こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


３月３１日
今年度の締めの日

３月を締めくくるかのように
４月から小学生になるちびっこがクッキーを作りに来ました

予定は
チョコチップクッキー
ところが、
マシュマロを見つけると
「マシュマロクッキー作りたい」
と、言い出し始めました
「マシュマロは焼くと溶けちゃうから、マシュマロなくなっちゃうよ」
「それでもいいの」

子供のはっそうは無限大です

出来上がったのがこちら

マシュマロクッキー

始めは子供用のこねこねクッキー
途中から
マシュマロを投入！
焼きあがったら予測通りとろりん


もみもみ～～


突然！
マシュマロをイン！


焼き上がり！

シッカリ冷めてから食べてみると・・
マシュマロのところがカリカリと
意外な食感に早変わり

これも有りかと
ついつい手が出ます


パリポリと食べ始めました

実験のような楽しいクッキー教室
春休みの一コマです  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


４月に近づいてきて
急に温かくなってきました
お昼近くになると、２０度を超える日々が続いています

デニッシュ系が美味しく作れるのも
そろそろ終わりかな～～



ピスタチオのデニッシュ食パン




バターのシートをロールインして層にしてから
仕上げにピスタチオを層にして折り込みます


三つ編みにして、型に入れて
そこそこ膨らんだら焼き上げて出来上がり！


デニッシュは
カロリー超高め
それだけ美味しいって事


美味しいものを作って食べる
至福の喜びです  

こんにちは
ここぱんはうすです


「夏から秋口にかけて
親子のパン教室を開講しましょう！」
おはなしが来ました

「大人と子供で
楽しい作品を作り上げる講座にしましょう」


・・と、おおむねの内容は決定しましたが
次の課題
早急に
パンの作品が必要とか…

幸か不幸か
最近は雨模様
花見に行けない
時間はあります
じゃ
作ってみましょう


動物さん集合！のちぎりパン

１辺が２０センチの大きなちぎりパンです
小さなお子様でも作れるように
美味しいことは当たり前

食べるのが勿体ないくらい
可愛く
楽しく


焼き上げる前です


焼き上がり！

しっかり冷めてから
最後の仕上げ
動物さんたちのお顔を書きます

この時間
結構楽しいかも～～
（自分で作っていて
あれこれ考えて、楽しかったですよ
夢は大きく膨らみます）



どこで開講するかは
まだ未発表なので
講座の発表があった時点でお知らせしますね


おとうさんと
おばあちゃんと
おじいちゃんと
おかあさんと

そして子供たちと

みんなで笑顔でパンつくりをする
とっても楽しいですよね
考えただけでわくわくしませんか！

パン作り楽しいですよ～～  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


桜がほぼ開花
散策日和・・
と思いましたが、天候のいたずらか
しとしとの雨模様

お花見は明日の天気に期待して
本日は
キッチンのお花見

～ふわふわのイチゴ大福～




作りました
ふわふわのイチゴ大福

まずはイチゴをあんこで包んで



次に白玉粉を炊いて



途中でメレンゲを加えて



ふわふわの求肥が出来上がったら
イチゴ玉を包んで出来上がり！




ポイントはメレンゲの加え方
これで
ふわふわの食感

本日は
作って食べて
食の花見（正しくはイチゴ見かな）です

  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです

「ふわふわのフォカッチャ」
生徒さんより希望ありました


ふんわりフォカッチャ
スポンジ生地のように柔らかい

コツは
型に入れて焼くこと


トッピングのオリーブオイル
良い風味醸し出してます


この厚さ！ふわふわの証です



春休みは
試食のパン
レシピが決まってないパンの
試し作りタイム

美味しいものが作れるまで
春休みの間はがんばりますよ～～  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


家庭の諸事情により
今年のここぱんはうすは
只今
短い春休みをいただいています


・・・と言っても、全くお休みをしているわけではなく
いつもとは違った形のパン教室と
子供の教室と
沢山の課題（試作）の山々をこなしています

時々は
その様子をお知らせしますね～～


というわけで
少し前からリクエストをいただいていた
～～総菜のはいったキッシュ～～

試作しました


～キッシュ・ロレーヌ～
（ベーコンとほうれん草のキッシュ）

以前レシピとして開発・お披露目はしましたが
今回の課題は
「健康に留意して
低カロリー」
「バター味のきつくないもの」

その為にはどうしたらよいか・・・
（毎回、レシピを考案するにあたって
いつもいつも超えなければいかない問題、たくさん出てきます）
生徒さんが
おうちでも作りやすいように
どうすればよいか
（せっかく習っても
おうちで作れなかったら、本末転倒です）

