2019年12月30日 22:40  カテゴリ:料理

お菓子の型で伊達巻を作りました 簡単で美味しいですよ

こんにちは!
ここぱんはうすです

あと2日で年がかわります
新しいとしをおいわいするためのおせち料理
今年は
何種類かは自分で作ってます

そのなかの一つ
伊達巻


作りました!
伊達巻

卵と白はんぺんと調味料
ミキサーで攪拌して
型に流して
オーブンで焼いて
温かいうちに巻いたら出来上がり!

いとも簡単に作れるし
なによりも
(市販のものはあますぎるので)
自分の好みの味につくれます

そういえば・・・
スポンジも伊達巻も
ざいりょうや作り方はほぼ同じ

じゃ
分量を調整すれば
かんたんに
きれいに
作れるかな・・・


焼き上がりの断面図です


型に流して
(見た目はスポンジ焼いているみたいです)


焼きあがり!

型からとりだして
すのこで巻いて
落ち地区まで寝かせておいたら
出来上がり!


すのこで巻いて~~


マルク仕上げるためには
このように
点てて覚ましておくのがポイント
横にして冷ますと
どうしても楕円形になってしまいます


これは
横にしてさました作品
よこくどおりの楕円形です

家族からは
「あじも薄めで
食べやすいね~~」
「市販品よりおいしいよ」
「安心して食べれるね」
ハナマル印いただきました

じゃ
手土産にしようかなぁ・・・と
合計4本も焼いてしまいました

カンゲキすると
つい作りすぎてしまうのが
ワタクシの悪い癖

まぁ
簡単に作れて
美味しいから
好としましょう~~

作り方知りたい方は
ここぱんはうすに来たときに
聞いてくださいね~~

お菓子よりも
簡単につくれますよ!
そこで
ことしは
パンやスポンジを作るときに使う
お菓子の型にながして焼いてみました
  
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2019年12月29日 21:52  カテゴリ:料理

小腹すいたらすぐにつくれる パン・デ・グラタン

こんにちは!
ここぱんはうすです

本日は
小腹のすいたときに
ささっとできるレシピをお披露目


パン・で・グラタン

ざいりょうは
 フランスパン・レトルトかれー・トケルチーズ
以上!

フランスパンを適当な大きさにカットして
お皿に広げて



レトルトカレー(もちろんてづくりかれーでもオケーです)をかけて
チーズを散らして

予熱したオーブンで焼いたら出来上がり!

ふわふわとカリカリの
美味しいハーモニー

焼き上げる前です

オーブンを予熱している間に
材料が準備できてしまいます


これ
我が家の
最近のブームです


ここぱんはうすに訪れた方には
これが
お茶とともに出てくる事
多々有るかも


ドウゾ
たべにきてくださいね!

ここぱんはうす
喜んでお待ちしています
  
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2019年12月28日 22:28  カテゴリ:スイーツ

ショコラモンブランケーキを手作りして年末を迎えましょう~~

こんにちは!
ここぱんはうすです

本日は
ケーキ講座
今年の締めの教室です

本日の作品
いかがでしょう!えましょう
すてきですよね
「有名なお店で買ってきました~~」
といっても、けっしてばれません



アップしました
どこからみてもソツなく
どこから食べましょう~~

本年度の最後といえど
本日のメンバーのゆかりちゃん&けいちゃんは
今年初めてのメンバー

おわりがさいしょ
・・・なんとすてきなタイミングでしょう!

「ケーキはあまり作りません」
といいながら
難なく上手に作り上げてました

ケーキつくりは
じっくり取り組む箇所と
ささっと手早く次に進む箇所と
緩急いろいろあります
そんな要所をそつなく仕上げてくれました

おうちに持って帰ったら
賞賛されることまちがいなし!
楽しんでくださいね~~


まずはスポンジを作って焼くところから
それぞれで作ります


スポンジにクリームとチョコをサンドして



トッピングの最終は
マロンクリームを絞り上げて
モンブラントッピング
絞る強さと流すスピードの微妙な関係が
絞りのきれいさにかかわってきます

コレこそ
自分で体感してみないとわからないところです


ここぱんはうすでは
「自分で作ってみないとわからない」
ということを根本に考えているので
なるべく各自で作っていただくことを根底に考えています
失敗も成功も
自分で作ると
すべてこれからの上達につながります

手作りってたのしいですよ~~
  
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2019年12月27日 19:23  カテゴリ:スイーツ

とろけそうなふわふわシフォンロールは即完食です!

