こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです



本日は
手ごねで学ぶ基本のパン講座
第4回目
この辺りまでくると
ちょっぴり難しくなってきます
今回の目的は
パン生地をきれいに長く伸ばす手法を学ぶ
そこから、パンの３本編みを実施する


とりちゃんパン
（かわいい～～）



編み込みパン　　オン・ザ・フロマージュ
（トッピングにチーズをたっぷり載せた
　編み込みの
大きなパン）

パンの生地を引っ張ることなく
手で転がしながら、きれいな円柱にする

簡単に作れそうで、実は難しいんです
けれども
一つ一つを学びながら、正しい手法で作れば、気が付いたら完成！


まずはきれいに伸ばす実習


編み込みも実習しましょう


仕上げ大切です
特に顔を作るところが～～


焼きあがってみれば、世界に一つだけの作品
あれやこれやと品評会

ぱんつくりｍたのしいですよ～～



  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです

本日は
手ごねのきほん講座　第３回目




チョコチップたっぷり
チョコバンズ


お花の形にカットを工夫
レーズンバンズ
（レーズンの苦手な方には、くるみバンズで実施です）

３回目は
フィリングのいろいろな混ぜ方を学びます
柔らかいフィリング
硬めのフィリング
混ぜこむ内容によって手法が色々あるｋｐとを学びます

まぁ
話を聞くよりも
自分で作ってみることが
一番の勉強になりますよね


ハサミでカット


トッピングも自分の好みで
色々から選べます


パン作りは
自分で作って
自分で触って
まずは
色々実習してみるのが一番の上達の近道

たのしいですよ～～

  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです



本日は
手ごねの基本講座
あんぱん＆チーズバンズ


中にチーズを入れて包んで
トッピングにはとろけるチーズ
チーズ好きには完食必須
チーズバンズ


シンプルなパンほど
実は難しい
くるんとしたフォルムがキュートです

あんぱん＆おへそあんぱん


ここぱんはうすのてごね講座は
講師野ワタクシと一緒に作ります

よくある
講師ははなしをするだけで
実際に作らない～～

そうなると
わからない所だらけ
百聞は一見に如かず
見て初めてわかることはたくさんあります

わからない所
間違えて覚えているところ
こうしたら、もっと上達するところ

しっかりと実地を踏まえながらレクチャーします
わからないところは
その都度
その場で尋ねる

後から聞けば・・・
と思っておるとそのうち忘れてしまいます

しっかり覚えて
おうちでも作れるように～～


そんなところが
ここぱんはうすの特徴です

わかるまで
じっくりと


その前に
楽しくて
美味しくて



作成風景です！
本日も
楽しく作れました


わからなくなったら
いつでも聞いてください

いつでも
近くにある教室
それが
ここぱんはうすです

  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです



パンつくりが上手にになりたい人から尋ねられる言葉
「どうしたら、パンが上手に作れるようになりますか？」


そこですかさずワタクシは答えます
「パンの基本をシッカリと覚える事」



「パンつくり極めたいです」
今年からこころざし新たに
ここぱんはうすのパン作りに参加しに来てくれている、あつこさん
（正確には、昨年末に
パンお試し講座に参加いただきました）

今年の第一回目です
本日の作品は

☆ハムロール
☆ミニクッペ


ハムロール


ミニコッペ


ミニコッペからのオープン卵サンド



本日のオールスターズ

作成の様子です



ミニクッペ作ってます



ハムロール作ってます

一つ一つの工程を確認しながら作ります
できるかなぁ・・・
そう考えるよりも
まずは動いてみる事！
それが大切かな


ここぱんはうすは自宅教室です
沢山の人数ではなく
ひとりひとり
しっかりと向き合ってつくるほぼ個人レッスンです
聞きたいことがその場で聞ける
伝えたいことはその都度はなせる
きちんと伝える・しっかり学べる
貴方のための教室です

