こんにちは
ここぱんはうすです


今回は素朴なパン
くるみとイチジクの入った高加水パン


長さ３０センチ
どおおんと長いです


カット面

高加水とは
通常のパンこねよりも
たくさん水分量を増やしたぱんです

水分をたくさん追加した分
パン生地はもっちりとなります
作るのが大変ですが
食べ甲斐のあるパンが焼きあがります



クープ入れてからじっくりと焼き上げます

ずっしりと重いパンの焼き上がり

クリームチーズをのせたり
アツアツ焼きたてベーコンをのせたり
食事パンとして
ついつい食べ過ぎてしまうパンです

パンの作り方はいろいろ
焼き上がりもいろいろ
知れば知るほど楽しくなります


パン作りって奥が深いですね～～  

こんにちは
ここぱんはうすです

今回は
今（これから）流行（する予定）の
～台湾カステラ～


焼きたてです！
手づくり台湾カステラ

入手できた台湾カステラを何種類か食べてみて
自分なりに美味しいと信じる味に
ようやく到達しました


中まで火力がと売りやすいように
長方形の型を使用しました


オーブンの位置によっては
火力が強すぎて
今回はちょっぴりだけ割れ目ができてしまいました
味は
納得の味


出来立てをカットしたら
生地がくっついてきました

休ませて、もっと冷めてから
明日
カットしてみます

楽しみ～～



台湾カステラを自分で作る講座
６月に実施します
気になる方は
お気軽に連絡ください

  