こんにちは!
ここぱんはうすです

お友達と集まって
忘年会&クリスマス会

ワタクシの手土産はおきまりでケーキです
何にしようかなぁ・・・

ちょっと前に実施したシフォンロール
ふんわりがおいしかったなぁ~~

じゃ
シフォンロールココアを手土産に~~


お土産のココアシフォンロール

一日で作るのには時間がなかったので
前日にロールまで仕上げて
翌日にトッピング

手間のかかるケーキも2日にわけて作れば
いとも簡単



スポンジ焼いて


シャンティとチョコを散らして


ロールしたら第一段階出来上がり!

このまま冷蔵庫で保管して
翌日おもたせ前にトッピング

やわらかくふわふわなので
取り扱い注意!・・・のケーキです

モチロン
即完食

おいしいものは
みんなのきもちをやわらかくしてくれます
おいしいモノは
しあわせな時間をつくってくれます

みんなの「おいしい」が
ワタクシのしあわせ~~


さぁ
手作りしましょう
難しくないですよ
ちょっぴりコツさえつかめれば
ここぱんはうすで
ムズカシイスィーツを
得意なスィーツにしてくださいね  
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2019年12月26日 19:22  カテゴリ:パン

大きなカントリーブレッドは手作りパンする方の憧れ

こんにちは!
ここぱんはうすです

美味しいチーズを入手すると
かならず食べたくなるのが
~~おおきなカントリーブレッド~~


小さく見えますが
実は大きいんです
直径20センチほど

シンプルな材料で
少ないイーストでゆっくりと発酵させて・・・

充分に膨らんだら
仕上げにクープを入れて
隠し味は
トッピングに有塩バター

焼いている間に
バターがぱんの切れ目からじわじわとなじんで
焼きあがったときには
お部屋中バターのよい香り



このままたべても美味しいけれど
ワタクシのお勧めは
美味しいチーズと
クレイジーソルトを少しだけパラリとして
オーブントースターで軽く焼きなおすこと

ハイジのおじいちゃんが
チーズを溶かして
ぱんの上にとろりとのせていたのを見て
自分なりに考えてこの形になりました

オイシイパンとおいしいチーズ
最高の組み合わせです  
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2019年12月25日 22:05  カテゴリ:パン

手作りシュトーレンはクリスマスの定番です

こんにちは!
ここぱんはうすです

12月25日はクリスマス
クリスマスイブはおまつりさわぎですが
25日はサイレントナイト・・・
25日はホリィデイズ・・・

今年は
沢山シュトーレンを焼いて
お友達に配りましょう


今年のシュトーレン  その1
こちらは香辛料無しの食べやすいタイプ

そう思い立ったのが11月
まずはドライフルーツをラム酒に漬け込んで
12月初旬にシュトーレンを焼いて
1週間ほど寝かせてから
薄く薄くスライスして
1枚ずつらっぴMんぐしたら出来上がり!

包みあがりました
大量のシュトーレン


ドライフルーツとウォールナッツがタップリ混ぜ込んであります
たべるとあま~~い
薄切りがちょうど良し


こちらは焼く前のシュトーレン
小さく見えますが
実はながさ約40センチ弱

もう1種類
1週間前に作ったシュトーレン
こちらは
ナツメグ・オールスパイス・ジンジャー・シナモン
たっぷりとミックス
好き嫌いのあるシュトーレン
(ちなみに
ワタクシはこちらが大好きです
濃い目の珈琲によく似合います
ほっと一息のスィーツかな)

香りがお届けできなくて残念~~

小さいころは
クリスマスには
イチゴの載ったホールケーキが定番でしたが
いまでは
香辛料タップリのシュトーレンが定番

それぞれのかたちで
それぞれのクリスマス

よのなかがへいわでありますように・・・
みんながえがおでいられますように・・・

  ~~めりぃ くりすます~~
  
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2019年12月24日 18:49  カテゴリ:日々のこと

ここさんた 今年もおでむかえしてます

こんにちは!
ここぱんはうすです

ウチの看板娘
我が家のワガママ娘
ここぱんはうすのおでむかえ娘

ここの衣装が
いまだけ サンタです

玄関で
みなさんが来るのを
尻尾がちぎれんばかりにふりふりして
お出迎えしています


気まぐれですが
そこがかわいい
(親ばかでごめんなさいね~~)

