こんにちは！
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

本日は親子で簡単ふわもちぱん教室
　あんまきぱん
　ハムとチーズのどでかぱん
　チョコチップスティック



おまちかねの試食＆ドリンクタイム

元気いっぱいのカイくんとますみママ
たくさんおしゃべりして、わいわいと楽しくパンつくりしました
ますみママは以前は時々パンつくりをしていたそうです
（最近は忙しいそうで、なかなか手作りはできないとか・・・）
さすが！てつきはとてもきれいでした

簡単パンは冷蔵庫でなかせて発酵する冷蔵発酵パンです
すわったままで作れるちからのいらないパンです
「本当にかんたんですね～～
これなら、作る気分になるかも＾＾」
そんな超えも聞かせてくれました

忙しい方
時間のない方にこそ作って欲しいのが、
この簡単ぱん
もちろん！子どもさんだけでも作れます

つくれた～～！の充実感が
しっかり味わえるパンです





作成風景です
まずはパン生地作って
（これはお持ち帰りで）
替わりに、前日こねの生地でパンつくりをして～～

とってもたのしそうな様子
みているこちらも楽しくなってきます

おうちに持ち帰った生地
カイくんが上手につくってっくれるかな～～
報告たのしみです

ここぱんはうす　やまもとまさこ

  

こんにちは！
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

今回は
「お盆に
お客様に出せるような和菓子を～～」
のリクエスト

おまんじゅうでもっともシンプルな
　上用まんじゅう
そして
漉し餡を練りこんだ生地に大納言小豆をたっぷりとつつみこんだ
　大納言ホール



こしあんを大和いもいりの皮で包んで
しっかり蒸したらできあがり！上用まんじゅう
少し小さめに、じょうひんな甘さで～～
もうひとつ食べたい！
と、思うくらいがちょうどいい




円柱のパンです
かっとするとまん丸
カステラのようなぱんです
　

和菓子もてづくりしてみましょう～～
かたちがいびつでも
それが、手作りの良さ
てづくりは、失敗も味のうち
作った人のぬくもりが感じられます

市販のお菓子にはないよさがあります

ここぱんはうす　やまもとまさこ  

こんにちは！
作ったら誰かにたべてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

今回は
かんたんすぎる　ふわもちぱん
いつもは
「夜まぜたら、冷蔵庫で一晩、そしたら翌朝すぐ成形で焼き上がる」
そう言ってますが
かんがえたら、
「アサイチでまぜて、冷蔵庫にいれて、
お昼間遊びに行った後で、夕方すぐに焼ける！」
そうなんですよ～～あさから夜もありです！
とりあえずは６～８時間歩買っておけばよいので～～

そんなかんじで
今回は惣菜パン　「きんぴらぱん」

伸ばしただけ～～乗せただけ～～
和風きんぴらぱん



トッピングのせたら～～

やきあがりました～～

夜ご飯に間に合いました
パン生地がふわふわもっちり
そんあところが和風の具にぴったり！


来月からのふわもちぱんで実施しますよ～～
このおいしさは
たべてからのお楽しみです！

ここぱんはうす　やまもとまさこ  

こんにちは！
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

今回は
完熟桃で砂糖を使わずにジャムを作る！
参加してきました

フランスパンにヨーグルトを乗せて
その上に作ったジャムを
たっぷりとトッピング
後ろができあがりのジャム
２瓶作れました


こんなすてきな完熟桃です
こだわりの農家さんが作った
少々傷等ある商品としては流通できない
（でも、すっごく美味しい）
そんなももちゃんたちを、惜しげもなく使用

たぶん自宅だったら
もったいなくありがたく食べるような糖度の高い桃たちです

作り方
いたってシンプル
そのぶん美味しさが際立ちます

こんな感じで
岡崎りぶらの調理室で実施

はじめはこんなですが・・・

煮上がるとこんな感じ
加えたものはレモン汁のみ！


おうちに帰ってビンに詰め替えて・・・

美味しく出来たので
ここぱんはうすで
教室のドリンクタイムのときに
皆さんに食べてもらいましょ～～

しあわせは
みんなで共有すると
もっとしあわせになるからね～～




ここぱんはうすの親子教室
沢山の予約ありがとうございます

好評により、
夏休み後半にも実施予定です
（にっていは、まだ未定のため、ご相談ください）
なつやすみの自由研究に困っている方
夏休みの思い出つくりを探している方
お母さんと！お父さんと！
おばあちゃんと！おじいいちゃんと！
だれでもできる簡単パンつくり
楽しみましょう～～！

