こんにちは
ここぱんはうすです

先日いただいた甘夏ミカン
美味しいピールにグロウアップしました

いただいた方に何かお礼を・・
色々考えて
～～ピールと紅茶のバンズ～～
作りました


バンズ

作り方はシンプルに
アールグレイの紅茶と
これでもかというくらいのたっぷりピール
パン生地に練りこんで
シンプルな丸いバンズにしました


丸めて
発酵して



オーブンにはいるだけいっぱいに焼きました


たくさん焼き上がりました

これだけあれば
多分食べきれいないくらいの量かな

頂いたミカンを
ミカンの加工品としてお返し

食べ物の輪廻みたいで楽しい

喜んでいただけるかなぁ～～  

こんにちは
ここぱんはうすです

お知り合いから
無農薬の甘夏ミカンをたくさんいただきました
無農薬ときいたら、皮を活用するっきゃない！

早速
～～ミカンピール～～
作りました

本当の作り方はよくわかりませんが
自分が良いと信じている作り方で・・・


まずは皮をむいて洗って
３回ほどゆでこぼして
（そうすると苦みがぐんと減ります）
一晩寝かせてから
最後の仕上げ
お砂糖を入れて
ある程度水分を蒸発させたら出来上がりです


仕上げの煮込み中
マーマレードではなくピールとして使うため
少しざっくりとしたカットです


１リットルの瓶に３本ほど出来上がりました

お庭で太陽の光をさんさんと浴びて
自然に熟した甘夏ミカン
市販のものとはぐんと味が違います
柔らかく美味しい～＾

実はゼリーとして
皮はピールとして
残すところなく全部活用しました

天然のおいしさに感謝です！
幸せいっぱい！

さぁて
このピールを
次は何に変化させましょう
  

春限定で美味しい～～
と、噂の

桜餅風パンケーキ

やっとゲットしてきました
ちなみにコンビニのセブンイレブンです

見た目がそのまま桜色
春限定ですね～～

価格は１２０円弱
袋には２セット入り
ホットケーキとどら焼きの中間のような味


２組入ってます

真ん中は
ホイップクリームと
粒あん入り

桜味のホイップクリームとあんこ入り

生地は多分蒸してあるのかな
蒸しパンのような味と柔らかさ

一番似合う飲み物は
温かいほうじ茶でしょうか

ホット一息したい時にどうぞ

ただし
期間限定らしいので
いつまであるかな～～

さぁ
明日
もう一回回に行ってこようかな＝＝＝
  

こんにちは
ここぱんはうすです

今回は久しぶりの
サーラカルチャーセンター・蒲郡
久しぶりの講習です

コロナ禍の為急遽中止になってから
ほぼ１年ぶり

参加していただけるかなぁ・・・
と不安はありましたが
開いてみれば
いつもの顔ぶれ
「楽しみにして待っていましたぁ～～」
と嬉しいお言葉

今回のメニューは
容器の中で混ぜるだけ！
こねない簡単パン
～明太マヨバンズ～
～ミニ食パン～


明太バンズ


電気オーブンでもきれいに焼ける
ミニ食パン


サーラ蒲郡


窓が大きく
柔らかい日差しがしっかり入る
明るい、清潔感あふれたクッキングスタジオです

一人１台のオーブンと調理台
なんと贅沢なキッチン‼

簡単パンは容器の中で混ぜるだけ
一晩（８時間くらい）冷蔵庫で寝かせて発酵させる
長時間冷蔵発酵法という
れっきとした理論のある手法です

簡単なのにパンができる！
初心者でも上手にできる！
まとまった時間が取れない方
予定があってもパンが作りたい方
そんな方にお勧めです



作成風景



今回の食パンはリクエストメニュー
「簡単パンでも食パン作れますか？」
のリクエストに応えて

喜んでいただけたらうれしいです

蒲郡
ちょっぴり遠いけれど
海沿いの素敵な場所

待っていたくれる方がいる限り
どこでも行きますよ～～  

こんにちは
ここぱんはうすです


今回は３月度のお楽しみパン講座
～～あんこ食パン（２つのバージョン）～～
～～クイックベーコンマフィン～～

焼きあがった作品です
つやつや
焼き色キレイ～～



あんこ食パン