最近は
しっかりファンヒーターの番人

いちばん暖かい場所を陣取ってます

ドウゾ
アイにきてやってくださいな
いっぱい 頭をなでなでしてやってくださいな  
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2019年12月23日 19:46  カテゴリ:料理

ボランティアで敬老会のお弁当つくりに行って来ました

こんにちは!
ここぱんはうすです


本日は
師走の恒例
敬老会(いきいき会とも・・)の冬のお弁当つくりのボランティアに行って来ました

整列したお弁当です


豆腐とわかめのかきたま汁
こちらもすべて手作り

毎年の恒例とはいえ
約80人分のお弁当を2時間ほどで材料から完成させるのは
かなりの重労働
皆さんの協力な氏ではできないこと!

ワタクシの担当は
(いつものことながら)
デザート
今回は
お芋のムシケーキとあって
まぁまぁ簡単でした
ただ
80個同じように仕上げるのは気をつかいました

材料の一部です


蒸しあがり!
後は出番を待つのみ

ひとり早く終わったので
後は他の方のお手伝いです

出来上がったのがこちら!






ボランティアでつくるお弁当の喜びは
「おいしかったよ~~」
のことばと
うれしそうな顔と
残菜がほとんどないこと!

一足早いメリークリスマス
喜んでいただけたかなぁ~~  
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2019年12月22日 21:52  カテゴリ:スイーツ

自分でつくるクリスマスケーキ(ショコラマロンモンブラン)

こんにちは!
ここぱんはうすです

本日は
ランニング仲間とともに
ランニング・・・
ではなくて
「今年はケーキつくりしたいなぁ」
といって予約してきてくれました
クリスマスケーキつくり!

いかがでしょう!
本日の作品です





まずはスポンジを各自で作って焼きます

冷ましている間に
フィリングとクリームの準備します

スポンジに」クリームをナッペして
最後に
モンブランクリームをたっぷりとこれでもかという位絞ります

仕上げにパウダーをトッピング

あーだこーだと
わいわいいいながらも
きれいに仕上がりました
味はモチロン超美味しいですよ

「こんな風に作るのね~~」
「つくってしまったら、あっという間ね」
「たのしかったね」
マラソンを完走したときのような
ポジティブな充実感いっぱいの言葉
たくさんいただきました

やはり
何かを完成できるって
うれしいものですね

おうちでお披露目して
タップリ自慢してください!
  
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2019年12月20日 23:22  カテゴリ:スイーツ

ふわふわのシフォンショコラロールは芸術的 見ても満足たべても満足

こんにちは!
ここぱんはうすです

本日はケーキのリクエストメニュー
「ブログにのっていた
ふわふわのチョコのロールケーキがつくりたい」
「今年のクリスマスのケーキとは違うけど
作れる?」

~~はい!だいじょうぶですよ!
3~4人のグループで予約いただければ
可能な限り作りたいメニューのご要望にお答えします!

ということで
クリスマスノエル
フワフワシフォンのショコラロールケーキ

本日のケーキ集合!

一般的なスポンジとはちょっと違った作り方
はずせないポイントはしっかりと覚えていただいて
もちろん
ひとりひとり
はじめから各自で作ります

スポンジを作って
焼いて


ナマクリームをほいっぷして
冷めたスポンジに塗ったら
きれいにロールして


トッピングする前に
端をカット
これは後で試食します


トッピングのチョコも自分で作ります


クリームをのせてトッピング

疲れたら座って
お茶を飲みながら
おしゃべりしながら
のんびりと作成
それが
自宅教室のよいところ
趣味は楽しいのが一番!



前から見ても、横から見ても
どこから見てもステキ!芸術的!
手作りでも手は抜きません



こちらは
「半分はおうち用で、半分はプレゼントしたいので」
とのリクエストにより
半分にカットして作成しました
(そんなリクエストにも
可能な限りお答えします)
半分もそれなりにかわいい

味は・・・
もちろん美味しいですよ
ふわふわで
隠し味に
アプリコットジャムをナッペしてます
あまいなかの甘すっぱいティスト

シンプルな中に
おいしさが光ります
喜んでもらえること必須です!


ここぱんはうす
リクエスト
お受けしてますよ~~  
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