2018年09月19日 21:26  カテゴリ:教室 和菓子

手間をかけた分だけ美味しくなる!チーズベーコンフランス&珈琲大福

こんにちは!
つくって・たべて・おいしい・ウレシイ!
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

本日はひとてまかけてパン作り
 ベーコンとチーズのフランスパン
 コーヒー大福

本日の焼きあがりフランスパン
写真映えなるように
ちょっとだけおしゃれしてみました
いかが~~



フランスパンつくてます



焼きあがり!
中にチーズとベーコンがごろごろ包んでます
焼きたてはサイコー!

仕上げ発酵の合間に 珈琲大福

作成中
これもちょっと手間をかけてあって
中心は生クリーム
その回りにしろアン
仕上げに
珈琲の求肥を作って、アンを包みました

見た目は普通でも
お口にほおばると3つの味のハーモニー
手間をかけてつくってあるのが分かります



本日のお土産
それぞれ自分で作った作品をお土産に
おうちで家族に食べてもらって
「私が作ったのよ~~」と
しっかりと自慢してください

美味しいものが
自分で作れるって
とっても嬉しいこと!

ここぱんはうす やまもとまさこ  
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2018年08月26日 13:11  カテゴリ:教室 和菓子

手作りおやつは、簡単&ヘルシーに!豆腐みたらし団子

こんにちは!
つくって・たべて・おいしい・シアワセ!
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

来週はもう9月
そろそろ秋の風が吹いても良さ気なのですが・・・
中秋の名月あたりに実施しようかなと
簡単&ヘルシーなおやつをつくりました
 豆腐みたらし団子


お砂糖は極力控えて
お豆腐を使ってカロリーダウンとたんぱく質強化
たれのあまさもさっぱりと

串にさすと食べ難いので
こんもりとお皿に盛って

こどもと一緒につくれます

家族で作って
名月をながめながら
お口にぽいぽい
食べやすいのが身上

作ってみたい方
連絡おまちしてますね
ただし・・・
簡単すぎるので、ごめんなさい(笑)

ここぱんはうす やまもとまさこ
  
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2018年07月30日 22:19  カテゴリ:教室 和菓子

お盆のお菓子は手作りで!上用まんじゅう&大納言あんホール(パン)

こんにちは!
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

今回は
「お盆に
お客様に出せるような和菓子を~~」
のリクエスト

おまんじゅうでもっともシンプルな
 上用まんじゅう
そして
漉し餡を練りこんだ生地に大納言小豆をたっぷりとつつみこんだ
 大納言ホール



こしあんを大和いもいりの皮で包んで
しっかり蒸したらできあがり!上用まんじゅう
少し小さめに、じょうひんな甘さで~~
もうひとつ食べたい!
と、思うくらいがちょうどいい




円柱のパンです
かっとするとまん丸
カステラのようなぱんです
 

和菓子もてづくりしてみましょう~~
かたちがいびつでも
それが、手作りの良さ
てづくりは、失敗も味のうち
作った人のぬくもりが感じられます

市販のお菓子にはないよさがあります

ここぱんはうす やまもとまさこ  
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2018年06月10日 16:01  カテゴリ:教室 和菓子

手作りしましょ!甘酒まんじゅう

こんにちは!
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

「酒饅頭作ってみたいんですが・・・」
そんなリクエストにお答えして
むか~~しにつくったレシピを紐解いて
そしたら
専門的な材料がいくつかあったので
(ここぱんはうすで楽しんでいく方は
すぐに作りたい方がおおいので・・・)
材料と手順を
家庭で作れるようにアレコレ改良して
・・・んん
などといいながら
何とか、完成しました!

おうちの在庫がつぶあんだったので
今回はつぶあんの甘酒まんじゅうです!

当初は
酒饅頭にする予定でしたが
今は
~~飲む 点滴~~
甘酒が流行なんです

配合が少し変わるくらいで
作る手順は
さほど帰ること無し

あんしんな材料で
美味しく

見た目も
和菓子屋さんで並んでいるそのものです

しっかりとフィルムに包んで
まるで買ってきましたとでも言いたくなるような!
それも楽しいですね

あとは
つくるかたの愛情注入!!
これが一番大切

ゆがんでいてもいいんです
多少まちがえても大丈夫
食べる方のことを考えて作る
それが大切なんです


さぁ!
手作りしましょう!
楽しいですよ
難しいところは、ばっちりサポートします


ここぱんはうすでは
和菓子も作りますよ!

ここぱんはうす やまもとまさこ
090-9190-8141
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2018年05月17日 22:51  カテゴリ:教室 和菓子

食べやすい!ピタのオープンサンド&あん入りわらびもち

こんにちは!
作ったら、だれかに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

そろそろ
運動会と遠足の季節
そんな時に
食べる時に具がこぼれない
ピタ(別名ポケットパン)はいかがでしょう~~



本日のランチです!
じぶんで作ったピタパン
それぞれで好きなように(見栄えのするように)
オープンサンドにしていただきました
自分の味でつくれるので
食もついついすすみます・・・ね

本日はピタパンを各自で作って
オープンサンドを各自で作ってもらって
ランチにいただきま~~す


作成風景
各自で作ってます
じぶんでつくると確実に覚えられます

デザートはわらびもちのアン包み


どれも手作り
かたちのいろいろは手作りならでは!
それがナイスなんです!


