こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


ここぱんはうすでは
今年に入って
愛知県産の強力粉小麦を使ってパンを焼いています
国産小麦が美味しい～～
って皆さん言いますよね
地産地消とも言うのかな

その地域でとれたものを、その土地でいただく！
これは食べる事の原点

ずっと国産小麦を使いたいとは考えていましたが
さて
どこの銘柄を選べばよいかしら・・・
層悩んでいるうちに、ふとしたことから
愛知でとれた（特に、安城・西尾・碧南）
）愛知産物小麦があることを知りました
早速購入して
今に至ってます

本日は
愛知県産小麦を使ったベーグルです


焼き上がりのベーグルと
試食用にサンドしたベーグル


国産の粉は
外麦と比べて扱いがちょっぴり難しい
ネットｒして水分が多いのでタイミングよく扱う事！


成形しました



焼き上がりました



成形の時に巻き込むよりも
焼きあがってからフィリングを足す方が
ワタクシは美味しいと思っています
なので
今回も全部ノーマルで焼き上げました

ベーグルはシンプルなので
小麦の味がしっかりとわかります

同じベーグルでもこんなに違うのかと実感

手ごねパンおいしですよ～～