2019年03月31日 22:18  カテゴリ:パン

大きなカントリーブレッドは自分の好みの味で作りましょう!

こんにちは!
パンもお菓子も作れる
欲張りな教室
ここぱんはうすです


今回は
久しぶりの大きなパン
カントリーブレッド

直径約30センチ弱
カントリー(田舎風)というからには
あくまでもシンプルに
甘さはブラウンシュガーとレーズンで極力控えめ
乳製品不使用
大きいので、中心まで熱が伝わるように
ゆっくりと焼き上げます

周りはかりかり
真ん中はふっくら

こんな感じのシンプルなパン
大好き!っていう方
結構いますよね

なかなか自分の好みの味に出会えない
そんな時は手作りで!
自分の好きなパン
自分で焼けたら
宝物見つけた気分でシアワセ!  
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2019年03月29日 23:01  カテゴリ:スイーツ

抹茶マドレーヌはもちろん手作りで!

こんにちは!
パンもお菓子も作れる教室
ここぱんはうすです

少し前に講座のあった
プレゼントにマドレーヌ!
「何回作るかわからないので
マドレーヌの型を買うかどうか迷ってます」
そういったわだいがありました


前回はショコラマドレーヌ
今回は抹茶マドレーヌ

そ・こ・で
いろいろ検討してみた結果
な・なんと
100均一でよく似たかたを探し当てました!

趣向を変えて
抹茶のマドレーヌ生地を作って

マドレーヌ生地です


型に流し込んで~~
これが100均一で見つけた型です

1枚で2個焼けて
3枚ならべれば、一度に6個焼けます
シリコンなので
洗うのも簡単!
もちろん型離れはかんたん
するっと抜けます


これは
テフロン加工してあるマドレーヌ型

折角覚えたマドレーヌ
なるべく皆さんに焼いて欲しいので
極力
とくべつな材料は使わないようにしているのですが
さすがに
この型なくしては、マドレーヌに見えない
ので
手軽に入手できるもの探してみました

手作りお菓子は
愛情も一緒に焼き上げてます

美味しく食べて欲しい
そんな思いが
手作りの隠し味です!  
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2019年03月28日 22:43  カテゴリ:パン

手作りがおいしい!塩パンあんどtあんいり塩パン

こんにちは!
ここぱんはうすです

本日は
ひと手間かけたこだわりのパン講座
今ではパン屋さんの定番となりつつある
塩パン&あんいり塩パン


焼きたてつやつや
塩パン

いろいろな食感の塩パンが売っています
手作りにすれば
自分好みの塩パンが作れます

譲れないところは
美味しい有塩バターを使うこと!
このバターが、
焼いているうちの程よく解けて
パン全体に良い食感生まれます



作成中!


焼きあがり

バターたっぷり
あんこもたっぷり

美味しくなくちゃ  ぱんじゃない  
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2019年03月27日 21:08  カテゴリ:簡単ふわもちパン

お手軽フォカッチャは、気ままにいつでも作れます

こんにちは!
パンもお菓子も作れる教室
ここぱんはうすです

うちのヒメが
「お腹すいた!
パンが食べたい気分!」
そう言ってお部屋にはいってきました

何かあるかなぁ~~
と、冷蔵庫を覗くと2日前のこねない簡単ぱんの生地がありました

じゃぁ、ふょかっちゃでも~~

気まぐれに
適当に
何となく形を作って
適当意発酵させて
仕上げに塩と庭でとれたローズマリー
パパパとふりかけて、オーブンへ

はい!
毎回のごとく
失敗無く焼きあがり



パ~~ンと針つやのあるフォカッチャの焼きあがり!



カットした面は
フランスパンのようなきれいな気泡
しっとり、もっちり
オリーブオイルとゲランド塩のナイスマッチ

「おいしいわぁ~~」
のうれしい声

適当につくっても、美味しいパン
時間が無くても作れるパン
生地が作り置き出来るパン

これだから
こねない簡単パン
つくるのをやめられませんわぁ~~

作ってみたい方は
どうぞお
たずね下さい!
おうちでも
絶対失敗無く作れますよ!