あれこれ考えながら
いつも
何回も
納得のいくまで作ります


まずはキッシュ生地を焼きます
今回はさっくりと塩味で


フィリングとアパレイユを流して




オーブンでじっくりと焼き上げれば出来上がりです



これでも十分美味しいんですが
自分の中では
もうひとつ・・・

あと何回か試作して改良すれば
ぜったい美味しい作品になります

そしたら
早速
４月のお楽しみメニューとして立ち上げましょうか！

お楽しみ講座は１回完結講座です
気軽に参加できる講座です


美味しいものが
自分で手作りできたら
嬉しいですよね～～  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


本日はお楽しみパン講座


１辺が７センチ
手のひらサイズの四角いパン



本日の手土産・・・
皆さんがそれぞれの手作りのいがまんじゅう
まるで某有名和菓子屋さんで買ってきたみたいな美味しさ＆かわいらしさ





本日は粒あんが苦手な方がいらっしゃるという話
じゃ・・という事で
チョコチップのスクエアパン
作りました

パンを採取発行している間に
岡崎名産いがまんじゅうをさくせい



まぜて、蒸して


  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


全粒粉
お米でいえば玄米粉
外皮も一緒に引いた粉で
小麦本来の味がします

何よりも現代人に足りていない栄養素がふんだんに含まれています


美味しく作るためには
通常のパン作りの前にひと手間
せっかく作るのだから美味しく！


グラハムブロート
グラハムレーズンブロート


全粒粉がたっぷり入ったパン生地


焼き上げる前のクープ（切れ目を入れる事）を入れたパンです


焼きあがって・・・

カットすると・・・


グラハムブロート


グラハムレーズン

自分好みに作るから
とっても美味しい
手づくりだから
体に安全


このパン
モチロン作れます

ここぱんはうす　ステップアップ講座


基本のてごねパン６回講座を修了した方ならどなたでも

美味しくパンを作るには
やはり
パンの基本と真髄を知ることが
一番の近道と思っています


一緒に
美味しいパン作りしましょう！


「いつ作れますか？」
時々聞かれます
「日程で空いている日なら随時　おひとり様より始められます」
「まずは１回限りの体験講座に参加して、実感してください」

「進め方は？」
「それぞれの人の、都合の良い日に　予約していただければ大丈夫です」
「週に１回
月に１回
２か月に１回
それぞれの都合に合わせてきていただければ大丈夫です」

作るだけでなく
試食とドリンクタイムもあります
ホッと一息
癒しの時間楽しんでください

食べれるものを作れる趣味
人に喜ばれる趣味
楽しんでくださいな

  

こんにちは
ここぱんはうすです

温かくなってきましたね
桃の花
桜の花

気が付くと
街のあちこちでピンク色と遭遇するようになりました

春の和菓子も
桃色が映えますね

ここぱんはうすの３月のお楽しみお菓子は「いがまんじゅう」
今年はピンク色に特化して作っています


いがまんじゅうでお茶タイム


せいろで蒸して作ります



自分の作品は自分で作りましょう


蒸しあがりました


モチロンパンも作ります

パン作成中


半分にカットした様子です

手づくりならでは
あんこがびっしり入ってます

お店で売っているものが
自分で作れたら嬉しいですよね

難しそうでも
一つ一つ
順番通りに作れば
案外簡単に出来上がりますよ


さぁ
手づくりしましょ！  

こんにちは
ここぱんはうすです

３月１４日はホワイトディ
義理でいただいたバレンタインディでも
お返しはするべきですね


和菓子の好きな方へのお返しは・・・
と考えて


麩まんじゅう

作り方はいたって簡単


グルテンと白玉粉と（今回は抹茶粉）をよく混ぜて

あんこを包んで茹で上げれば出来上がり！


ゆで上がり～～


今回のポイントは
笹の葉です

自宅から歩いてほどなく行くと
草ぼうぼうの裏山あります
（俗に言う里山ですね）

散歩がてら取ってきた笹の葉です

きれいに洗って消毒して
くるりんと巻いてみました

形は不揃いですが
これこそ地産地消

美味しい
ホワイトディの出来上がり～～