2018年06月10日 16:01  カテゴリ:教室 和菓子

手作りしましょ!甘酒まんじゅう

こんにちは!
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

「酒饅頭作ってみたいんですが・・・」
そんなリクエストにお答えして
むか~~しにつくったレシピを紐解いて
そしたら
専門的な材料がいくつかあったので
(ここぱんはうすで楽しんでいく方は
すぐに作りたい方がおおいので・・・)
材料と手順を
家庭で作れるようにアレコレ改良して
・・・んん
などといいながら
何とか、完成しました!

おうちの在庫がつぶあんだったので
今回はつぶあんの甘酒まんじゅうです!

当初は
酒饅頭にする予定でしたが
今は
~~飲む 点滴~~
甘酒が流行なんです

配合が少し変わるくらいで
作る手順は
さほど帰ること無し

あんしんな材料で
美味しく

見た目も
和菓子屋さんで並んでいるそのものです

しっかりとフィルムに包んで
まるで買ってきましたとでも言いたくなるような!
それも楽しいですね

あとは
つくるかたの愛情注入!!
これが一番大切

ゆがんでいてもいいんです
多少まちがえても大丈夫
食べる方のことを考えて作る
それが大切なんです


さぁ!
手作りしましょう!
楽しいですよ
難しいところは、ばっちりサポートします


ここぱんはうすでは
和菓子も作りますよ!

ここぱんはうす やまもとまさこ
090-9190-8141
cocorinsweets@gmail.com
cocorinsweets@yahoo.co.jp

  
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2018年05月17日 22:51  カテゴリ:教室 和菓子

食べやすい!ピタのオープンサンド&あん入りわらびもち

こんにちは!
作ったら、だれかに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

そろそろ
運動会と遠足の季節
そんな時に
食べる時に具がこぼれない
ピタ(別名ポケットパン)はいかがでしょう~~



本日のランチです!
じぶんで作ったピタパン
それぞれで好きなように(見栄えのするように)
オープンサンドにしていただきました
自分の味でつくれるので
食もついついすすみます・・・ね

本日はピタパンを各自で作って
オープンサンドを各自で作ってもらって
ランチにいただきま~~す


作成風景
各自で作ってます
じぶんでつくると確実に覚えられます

デザートはわらびもちのアン包み


どれも手作り
かたちのいろいろは手作りならでは!
それがナイスなんです!


さぁ手作りしましょう!
ここぱんはうす やまもとまさこ
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2018年05月16日 20:12  カテゴリ:教室 和菓子

実はハイレベルなのですロールパン(フィリング入り)&角切りわらびもち

こんにちは!
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

バターロールの正式名称はロールパン
スーパーでよく見かけるのは
多分ほとんどがマーガリン使用なので
性格にはマーガリンロール
けれども、このかたちが一般的に
「バターロール」とよばれてますね!

実はこの形
簡単そうに見えて、とってもハイレベル
形にこだわるあまりに触りすぎて、出来たパンが固くなったり
食感にこだわってつくってみたら、形がまったくちがっていたり


そんなバターロールを
美味しくきれいに作るコツ
ここぱんはうすでしっかりおぼえていってください!


ロールパンの出来上がり!


チョコ入りと
ハムチーズいりです



お菓子は和菓子
角切りワラビ餅
しっかり練ると
程よい歯ごたえのワラビ餅に出来上がります

努力してつくったものは
やっぱりおいしい!

ここぱんはうす やまもとまさこ
090-9190-8141
cocorinsweets@gmail.com
まずは、作ってみましょう
みているよりも作ってみるとけっこうかんたんですよ~~
連絡おまちしてますね
  
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2018年05月14日 23:15  カテゴリ:教室 和菓子

オープンサンドならピタ!&手作り一番わらびもち

こんにちは!
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

本日はこだわりのぱんとお菓子
 オープンサンドが楽しいピタ
 しっかり練れば、おいしさピカイチわらびもち2種類
  (黄な粉わらびもち&愛いつつみわらびもち)

本日のランチ・・・
・・では、なくて、本日作った作品の試食タイムです




作って、焼いて、
それぞれの好みの材料でオープンサンドにして~~
美味しいパンと野菜タップリのサンドフィリング
みんなでわいわい




今回はワラビ餅を各自で炊いて
シンプルなわらびもち
わらびもち餡包み
2種類作りました

熱いお茶をすすりながら、まったりと試食

美味しい食べ物があると
きもちもシアワセになります
それが、
自分のつくったものなら、なおさらです!

ここぱんはうす やまもとまさこ
090-9190-8141(携帯番号)
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まずはおたずねください!

  
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2018年04月09日 22:34  カテゴリ:教室 和菓子

かぼちゃみたらし&フーガス・・おやつにナイス

こんにちは!ここぱんはうすです

今回はパンと和菓子
 かぼちゃだんごのみたらし
 おおきなフーガス(パン)

みたらしだんご
カボチャを蒸して、つぶして
そのまま、もちもちの団子にしました
味付けはだれもが好きな
みたらし味


串にはささずに
一口第二つまみやすくして・・・
気付いたら、全部たべてしまいそうです


もうひとつはフーガス
かりかりの乾パン状態です




おおきくのばして
いろいろなかたちにしました

日持ちがするので
沢山作ってプレゼントしても~~

春は
和菓子が美味しいと感じる季節です
是非手作りしてみましょう~~!

