こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


本日は
パンのスキルアップ講座です

スキルアップ講座とは
基本のてごね講座が終了した方が受講できる講座です
生地の扱い方
こね方
成形の仕方が
通常のてごねとはかなり違う
ちょっぴり高度な古座です

手ごねパンの基本がわかっている方なら、難なくするりと作れますが
初心者の方がいきなり作るのは
少々スキルアップが必要なこうざです

本日のメニューは


クロワッサン
こねない簡単パンでフォカッチャ






焼き立てさっくりクロワッサン


こねない簡単フォカッチャ


クロワッサンは
生地の作り方から違います
見ていると簡単なようで
実際に作ってみるとわからないことでたくさん
ひとつひとつ
理解しながら作ってきます





クロワッサン
まずはバターを伸ばすところから自分で作ります


クロワッサンの形に成形


焼き上がり


発酵の合間にこねないパンを作ります



作成中


焼き上がり
長さ３０㎝
見た目にもボリューミー
食べてもボリューミー

スキルアップパンは基本がわかっていれば難しくはありません
一つ一つ
以前に覚えたところを活用しながら作り上げていきます

手間のかかるパンが焼きあがったときには
この上ない嬉しさと充実感でいっぱいになります

じっくり作っていれば
知らないうちにスキルアップ
美味しいパンが作れるようになっています


楽しいですよ～～
手ごねのパン作り

ここぱんはうすで
じっくりとパン作りに向き合ってみませんか！