ここぱんはうす やまもとまさこ

  
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2019年03月26日 22:29  

春です”おいしいモノたべたい

こんにちは!
パンもお菓子も作れる
欲張りな教室
ここぱんはうすです

本日は
ひとてまかけたパン講座のリクエストメニュー

桜アンパンの満開です!

「あまいぱんと、甘くないパン」
そんなリクエストでした
では、春らしいパンを~~
と今回セレクトしたのが
桜アンパンと塩パン&アン入り塩パン

結局甘い雰囲気になりましたが
どれも、
きれいな成型にするためにはひと手間




アンパン作成中



  
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2019年03月25日 22:37  カテゴリ:パン

春限定!桜あんぱんは今だけですよ!

こんにちは!
愛知県岡崎市
パンもお菓子も作れる教室
ここぱんはうすです

本日は
ひとてまかけたパン
春の桜アンパン


春です!
桜色がほんのりとする
期間限定の春!桜アンパン

生地は紅こうじで
ほんのり桜色

こねあがった生地です

あんこは
期間限定のさくらあん
桜葉入りで
ほんのり桜餅の味

なぜかしあわせな気分になるあんこです


桃色を桃色で包んで~~
造っている間も
気分は桜~~


形も桜にして
焼きあがり!

カット面です

かわいいい桜色

桜アンが期間限定のため
実施は4月上旬限定です

作ってみたい方
ドウゾ
一度お尋ねくださいね!

こだわりの日と手間かけたパン講座として
初めての方でも
実施作成可能です


いまだけしか味わえない
そんなぱんつくりも
絶対楽しい!
そして、オイシイ!

ここぱんはうす やまもとまさこ
  
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2019年03月24日 21:16  カテゴリ:簡単ふわもちパン

簡単すぎるパン作りの出張教室。フォカッチャ&シュガーバターバンズ

こんにちは!
ここぱんはうすです

本日は出張教室
サーラプラザ蒲郡にて
こねない簡単ぱん作り講座


サーラプラザ蒲郡の調理実習室
窓が大きくて、差し込む光が柔らかい
ゆったりとした空間です
いろいろなシンクとキッチンになっていて
いろいろなバージョンの使い勝手がわかります
調理をしながら
自分のお好みのキッチンがみつけられます


今回のパンは
大きいパンのフォカッチャ


プックリと焼けます
部屋にひろがるオリーブオイルの香り
食欲がムクムクと~~

まあるい手のひらサイズのシュガーバターバンズ


バターと一緒にとけでたグラニュー糖
あま^^いかおり
おいしいお茶のお供に

「本当にこんな簡単な生地で
ぱんが膨らむのでしょうか~~」

今回参加してくれた方は
いままで
いろいろなパンつくりに精通している方がほとんど
最初は半信半疑だったのですが
実際にじぶんで作った生地を焼き上げて見て
全て納得!

みなさん、すてきな笑顔!

次回は6月
またおあいできるのを楽しみに~~

ここぱんはうす やまもとまさこ
  
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2019年03月22日 23:16  カテゴリ:スイーツ

宝箱のような秘密のあるホールケーキ

こんにちは!
パンもお菓子も作れる教室
ここぱんはうすです

先日作った
2段重ねのフルーツケーキ
見た目はまぁノーマルなんですが
実は
かなりの秘密があります!

それを
一番重要な箇所を
皆さんにお伝えするのを忘れていました!


見た目は至ってふつう~~


上からみてもふつう~~


おろるおそる
上段をはずしてみると・・・


あらら!
下段に空洞がありました!


