こんにちは
ここぱんはうすです

本日は
～基本ｋら学べる手ごねパン講座～

生地を長くのばすを学ぶ講座

作ったパンは
☆ねじりパン
☆三つ編みつぉっぷ




本日の完成作品

どれもきれいに仕上がってます

パン生地を名がく伸ばすのには
ちょっとしたコツが必要です
まず初めに考えるのは
パンは粘土ではなく、食べ物であること！
です

作ったら失敗として
もう一度丸めなおして作り直す・・・なんてことは論外！

なるべく触ることなく
きれいに作り上げるのが
美味しいパンを作るコツ

丸め方・伸ばし方等について
それぞれの作り方の癖（だれでもありますよ。モチロンワタクシにも）
を皆がら、どうしたら美味しく作れるかを
ひとりひとりレクチャーさせていただきました

少人数うで実施しているからこその講座です





作成風景です


基本の講座も第４回目ともなると
かなり上手になってきます
お隣さんを見て、自分を見つめなおしたり
こねるのも
かなり上手で早くなってきます
時間も
初めてパン作りをした時の半分くらい
そして
生地がきれい！



こころの余裕も出てきたので
今回は
パンやくっきーのトッピングには欠かせない
ストロイゼルのつうりかたも習得

いろいろ体感して
いろいろ知って
いろいろ勉強して

作れば作るほど
疑問点もいっぱい出てきます
大丈夫です
それだけ
スキルアップしている証拠ですから

楽しみましょう
手ごねでパン作りストロイゼルが美味しい
  

こんにちは
ここぱんはうす

今回は
ケーキ作り初めての方でも失敗しない
～洋ナシのクイックケイク～



食べやすいようにスライスしました


材料を順番に混ぜて行って
型に流して
オーブンに入れたら
ほぼ出来上がり！


型に流して



３０分ほど焼いたら出来上がり！



実はコレ・・
市民講座にて実施するケーキです

ドンんあ方が来るかは不明
初心者さん
ベテランさん
ドンんあ方が来るかは不明

それなら
誰もが納得していただけるけーきを～～

そう考えて
色々とレシピを思案
何度も試作

ジャッジは
お菓子には常に辛口評価の
旦那様

「簡単に作れるなら
喜ぶよ～～」
と及第点

ここぱんはうすでは実施予定はないですが
お好みであれば、リクエスト受け付けています


食欲の秋です
手づくりしましょ～～～


  

こんにちは
ここぱんはうすです

今回作ったのは
甘くないお菓子

ソーセージマフィンサレ


ソーセージが入った
甘くないパンのようなマフィン



ソーセージを薄くスライスして
たっぷりと混ぜ込みました


焼き上がり


粒粒は粗挽き胡椒
砂糖はほんのちょっぴり

甘いのが苦手な人に
かなり好評です

「これなら
朝ご飯の代わりになる」
「おなかすいたときには
絶対たべたいやつ！」


食欲の秋は
ランチ代わりになるスィーツを作りたくなります

このｐマフィンと温かいのみもの持って
近くのこうえんにでもお散歩いこうかな～～  

こんにちは
ここぱんはうすです

雨が降るたびに
少しずつ涼しくなってきますね

そんなときに食べたくなるのが
総菜パン・・・

手軽に片手で食べれる

～チーズとソーセージのロングパン～



長くのばしたパン生地に
ロングソーセージとサイの目チーズがゴロゴロ
食べると
思わず美味しい～～の声




スライスした面を見せたかったのですが
気が付いたら完食！

次に作ったときには
お披露目しますね

腹ペコのこどもたちに大人気
一瞬でなくなるのってきもち良いですね

またつくりましょ～～



  