さぁ手作りしましょう!
ここぱんはうす やまもとまさこ
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2018年05月16日 20:12  カテゴリ:教室 和菓子

実はハイレベルなのですロールパン(フィリング入り)&角切りわらびもち

こんにちは!
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

バターロールの正式名称はロールパン
スーパーでよく見かけるのは
多分ほとんどがマーガリン使用なので
性格にはマーガリンロール
けれども、このかたちが一般的に
「バターロール」とよばれてますね!

実はこの形
簡単そうに見えて、とってもハイレベル
形にこだわるあまりに触りすぎて、出来たパンが固くなったり
食感にこだわってつくってみたら、形がまったくちがっていたり


そんなバターロールを
美味しくきれいに作るコツ
ここぱんはうすでしっかりおぼえていってください!


ロールパンの出来上がり!


チョコ入りと
ハムチーズいりです



お菓子は和菓子
角切りワラビ餅
しっかり練ると
程よい歯ごたえのワラビ餅に出来上がります

努力してつくったものは
やっぱりおいしい!

ここぱんはうす やまもとまさこ
090-9190-8141
cocorinsweets@gmail.com
まずは、作ってみましょう
みているよりも作ってみるとけっこうかんたんですよ~~
連絡おまちしてますね
  
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2018年05月14日 23:15  カテゴリ:教室 和菓子

オープンサンドならピタ!&手作り一番わらびもち

こんにちは!
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

本日はこだわりのぱんとお菓子
 オープンサンドが楽しいピタ
 しっかり練れば、おいしさピカイチわらびもち2種類
  (黄な粉わらびもち&愛いつつみわらびもち)

本日のランチ・・・
・・では、なくて、本日作った作品の試食タイムです




作って、焼いて、
それぞれの好みの材料でオープンサンドにして~~
美味しいパンと野菜タップリのサンドフィリング
みんなでわいわい




今回はワラビ餅を各自で炊いて
シンプルなわらびもち
わらびもち餡包み
2種類作りました

熱いお茶をすすりながら、まったりと試食

美味しい食べ物があると
きもちもシアワセになります
それが、
自分のつくったものなら、なおさらです!

ここぱんはうす やまもとまさこ
090-9190-8141(携帯番号)
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まずはおたずねください!

  
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2018年04月09日 22:34  カテゴリ:教室 和菓子

かぼちゃみたらし&フーガス・・おやつにナイス

こんにちは!ここぱんはうすです

今回はパンと和菓子
 かぼちゃだんごのみたらし
 おおきなフーガス(パン)

みたらしだんご
カボチャを蒸して、つぶして
そのまま、もちもちの団子にしました
味付けはだれもが好きな
みたらし味


串にはささずに
一口第二つまみやすくして・・・
気付いたら、全部たべてしまいそうです


もうひとつはフーガス
かりかりの乾パン状態です




おおきくのばして
いろいろなかたちにしました

日持ちがするので
沢山作ってプレゼントしても~~

春は
和菓子が美味しいと感じる季節です
是非手作りしてみましょう~~!

ここぱんはうす やまもとまさこ
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2018年03月19日 20:57  カテゴリ:教室 和菓子

焼きたてイエングリッシュマフィはオープンサンドで。&てづくりかりんとう

こんにちは!ここぱんはうすです

本日はパンとお菓子
 イングリッシュマフィン
 かりんとう(白&黒糖)

やきたてです
柔らかで、もふもふしています

イングリッシュマフィンは
フォークで穴をあけて、がりがりと手でをってか田やいてたべるのがおいしいですが
今回は焼きたて
そのままオープンサンドで召し上がっていただきました
「コーングリッツのプチプチ感が程よいね
そんなこえも聞かれました

作成様子

やきたてです

ハムやチーズ・野菜等をはさんで
本日のランチです
これひとつで結構おなかいっぱいになります

もうひとつはかりんとう
同じ大きさにカットして
油でゆっくり揚げます
さめてからそれぞれしろ蜜・黒糖をまぶします
「へぇぇ
かりんとうって、家庭で簡単につくれるのね」
そんな声も頂きました


みつをからめている様子です

暫く混ぜているとまわりの蜜がかわいてきます

黒蜜

白密

じぶんでつくるお菓子は
さとうの量をてきどに調整できます
なによりも、
添加物一切無し
あんしんしてたべられます

ここぱんはうす やまもとまさこ
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2018年02月24日 22:40  カテゴリ:教室 スイーツカテゴリ:教室 和菓子

珈琲まんじゅうは和菓子?洋菓子?

こんにちは!ここぱんはうすです

今回はスイーツのご紹介

生クリームを珈琲餡で包んで
その上に珈琲味の求肥でつつんだ
珈琲まんじゅう
これは和菓子?それとも洋菓子?
紅茶にも似合う
歩維持茶にも似合う
なににでもあうおやつです


ふわふわなスイーツです

実はこれ電子レンジで作ってます
家庭用に
誰でも
家にある道具で出来るようにアレンジしました

出来立てをすぐに食べれるのは
なんてシアワセでしょう~~!!  
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