ここぱんはうす　やまもとあｍさこ  

こんにちは！
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

今回は
新しいケーキの勉強に参加してきました
　俗称　ミラーケーキ
ケーキの表面が鏡のようにつやつや・つるつるさせたケーキです

　とってきれいなスカイブルーのマーブルもようが出来ました
その時の顔料の量とか
表面のコーティングの温度によって
毎回かおがかわるとか

ワタクシの作った作品はきれいなスカイブルー
まるで海
マリンブルーです

中のムースは生のパイナップルを使いました


使用した顔料です

色を作って

出来上がり！
色のコントラストがステキ！



海の波紋のようなマリンブル～

大きいホールでは
ちょっぴり不思議な色にみえますが
カットしてみるとあざやかなコントラスト

パイナップルのあまずっぱさが
もうやみつきです

ここぱんはうす　やまもとまさこ  

こんにちは！
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

本日は
仕上げ発酵から焼き上げまで
普通のフライパンで作れちゃうパン
　フライパンでふんわりマフィン


生地が冷蔵庫においてあれば
好きな時間に成形
そしてフライパンにならべて
膨らむのを待って
あとはじっくり焼くだけ！



おしゃべりしているうちに焼きあがり
てーぶるの上にならべて
のんびり膨らむのを待って焼くだけです


焼き上がったらその場でカットして
レタスと
今回は冷凍のフライをチンしてサンドして～～
ステキなランチタイムのおともになりました！

テーブルの上で
お喋りしているうちに完成
まるで井戸端会議
（今回はパン教室というよりも
すわってつくれる、おしゃべりパン教室になってますね～～）

夏にはぴったりのおもてなし料理になります
もちろんおこちゃまといっしょにたのしめますよ

そんなところがだいすきです
簡単ふわもちぱん！

ここぱんはうす　やまもとまさこ
  

こんにちは！
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

今回は
おばあちゃまと小学生のなおちゃん
仲良く
簡単ふわもちパンつくりに参加してくれました

本日の焼きあがり！
　あんろーる
　ハムチーズサンド
　チョコスティック
どれも美味しそうに焼きあがりました

なおちゃんは、ときどきおうちでお菓子を作っているそうで
混ぜ方等とっても上手です
おばあちゃまは
時々パン作りしているそうです
パン生地の扱い、手馴れたものです

ふたりの仲良く楽しく作る様子
みていても
こちらが嬉しくなります




作成風景です
ふたりで、わいわいいいながら、つくってます

まだまだ長い夏休み
たくさんたのしんでくださいね



簡単ふわもちぱんは
通常のパンつくりとちがって
こねない、
力の要らない
じかんも自由に

まったく考え方のちがう
新しいパンです
パンつくりを知っている方には
最初は「え？」と疑問に思われます
それでもつくれるのがこの
簡単ぱんです
ちょっとしたコツで
とてもおいしいパンに焼きあがります

熱い夏にこそ
簡単にパン作りをしましょう！

  

こんにちは！
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

ここぱんはうすでは
通常はガスのオーブンでパンやお菓子を焼いています
時々
「うちは電気オーブンなんですが
どうもきれいに焼けません」
そんな質問をおうけしています

「そうよね～～
火力とか、温度の立ち上がりが違うからね＾＾」

ある程度の害音としての対策案はお答えできるとして
実際には、どうなんでしょう～～

思い切って、
電気オーブン購入しました！

今回ちょうどフランスパンの講座だったので
生徒さんにお願いして
電気オーブンとガスオーブン
両方で、同じ条件で
焼比べしてみました！

出来上がりのフランスパン
カットしてみました！

よおくみると
多少の気泡の差はあるものの・・・
（これは、作ったときのチカラの違いと考えて）
まぁ同じに焼けたでしょうか！

フランスパンのフィセル作成中！

今回比べたオーブンたち
他にも新型のオーブンありますが
今回は条件合わせるため
隣にならべてあるこちらで～～


焼きあがり！
みためはほとんどかわりありません
（トッピングに置いたのが
角切りバターなので
ちょっと形跡残りました）



オーブンの比較
またきかいあればおしらせしますね

ここぱんはうすで
電気オーブンで焼いてみたい方は
その都度お知らせください
なるべくみなさんの希望にそえるように
がんばりまぁす


それぞれかぞくがある分
ぱんをつくる環境がちがいます
みなさんの疑問に答えられるように
みなさんが
美味しいパンを焼けるように
日々
勉強していかなくちゃ～～

ここぱんはうす　やまもとまさこ  

こんにちは！
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

本日は
ひとてまかけたこだわりのパン作り
　ハートのダッチオレンジ
　アーモンドハニー


ハート形のオレンジ味の生地のパンです
ふんわりと甘すっぱい味が後をひきます


作成風景




アーモンドハニー
小さめのパン生地に
蜂蜜とスライスアーモンドと生クリームたっぷりの
フロランタンをこれでもかと乗せて
焼いてます

甘くて美味しい～～まるでお菓子です！

一手間かけるパンは
作るたびに、新しい発見があります
バリエーションも沢山！

食べたいパンを自分で焼き上げるって
とってもステキ

ここぱんはうす　やまもとまさこ  

こんにちは！
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

本日は
熱い夏に気軽にパンを焼きたい時には・・
オーブントースターでも簡単に美味しく焼ける！
成形も簡単に！
そんなパンを実施しました

夏にぴったりな
クリームチーズをサンドしたアプリコットジャムのパン

シンプルなオーブントースターでパンを焼いてます


成形もごく簡単に
生地つくりはこねずにまぜるだけ！

こんなにきれいにふっくらと焼きあがりました
味も見た目もピカイチ

もうひとつは
チョコシートを織り込んだ
ちょっと手間のかかるパンです


手間をかけただけあって
芸術的なフォルム


本日の作品一覧です

今年の夏は猛暑です
そんあ時はパン作りも面倒ですよね
そんなときは
生地つくりも
成形も
焼き上げも
簡単なパンが最適！
おいしならモット最高！

ここぱんはうす　やまもとまさこ