こんにちは
ここぱんはうすです




オープンサンド用のべーグルを作りました

自分で作れば好みの大きさで作れます

サンドするために
生地は少しアクセントを付けました


シーズニングをたっぷり練りこんだ生地で
ベーグルを作りました


茹で上げはベーグルの必須条件


そのままたべてもおいしいけれど
ベーコンやスモークサーモンをはさんだら
もっと美味しい

そうそう
クリームチーズも忘れずに・・・

週末は
お友達と会う約束です
べ＾ーグルとフィリングを手土産に～
ランチが楽しみですよ
たとえ黙食でも
みんなで集まれば楽しいですね
  

こんにちは
ここぱんはうすです

娘から
「お友達が来るので
お昼に食べるパンほしいな～～」
リクエスト受けちゃいました

ううぅううん
何作ろう
ちびっこがいっぱいいるみたいだから・・・

キャラクター？
鬼滅の刃菅家は難しいし
何よりも
パパっと作って
パパっと食べてもらう～

「かわいいちぎりパン作りましょう」


動物さん大集合のちぎりパン
適当に書いたので
創造の動物さんもいるかも

ポイントは
左端っこの
「ここぱん」
の一箇所

見えそうで見えないところに自分のサインです

作り方は
結構簡単


形作って


発酵させて


焼き上がり！

充分に冷めたら
チョコレートでお顔を描きます

ここが一番緊張するけれど
一番
楽しいところ

ついつい童心に戻っていきます


完成！
すぐに食べられてし今うけれど
そこが、また、素敵なところ
すぐに完食になったら
次は
もっと美味しそうに作ろう～～
きっと思うはず！


ちぎりパン
リクエストパン講座としてお受けしています
簡単ですよ！
覚えてしまえば
おうちで簡単に何度も作れます

お気軽にお尋ねください



　　～～～～～～～～

私は
自分の作ったパンを食べてもらえｒのが大好きです
正確には
どんな顔して
たべてくれるかなぁ
喜んでくれるかなぁ
美味しいっていってくれるかなぁ

そんなことを想いながら
パンを作っているときが大好きです

自分の作ったパンで
みんながしあわせになってもらえれば
この上ない喜びです



パン作りって楽しい
  

こんにちは
ここぱんはうすです

本日は
夏に食べたくなるカレーパン


揚げてなくても
揚げたのと同じ味
揚げ焼きカレーパン



パン粉を付けるまでが成形
後は仕上げ発酵して
揚げずにオーブンで焼きます

見た目もあじも揚げパン
けｒどもカロリーは半分以下

サイドメニューは
ミカン牛乳寒天


出来上がり


作業中

ここでは寒天の扱い方をしっかりと覚えていただきます
寒天とゼラチンの違い
粉寒天・糸寒天・棒寒天
それぞれの特徴

知らなくても生活はできるけれど
知っておけば
どこかで必ず役に立つ

お菓子を作りながら
パンを作りながら
色々な知識を広めてくださいね  

こんにちは
ここぱんはうすです


今回は
手ごねで学ぶ基本のパン作り講座
パン作り初めての人でも美味しく焼きあがるメニュー
～コーンとチーズのオープンパン～


美味しい総菜パン
コーンとチーズのパン

このレシピでは
綿棒のきれいな扱い方を学びます
たかが綿棒
されどめんぼう

綿棒の扱い方で
パンの出来上がりの顔がグううんと違います
せっかくつくｒなら
美味しく作りたい


伸ばして


トッピングのせて


基本から学ぶ手ごねパン作り
５回講座にて完結です
（お試し講座１回含みます）

ここぱんはうすで
パン作り楽しみませんか！  

こんにちは
ここぱんはうすです

本日は
久しぶりのムースケーキ作りました


ブルーべりーのマーブルムースケーキ

一般的なケーキは
スポンジを焼いて
その上に積み上げる家庭が多いですが
このムースは
まずムース部分を作って
後からスポンジをはめ込んで
ケーキが落ち着いたら
上下反対にして
表面をきれいに仕上げる
（まぁ
時々ある手法ですが・・・）