ここぱんはうす やまもとまさこ
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2018年03月19日 20:57  カテゴリ:教室 和菓子

焼きたてイエングリッシュマフィはオープンサンドで。&てづくりかりんとう

こんにちは!ここぱんはうすです

本日はパンとお菓子
 イングリッシュマフィン
 かりんとう(白&黒糖)

やきたてです
柔らかで、もふもふしています

イングリッシュマフィンは
フォークで穴をあけて、がりがりと手でをってか田やいてたべるのがおいしいですが
今回は焼きたて
そのままオープンサンドで召し上がっていただきました
「コーングリッツのプチプチ感が程よいね
そんなこえも聞かれました

作成様子

やきたてです

ハムやチーズ・野菜等をはさんで
本日のランチです
これひとつで結構おなかいっぱいになります

もうひとつはかりんとう
同じ大きさにカットして
油でゆっくり揚げます
さめてからそれぞれしろ蜜・黒糖をまぶします
「へぇぇ
かりんとうって、家庭で簡単につくれるのね」
そんな声も頂きました


みつをからめている様子です

暫く混ぜているとまわりの蜜がかわいてきます

黒蜜

白密

じぶんでつくるお菓子は
さとうの量をてきどに調整できます
なによりも、
添加物一切無し
あんしんしてたべられます

ここぱんはうす やまもとまさこ
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2018年02月24日 22:40  カテゴリ:教室 スイーツカテゴリ:教室 和菓子

珈琲まんじゅうは和菓子?洋菓子?

こんにちは!ここぱんはうすです

今回はスイーツのご紹介

生クリームを珈琲餡で包んで
その上に珈琲味の求肥でつつんだ
珈琲まんじゅう
これは和菓子?それとも洋菓子?
紅茶にも似合う
歩維持茶にも似合う
なににでもあうおやつです


ふわふわなスイーツです

実はこれ電子レンジで作ってます
家庭用に
誰でも
家にある道具で出来るようにアレンジしました

出来立てをすぐに食べれるのは
なんてシアワセでしょう~~!!  
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2018年01月17日 23:08  カテゴリ:教室 和菓子

和のティストのパンと和菓子

こんにちは!ここぱんはうすです

ときにはミスマッチな組合せのパンを作るのも
たのしいと思いませんか?

本日は和のティストタップリのメニュー
 塩昆布とチーズのスティックパン
 抹茶ゼリー求肥餡いり

塩昆布とチーズをねりこんだパンです
「え?」
と思うかもしれませんが
これがまた、美味しいんですよ

その上作り方もいたって簡単
伸ばしてカットするだけ

わいわいおしゃべりしながら伸ばしてます
さくせいとちゅうのおしゃべりも結構楽しい!

いっきにつくって
家族にお土産として!
きっとよろこんでくれますよ

もうひとつは
求肥餡(これもてづくりです)を作ってから
抹茶ゼリーにインしました

形も2種類つくってみました



かたちがちがうと味までかわっているように思えてくるから
それも不思議!

ここぱんはうす
みなさんのきぼうにあわせて いろいろと準備しています
まずはご連絡くださいね
その際に
☆お名前
☆携帯番号またはアドレス
☆なにを作りたいか
☆希望日にち

ご連絡していただけると嬉しいです

駐車場も3台あります

090-9190-8141(携帯番号)
cocorinsweets@gmail.com(携帯アドレス)
cocorinsweets@yahoo.co.jp(パソコンアドレス)
 ここぱんはうす やまもとまさこ
  
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2018年01月12日 23:47  カテゴリ:教室 和菓子

甘酒プリンでほっこり

こんにちは!ここぱんはうすです

先回のデザートの甘酒プリン
トッピングのフルーツにイチゴとキウイが用意されてました
それぞれ好きに飾ってよいというので・・・
2種類ほどご紹介

こちらは、器にプリンを作ってその上にトッピング
ふるーつを沢山に見せようと、大きく飾ってみました

もう一つ
フルーツを細かくカットしてソースのように見せた例


こちらはプリンを容器から出して、トッピングしてみました

砂糖は使わず甘酒と牛乳だけで固めてあります
歩っこ利とした甘さがどこか懐かしい~~
黒蜜かけても美味しいかも!
  
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2018年01月10日 23:43  カテゴリ:教室 和菓子

塩昆布とチーズのステックパン&抹茶ようかん

こんにちは!ここぱんはうすです

本日は和風なパンと和菓子
 塩昆布とチーズを練りこんだスティックパン
 求肥餡いり抹茶羊羹



「塩昆布~~?
それにチーズを追加~~?」
そんな風に言われそうですが
食べて見ると、全員納得!
「これって、ありですね」
「ミスマッチが新しい味になってますね」
みなさん大絶賛
空想するよりも、食べて見てください
後引きますよぉ

もうひとつは和菓子
抹茶羊羹では寂しいので
餡を入れてますが
その餡の中にも細かくした求肥が入っていて
(まるで、グミのようです)
新しい食感
甘さと苦味が程よい感じです


おうちで食べるには
こんな風にラップで茶巾絞りにして・・・

お土産おもたせにするときは
ちょっぴりおしゃれな容器で作って・・・
市販品には、絶対負けない味ですよ!

和菓子って以外に簡単に作れます
さいごのラッピングと形を少しだけ工夫すれば
りっぱな作品になりますよ  
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