てにおいて通常のパン作りとは違う
・・本当にこれで出来上がるのでしょうか～～
と
誰もが不安がりますが
焼き上がれば、その考えはすべて払拭
美味しく焼き上がりました！



フォカッチャ　焼き上がりました



ごぼうチーズ　エッグチーズ　焼き上がり！


作っている様子です

容器の中でまぜるだけ
座って作ります
越が痛くても、膝が痛くても大丈夫です




成形しています

こねない簡単パンは
焼きあがった作品と作った生地と
２倍のお楽しみ

おうちに変えｔｔからの宿題もあります
もう一度復讐できまず

美味しいパンは
何度もつくりたくなる  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです

「家族から
総菜パン食べたいってりくえすとありまして～～」

はい！
基本のてごねパン講座には
あまいもの
ご飯ぽいもの
いろいろまぜて取り揃えてありますよ～～

で
第１回目は
～ハムロール＆ミニコッペ～


ミニコッペは
卵サンドにして、試食していただいてます

お好みのドリンクと美味しいパンで
本日のランチです


本日の作成風景


手ごねして


同じ大きさにカットして


成形して


焼き上げる前にしあげです


焼き上がり


ミニクッペ
これでオープンサンド作りました

手づくりのパンは
市販のメーカーのパンとは
こんなにも！と思うくらいあじも食感も違います
一度食べれば
絶対に忘れられない味になります

特に
自分で作ったパンは
可愛すぎて、食べられません！

是非一度
この感動を味わってください

温かくなってきました
パン作りにナイスな季節も近づいてきています

手ごねでパン作り、楽しんでください！  

こんにちは
ここぱんはうすです


毎年出かけているイベントに今年も行ってきました
～中馬のおひなさん　２０２３～
２０２３年２月１１日～３月１２日


ポスター

土日祝日に出向くと駐車場がかなり混むのと
人が多すぎて、しっかり見られないのとで
毎年、あえての平日を狙って出向いています

天気は良かったのですが、空気の冷たい本日
午後からの雨予想もあってか、ぎゃらりーはまばら
その分
お店屋さんも平日のへいてんのところが多くてちょっぴり淋しい思いもありましたが
毎年の目的のお店には行けたので
まぁ満足
（あれれ・・・
これでは、お雛様を見に行くんじゃなくて、食べ歩きになってしまうかしら
ま、ま、それも楽しみの一つ）
とりあえずはのんびり街並みの散策
堪能してきました



街並みがらんと静かです
じゆうに歩けます





お雛様を見て歩いて
あーでもない、こーでもない
どれが可愛いかとおしゃべりしながら


目的のひとつ
空の酒粕を一年分買い込み



食べ歩きしながら・・




景色を眺めて



土雛を見て



毎年このお店で
大きいおにぎりと
あったかい豚汁と
いくつかの揚げ物を食べて
「あったかいね～～」
「ほっとするね～～」
などとワイワイ

今年はたどり着くのが遅かったので
おにぎりもこれで完売
冷えた体に温かい豚汁が染みわたるんですよ～＾

今年も無事ミニ行けたことに感謝
どんな時でも開催してくれている香嵐渓界隈の方々に感謝

のんびり心の洗濯をしてきました～～

  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


「こねない簡単パン　　もっといろいろ作ってみた～～い」
ありがとうございます
リクエストを頂きました

「じゃ、何を作りましょうねぇ」
メニューはたくさんあります
容器の中で混ぜて
そのまま蓋をして
冷蔵庫で一晩寝かせればパン生地の出来上がり！
もっちり　シットリの
こねない簡単パン

岡崎市の定期口座では教えていますが
人数が多いため、作れるレシピには限りがあります
その代わりここパン教室は少人数教室の為、自由自在！


・・という事で
～簡単ピザ＆簡単あんぱん～～


ピザ　　トマト味とカレー味


もっちりあんぱん


初めてでも大丈夫
～～混ぜるだけなんです
力がなくても、子供でも作れます
座ったままでも大丈夫
～～だれでも、どんなじょうたいでも作れます


ごく普通のタッパの中で混ぜるだけ


座ったまま成形　　あんパン作ってます


ピザ作ってます



仕上げ中



焼き上がり！

適当に混ぜてだけのパン生地とは、絶対に信じてもらえない美味しさ
これだけ簡単なら
また作ってみたいと思う
そんな簡単パンです

時間のない方にこそ作ってもらいたい簡単パン
子育てが忙しい方にも作ってもらいたい簡単パン

みんなにパン作りを好きになってもらいたい
その思い出始めた簡単パン
一緒に作ってみませんか！  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


美味しいパンは美味しい材料から～～

個々パンハウスのデニッシュは
バターを伸ばしてシートにするところから始めます
おいしいばたーを折りたたんでいくと
美味しいパン生地になります

食べた時に確かに違いがわかります
鼻から抜けるバターの美味しい香り
一度食べると病みつきになるかも！

本日は
美味しいデニッシュ作り
ステップアップ講座です


デニッシュバラェティ

低い温度でパン生地を作ります




自分で伸ばしたバターをパン生地で包んで


何回も折りたたんで
細かい層を作ります
ここが腕の見せ所



いよいよ成形

四角い形から色々なデニッシュ作成です
この時間はとっても楽しい～＾
どんなデニッシュ作ろうかしら



焼き上がり！

この後
焼き立てを試食です

美味しいバターの香りに包まれて
美味しいパンでまったりした時間

クロワッサン
デニッシュは
是非焼きたてを味わっていただきたい！
それこそが
パン作りに参加した人の特権です！  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです

自分が食べたいパン
自分で作れたら嬉しいですよね

本日は基本のてごね講座第1回目
～ハムロールとミニコッペ～




この講座では、綿棒の扱い方を学びます
「めん棒なんて転がすだけでしょ～～」
と、お考えの方
実は、美味しいパンをきれいに作るためには
めん棒の動かし方がとても重要なんです

一歩ずつ
自分の癖を自覚しながら作っていきます


まずは手ごね
そして生地のカット


めん棒の転がし方を学びます


焼く前の仕上げ

クープナイフの扱いも学びます


焼き上がり


ハムロール


ミニクッペ


手ごねでパン作り
ひとつずつ
各日に覚えて作ることが
結局は一番の近道

毎回
美味しいパンを作りながら
知らないうちにスキルが身についていく
ついでに
お土産のパンもたくさん

パン作り楽しくなくっちゃね
家族にも喜んでもらわなくちゃね
  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです

バレンタインは過ぎ去ってしまいましたが
ちょこれーとのお菓子は
いつでも美味しい！


そんな訳で
バレンタイン過ぎても
チョコのパンとお菓子を作りに来る方は毎年たくさんいます
いつ
誰にプレゼントしても喜ばれるチョコのスィーツ



本日も焼きあがりました！

ブラウニー＆ハートのダブルチョコパン



まずは工作をして準備します



焼きあがり


しっかり冷めてからパウダーシュガーでドレスアップ


ぶらうにーも自分で焼きます


バレンタインメニュー
バレンタイン過ぎても
リクエストメニューとしておうかしていますよ～～