１巻きタイプと二巻きタイプ
材料は同じでも
作り方が変わると、不思議と味も変わってきます





クイックベーコンマフィン
名前の通り
思い立った時に
すぐに
だれでも作れます

特別な材料も無し
（しいて言えば
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰくらい・・・）

全て各自で作ります

作成中

自分で作って
それが美味しかったら
嬉しいですね

なるべくおうちでも作れるように
材料は簡単なものと考えています


もうすぐ４月
あなたも
手づくりパンの世界に挑戦してみませんか！
ここぱんはうす
しっかりとわかるまでお手伝いします


おうちでつくったのが
いちばんオイシイ！

　ここぱんはうす
　　　やまもと　まさこ

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こんにちは
ここぱんはうすです

今回は手ごねで作る
ふんわり柔らかいバンズ
～～ハイジの白パン～～
～～シュガーバターバンズ～～


つぶれそうに柔らかい
ハイジの白パン
シチューやカレー等
スープものによく似あいます


ほんのり甘く、バターの風味
シュガーバターバンズ

てごねのパンは
機会でこねた生地では味わえない
ふんわりと柔らかい生地に焼き上がります

作る人によっても
生地の仕上がりがグンと変わる
これこそ
細かい手作業のなせるわざ

パン作りって
作った人のぬくもりが
そのまましあがりになります

コロナ禍だからこそ
手ごねパン作りしてみませんか
きっと
何か
楽しいこと
見つかりますよ～～




パンの仕上げ発酵後
今から焼きま～～す

  

こんにちは
ここぱんはうすです

和菓子・・・といって
まず浮かんでくるのは・・・
大福もち！

今回は
手づくり大福をまるまる包んだ
大福饅頭パン

桜の季節に
花見をしながら食べ歩き～～


白く焼き上げるためには
ひたすら低温で～～

パン生地がもちもち
中の大福もホクホク

真ん中はこんな感じ
大福がずっしりと

あんこ好きには
食べる事必須の和菓子です

しあわせ～～
  

こんにちは
ここぱんはうすです

今回は
春のタルトを作ってきました
～～いちごチョコのタルト～～

カットしました


全体はこちらです

タルト台を作って
その上にアマンドソウスを流してから
オーブンへ！

タルト台を作って


アーモンドクリームを流して


一気に焼きあげ！

ここから落ち着くまで冷まします

その間にア稚児チョコクリームを作って
しっかり覚めたタルトに流します

またまた冷ましたら出来上がり！



カットしてから
冷蔵庫へ

手づくりタルト
自分のお好みの甘さで～～

作り方に手間がかかった分だけ
食べるときの気持ちもひとしお

春のタルト
ｔくっているときも
なんとなくウキウキ

いいね
手づくりって！

  

久しぶりに
（といっても３か月ぶりかな）
コストコに行ってきました

ずううぅぅっと買ってみたかった
（食べたことがあって
とっても美味しかったので）
コストコのチーズタルト
ゲットしてきました




直径３０センチの
ベイクドチーズタルト

食べ応えかなりありです

これで１６分の１カット

１カット食べれば満足～～
残りはフリーザー
好きな時に食べれます

等分のおやつには
困らないかも

時には市販のおやつも
味の勉強になります

うふふ
体重増に警戒！
  

こんにちは
ここぱんはうすです

今回はお楽しみパン
～焼きカレーパン～

作り方は同じですが
最後の焼く前の仕上げで
こんなにも様子がかわります

焼きカレーパンの仕上げｈ
周りに油脂をコーティングするところ
これで
中はふわふわ
外側はカリッとなります
カロリーも控えめ
罪悪感なく食べられます


温かい飲み物と一緒に
ランチタイムにお勧めです

いかがでしょう
作ってみませんか！
パンの手作り
たのしいですよぉ