自分の趣味として
せっかく習うなら
楽しく
充実感のある
価値観のある時間を過ごしてくださいね


その前に
楽しい事
美味しい事
これらはぜったいほしょうしますよ～～




  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


本日は
基本講座の第４回目
パン生地を長く伸ばして
美味しいパンを作る


とりちゃん




編み込みパン

天板いっぱいに出来上がります
焼きあがったときは壮観ですよ




手のひらで長く伸ばして
色々な形を作ります

パン生地はあまり触らずに
きれいに長く伸ばす
・・・簡単なようでそこそこ難しい

ちょっとこつをつかめば
きれいに伸びます

美味しいパンを作るためには
色々なコツを知るのも大切です

パンの伸ばし方もそれぞれ
自分に似合った作り方を
一緒に考えていきましょう

パン作り　たのしいですよ～～  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


皆さんが見ていてくれると思うと・・・
とっても温かい気持ちになります
ありがとうございます

時々ですが
ブログを再開します！


本日は
基本のてごね講座のだい３回目
☆チョコチップバンズ　くるみレーズンバンズ



試食タイムの写真です
抱きたてのパンを堪能できる！
これが
パンを作った人の特権ですよ


チョコチップたっぷり
チョコスキにはたまらなく美味しいパンです


くるみレーズンバンズ

レーズンが苦手な人には
くるみバンズでも変更できます
反対にクルミ嫌いには
レーズンバンズを作ります

臨機応変に対応できる
それがここぱんはうすの良いところです
カリカリとしたクルミの香ばしさ
病みつきです


まずはパン生地を手ごねして～～


くるみとれーずん混ぜ込んでます


チョコチップ包んでます

ひとつひとつ
納得するまで質問してください

本ではっわからないこと
動画見ても不明なところ

しっかりと質問して
確実に覚えて
おうちで楽しく作ってください

わからなくなったら
いつでも質問してください

ここぱんはうすでいっぱいパン作り楽しんでくださいね  

こんにちは
ここぱんはうすです


今回は基本講座の最終
～食パン～


本日の作品
どれもおいしそうに焼き上がりました




憧れの山形食パン


ちぎって食べても美味しい
ちぎり山食パン


パン作りをする方なら
いつかは美味しく焼きあがってほしいと願うパン
それが食パン


生地ををカットして


伸ばして


仕上げして
おいｓくなぁｌれ


やきあがり

ぱんつくり


  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


本日は基本のてごねパン講座
第３回目の
☆チョコチップバンズ
☆クルミレーズン

パン生地を手ごねして
パンの中に混ぜ込む手法をいろいろな角度で学びます


本日の作品です


チョコチップバンズ
沢山混ぜ込んであります


クルミレーズン
色々な形を仕上げます


まずは生地を手ごねして


カットして


形作って


焼き上げる前に仕上げします

ここぱんはうすは
ほぼ個人レッスン
お仲間で参加しても
自分の分は自分で作ります

自分でつくれば
自分の「弱点もしっかりわかります
しっかりおぼえて
おうちでも作れるように

納得のいくまで
質問してください

貴方のパン作りのお手伝いをします
一緒にパン作りしましょう

  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


本日は基本講座の第３回目
～包み方を学ぶ～


きれいに焼き上がりました！


あんぱん
焼き立てのほかほかのあんこは絶品です


ダブルチーズバンズ
色々なチーズのハーモニー

作成中の様子です

手ごねでパン生地をこねて


同じ大きさにカットして・丸めて



やくまえに仕上げしてます



やきあがれば
お楽しみの試食タイム

久しぶりにお会いしたので
（もしかしたら半年ぶり！？）
積もる話もあれこれとたくさん尽きることがありません
色々とおしゃべりで来て嬉しかったですよ～～


ここぱんはうすでのスケジュールを決めるのはそれぞれです
毎週いらっしゃる方
２ヶ月に１回の方
半年ぶりの方
１年ぶりの方

自分の来たくなったときに
作りたいメニューで！

趣味は楽しむもの
パン作りも楽しいことが一番
その次は美味しい事

ここぱんはうすで
自分の時間を堪能していってください

  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです

本日は基本のてごね講座
～



本日の手作りパン


クルミパン


チョコチップバンズ


基本講座は６回コースです
毎回テーマ別に分かれています
今回のテーマは
パン生地にフィリングを混ぜる・・を学びます

まずはてごねから
パン生地をこねて作って
色々な材料の混ぜ方を知って
仕上をして焼き上げ！
美味しいパンの焼き上がり～～


くるみをたっぷり混ぜ込みます


成形して


仕上げしてます


チョコチップもたくさん入れます


お好みのシュガーで仕上げです

自分で作ると
作った感いっぱい
誰かに自慢したくなります

見ているのと
実際作るのでは
かなり違うところもあります
上達のコツは
とにかく作ってみる事

手づくりパン楽しいですよ～～