今回はイチゴをこれでもかとつめこんでありますが・・・

お誕生日のプレゼントとか
ネックレスとか
リングとか

空けたらびっくりプレゼント~~
そんな時に使えるケーキです

秘密いっぱいの
アニバーサリーケーキ
作っている時もわくわくです

さぁ
次に作るときは
なにを隠してみようかなぁ

誰かのバースデーに
絶対作ろう!



アニバーサリーの思い出として
ここぱんはうすで
自分で作りましょう~~



ここぱんはうすは
楽しいこと大好きです!  
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2019年03月21日 21:30  カテゴリ:パンカテゴリ:スイーツ

みんな大好きチョコデニッシュ&シュネーバレン(くっきー)

こんにちは!
愛知県岡崎市
パンもお菓子も作れる教室
ここぱんはうすです

今日は雨天でしたが
あちこちでソメイヨシノの開花宣言
皆さんの心にも
桜咲きますように~~


本日はリクエストメニュー
(ここぱんはうす
2~4人のグループで参加の場合
これ作ってみたい!のワガママリクエストに対応しています
もし何かあれば
お友達とはなしがまとまったときは
とりあえず
ここぱんはうすに
お気軽にご相談ください)

みんな大好き
チョコデニッシュ&ハムチーズデニッシュ

焼き上がったチョコデニッシュに
チョコのトッピング
見た目にも
可愛く、おいしそうに~~

えみちゃんとちほちゃん
中学校と高校の同級生とか
かわいいピカピカのふたりです
(若さって良いですね
そのピカピカ度
ワタクシもおすそ分けしていただきました!)

ここぱんはうすでは
モチロン
自分の作品は保母自分で作ります
失敗も成功も
自分で作るからこそ納得できるものです
それに
焼きあがったときは
食べるのもったいないくらい愛おしくなりますよ!



作成風景です




焼き上がって少しさめたら
仕上げに溶かしたチョコをトッピング
これもそれぞれで実施します



かわいい!おいしそう!

パン作成の合間に
くっきーも作成


雪玉クッキー
ドイツ語でシュネーバーレン!

楽しいおしゃべりと
夢中になる手作りで
時間の過ぎるのもあっという間です




ここぱんはうすで
充実した時間
楽しい手作り
タップリのお土産
体験してみませんか

趣味は楽しいほうがいい!ですね!

ここぱんはうす やまもとまさこ  
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2019年03月20日 21:33  カテゴリ:スイーツ

微妙なスパイスが病みつきになるキャロットケーキ

こんにちは!
少々ご無沙汰してました
パンもお菓子も作れる教室
ここぱんはうすです


3月20日
このあたりの公立小学校は
卒業式ですね
おめでとうございます
天候もよく
ステキな笑顔
緊張した顔
幾多か見かけました

昔の自分はいかがだったかな・・・
思わず考えてしまいました


ウィメンズマラソンも完走し・・・
確定申告も無事おわり・・
諸々の来期の書類も提出し終わったら・・・

あらら
季節はずれ(?)の風邪と仲良しになってしまいました
日曜日から気がつくと4日間
ようやく今ここにいます

元気になったお昼頃から
「何か、作りた~~~~い!」
きもちがむくむくと起き上がってきて
冷凍庫をのぞいたら
摩り下ろした人参がごっそりとそのままに~~

そうだ!
キャロットケーキ作りましょ
香辛料タップリの人参ケーキ!

食べやすいように
長方形にカットして
つみあげてみました


材料は隠し味の香辛料がタップリ
ナツメグ・シナモン・ジンジャーetc...


タップリの人参と
レーズンとくるみも混ぜて


スクエア型に流し込んで

やけましたぁ!


冷ましてから~~

カットして食べやすいように!

バターは使わずにオリーブオイルで作りました
柔らかくてほわほわです

微妙な味があとをひきます
ついつい
手が伸びてしまう~~

じぶんが元気になるための
栄養ミネラルタップリのケーキとなりました

健康でいることのありがたさ
健康でいるための
自己管理の大切さ
しみじみと実感した4日間

さぁ
明日から
がんばろ~~~~  
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