今回は
いかにしてマーブル模様をきれいに仕上げるか
そんなところが
腕の見せ所？

食べてしまえば、味は同じなんですが
やはり
見た目は重要
見た目も味のうち
ケーキの繊細な仕上げ
そんなところも大好きです


マーブル模様作って



スポンジをはめ込んで



出来上がり
鮮やかなマーブル模様


カットは明日にしようかしら
切り口楽しみです
  

こんにちは
ここぱんはうすです

本日は
岡崎市発信の料理教室
（栄養ステーション
年に４回あって、岡崎の月刊誌で参加者募集あります）
のアシスタントをしてきました

内容は　飾り寿司
～レインボー巻き
　四海巻き～





レインボー（虹）巻き
彩きれいです


四海巻き
四角いお寿司


サイドメニューとしては
～麩まんじゅう
　人参しりしり
　菊花豆腐のおすまし～





麩まんじゅう
簡単に作れます




今回は
講師の先生が作る様子を見ながら
ひたすら準備したり洗ったりの裏方にまわりました

先生でもなく、生徒でもなく
真ん中の助手で働く
そういう立ち位置も
色々なことが勉強になります

人生常に勉強ですね

そうそう！
たくさんのメニューありましたが
みなさん
きれいに、食べきれないくらいたくさん
そして
美味しく作れましたよ

「疲れたけれど、たのしかった～～」
「次も楽しみです」
「お土産いっぱいです」

嬉しい声たくさん聴けました

次は秋
毎回募集があります
（どなたでも参加可能です
ただし、抽選ですが・・・）

楽しみにしていてくださいね～～
ワタクシもたのしませていただきま～～す
  

こんにちは
ここぱんはうすです

オリンピック
無観客ですが始まりましたね
アスリートにとって、よい結果が出ますように～～


オリンピックの入場行進をみていて
なんとなく
ベトナムのパン
～バインミー～
食べたくなりました

ほぼ入手は不可能
それなら
自分で作りましょう


ソフトフランスパンを短めに作って
手づくりりんごジャムをサンドしました

ばいんみーのパンは
ソフトフランスパンに似ています

食べやすいように
長さを半分にして作りました


長く伸ばして


ク＝プ入れて


焼き上がり

たくさん焼いたので
いろいろサンドしてたべようね～～～
  

こんにちは
ここぱんはうすです

本日は７月のお楽しみパンとお菓子講座
～揚げなくても揚げカレーパン～
～濃厚ミカン牛乳寒天～



揚げてないけれども
味はフライドカレーパン
あっさり食べやすい


ミルク牛乳寒天
暑い夏には
のど越しの良い寒天が美味しい
ついつい食べ過ぎてしまいそうです





全てそれぞれで作ります
自分でつくれば
しっかりと学べます

作った後には
楽しみの試食タイム
距離を取りつつ
出来立てのパンとデザートを召し上がっていただけます


のど越しツルリン
牛乳寒天も試食いただけます

出来立てを食べられるのが
きゅしつに参加した人の特権

シアワセな空間
癒しの時間
まったりと楽しんでください



～～～～❁❁❁❁～～～～
７月のお楽しみ講座
カレーパンと牛乳寒天
好評のため
８月も実施します

おひとり様よりお受けしています
気になっている方は
お気軽にお尋ねください


ここぱんはうす　やまもとまさこ
090-9190-8141
cocorinsweets@yahoo.co.jp（パソコンアドレス）
cocorinsweets@gmail.com（携帯アドレス）  

こんにちは
ここぱんはうすです

本日は
オンライン講習会のリハーサル


今回作る予定の料理


募集要項
親子で作るオンライン料理教室
（ごめんなさい
締め切りは終わってます）


自分で自分の姿と進み具合をみながら進めます


今回は実際に作る係です
ナレーターはほかの美声の方がしゃべってくれるので
かなりの安心感

作るワタクシよりも
裏方で準備をしてくれたり
タイムキーパーしてくれたり
顔の出てこない方のが
たくさんのスタッフが必要であるし
とっても忙しい
感謝～～感謝の一言です






本番は８月３日
滞りなく進められることを願って
ひそかに
自分リハーサルしなくちゃね！


夏休みは
親子で何かｗをるには
素敵なチャンス
みなさんも
いかがでしょうか！


  

こんにちは
ここぱんはうすです

「お友達来るから
パン焼いて～～」
と、娘からのさらっとリクエスト
「え～～
じゃ
自分たちでオープンサンドができるような、気楽なパンで良いね」


ミニクッペと
たらこマヨネーズをトッピングしたクッペ

これを半分にカットして
お好きな具をサンドしてランチに


少しだけ甘めのバンズ

こちらも半分にかっとして
生クリームをサンドすれば
今話題のマリトッツォ風に


つくりました
約３０個




シンプルにやいたパンのが
応用自在
ただし
パンの生地の美味しさが
すぐに伝わってきます

美味しく作れば
みんな喜んでいただけそう


朝イチに焼いたので
ランチには間に合うかしら・・・

喜んでくれれば
それで
ワタクシはシアワセ