こんにちは
ここぱんはうすです


本日は
９月のお楽しみパン講座
～ウールロールパン～


少し早いのですが
ハローウィンみたいに飾ってみました



作ってます！




焼き上がり！


合間には麩まんじゅう

「抹茶苦手なんです～～」
という方には白い麩まんじゅう


茹で上げて完成です
２色あると
お鍋の中が華やかになります


麩まんじゅう　抹茶味


麩まんじゅう　白


「和菓子って
おうちで簡単に作れるんですね」
「これからの手土産は　和菓子も良いですね」
「甘さ調節できるのがうれしい」
「作り方知るのが楽しい」


手づくりたのしいですよ

おうち時間の多い今だからこそ
手づくりしませんか！



ここぱんはうすでは
できる限り一人で作っていただくことを心がけています
コロナ禍の今
自分で作って
自分で食べる

しっかり学べる
重要なポイントです  

こんにちは
ここぱんはうすです


２０２１年９月２４日金曜日付けの
中日新聞　　岡崎ホームニュースに載りました










  

こんにちは
ここぱんはうすです

本日は
～ライ麦のベーグル～


本日作成のベーグル


ベーグルは
焼く前にさっとゆでて
オーブンで焼きます
そうすると生地がα化されて、もっちりとしてきます

この特有のもっちりが
噛み応えあり
腹持ちも良いので
ダイエットに向いている～～とも言われます

一口にべーぐるといっても
作り方も
ふわふわ度も無限大

お店屋さんによって
味がずいぶん違います

初めて食べたベーグルがまずいと
「べーぐるは、美味しくない」
と決めつけて
食べない方も多々います

実は・・・
おいしいんですよぉ
美味しいベーグルを見つけて
ベーグル好きになってくださいね


丸めて～～
ライ麦が入っているので
少々色がくすんでます


ちょっとだけ発酵させて


焼き上がり

  

こんにちは
ここぱんはうすです


夏休みのイベントの報告です

大平市民センターで開催された
～親子で作ろうピザとマフィン講座～


焼き上がりマフィン


オーブンの天板いっぱいに焼きあがったピザ


ワタクシ（赤のバンダナ）とお手伝いいただいたスタッフさん
教壇にてレクチャー中

２０２０１年９月１２日の
岡崎ホームニュースに掲載されました

「ウエブでも見れますよ～～」
と担当の方から教えていただけたので
皆さんにお披露目します


https://www.e-hn.net/?p=12252&preview=1&_ppp=4a5fde77c1


岡崎ホームニュースさんのウエブに飛べます

良かったら見てくださいね  

こんにちは
ここぱんはうすです

今夜は中秋の名月
残念ながら・・・
ぽつりぽつりの小雨の夜
お月さまははるか彼方

そんなときは
美味しいお饅頭でほっこり


というわけで
（こじつけで失礼します）

本日のメニューは

～麩まんじゅう・抹茶～
～ウールロールパン～


モチモチ・ほっこり麩まんじゅう




生地から自分で作ります

まんじゅう生地とあんこを丸めて
包んで
ゆっくりとゆでます

浮いてくれば出来上がり

和菓子は意外に簡単！


本日のパン
ウールロール





毛糸だまのように丸く作って
発酵させて焼き上げます

発酵させると
思ったよりも形が変わってきたりして・・
それがまた楽しいところ


素敵にできあがって保存しておきたくても
食べ物だから、やがてなくなってしまう・・・
失敗しても食べてしまえばなくなてしまう・・

どちらにしてもおなかに入ったら
美味しかった思い出だけが残るのが良いところ


楽しいですね
手づくり！
  

こんにちは
ここぱんはうすです

本日は月替わりお楽しみ講座

～ウールロールパン～
～麩まんじゅう　抹茶味～


ウールロールパン

ウールロール＝毛糸だまのことです
ふんわりと丸い様子がまるで毛糸だまのように見えるところからついたネーミングです
細かい生地のおかげで
食べた食感も柔らかくフワフワ


中味は・・・
いろいろと詰めて、味の変化を楽しみます


作成風景



焼き上がり

合間につくるのは
和菓子
麩まんじゅう



麩まんじゅうもそれぞれで作ります


完成品

お店屋さんで売っていても恥ずかしくない
立派な作品です


お店屋さんでは売ってないような
手の込んだ作品

それが手作りのすばらしさ

美味しかったら
それで完成

楽しいですね
手づくり