こんにちは
ここぱんはうすです


本日は月替わりのおたのしみぱん
４月のイチゴ特集
～イチゴシートの渦巻パン～
～生イチゴ入りのクッキー～


うずまきぱん

クッキーは
残念ながら写真んを取り忘れました
（それくらい美味しいってことです）

「急遽仕事が入ったので、今から帰りま～～す」
そういって、焼きあがって早々に帰っていきました

ここぱんはうす
お持ち帰りのお土産たくさんあるので
今回は
おうちで、家族で
自分の手作りの味堪能してくださいね～～



自分で作った生イチゴシート
パン生地で包み込んで巻き込んでいきます



焼く前の仕上げです


クッキーも各人で作ります

他の人が作ったのを見ているだけでは
わかったようで
不明な点が後から出てきます
自分で作ると
しっかりと学べます

ここぱんはうすでは
なるべく
全ての工程
自分で作れるように心がけています

自分で作ってこその手作りです
失敗も成功も
自分の愛着のある作品となりますよ～～


手づくりって楽しい！  

こんにちは
ここぱんはうすです

本日は
イチゴ尽くしのパンとお菓子


焼き上がりました！
どれもピカピカな顔してますね～～

イチゴでシートを作って
パン生地でぐるぐる巻いて
ロールケーキみたいに！


イチゴを使ってフィリング（シート）作ります



それぞれで作ります



クッキーにもイチゴを混ぜ込みます


クッキー焼き上がり

全部作れたら
マスクをしながラのおしゃべり

少々控えめながら
やはり、おしゃべりは大切でづ


お好みのドリンクで
やきたてのパンを試食
モチロンめいっぱいのソーシャルディスタンスを守ります


焼きたてのパンの試食は
ぱんを作った人の特権
これだけは
コロナ禍の今ですが
どうしても外せない項目

美味しいものは
みんなを幸せにします
好きなもの食べている間は
つらいことも忘れていられる

美味しいパンつくりましょう～～  

こんにちは
ここぱんはうすです

お稽古検索サイト「趣味なび」さんとロッテさんより

「ここぱんはうすの生徒さんにプレゼントしてくださ！」
・・と
コク濃いチョコレート
　ココアの恵み　　カカオ７２％
プレゼントしていただけました







中には

ちょうどの一口サイズのチョコレート
なんと３５枚いり




こちらを
４月２６日（月曜日）より５月２５日まで
先着順にぷれぜんとします

ここぱん教室に参加していただいた方よりじゅんばんに

３５枚入りをおひとり様１袋
（ずいぶんと食べ甲斐ありますよ！）

ゴールデンウィークも教室は実施しています
長いお休みに
パン作りに挑戦してみませんか！

チョコレートのお土産付きは
今だけですよ～～


お子様といっしょに作ってみたい方は
お気軽にご相談くださいね

男性の方は
５月３０日の
大平市民センターでの
「初めての手ごねパン教室」にてお待ちしています
先着１２名様
ご予約お待ちしています
  

こんにちは
ここぱんはうすです

本日は
初めての手ごねパン作り教室


今回の作品


バターとグラニュー糖のハーモニー
シュガーバターバンズ


ふわふわのやわらかさ
ハイジの白パン

この２種類は同じ生地からできています
とチュノ過程を変化させると
まったく血がったパンが焼けます


「手ごねは、ほぼ初めてです」
そういって参加してくれました

「だいじょうぶです
わからない所
気兼ねなく聞いてくださいね」

そんな心配は無用でした
・・・なんのなんの！
ほぼ初めてとは思えない
きれいな腕前です


４月５月は
パン作りには
うってつけの季節
是非
おうちでも作ってみてください！




作成風景です
全て自分で作ります

自分で作るからこそ
作り方のわからない箇所が
しっかりと見つかります

より
美味しいパン作りできるようになります


手づくり
楽しいですよ～～




ゴールデンウィークも
随時
教室を開催しています
コロナ禍の今だから
おうち時間の今だから
手ごねのパン作りにトライしてみませんか！



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パンつくりの知りたいことをしっかり学べる教室「ここぱんはうす」

初めての方は
「手ごねパン作りの体験講座」

お勧めしています
　◎手ごねで生地を作り、１回の生地で２種類のパンを作ります
　◎手ごねパン作りの基本を体験できます　

１講座　　体験価格　２５００円（１回のみ）

体験講座受講後に
もっと、しっかりと、手ごねを学びたい方には
基本からしっかり学べる手ごねパンの講座
こちらをお勧めします（４回で完結講座）
　◎手ごねで生地を作り、２種類の成形を学びます
　◎目的別に４回で完結講座になっています。４回でパンの基本的なことが習得できます
　◎講師のデモンストレーションを見てから実習に入るので、見ながら確実に覚えられます
　◎生地つくりから完成まで、すべて自分で作ります
　◎作ったパンはすべてお持ち帰りできます
　◎試食＆ドリンクタイムあります
　◎少人数制なので、安心して質問できます
　◎空いた時間に、パン作りについての知識を広める座学のミニ講座もあります

代金　　　１講座３５００円　　　４回分全納　１３０００円


基本講座の終了した方
基本のパンよりもいろいろなパンを楽しみたい方
成形から実習したい方
毎月かわるおたのしみパンとお菓子の講座
こちらがあります（１回完結講座）
　◎生地つくりは手ごねで始めます
　◎ご希望あれば、生地を準備して成形から実習できます
　◎パン・お菓子とも毎月変わります
　◎パンは生地つくりから成形まで、すべて各自で作ります
　◎作ったパンはすべてお持ち帰りできます
　◎試食＆ドリンクタイムあります
　◎空いた時間にささっと作れるお菓子を作ります
講座代金　　１講座　３５００円～


カレンダーより空いている日＆受けたい講座を選んで連絡ください
（先着順・随時募集しています）
不明なことはお気軽にお尋ねください

◆お問い合わせ・予約はこちらから～
090-9190-8141（携帯番号）
cocorinsweets@gmail.com（携帯アドレス）
cocorinsweets@yahoo.co.jp（パソコンアドレス）

連絡がつながらなかった場合は
折り返しこちらから連絡致します



QRコードでもLINE登録可！

ラインＩＤ　　@xjj8859c　　こちらから検索できます
もしくはラインID　@cocopannhausu こちらからもつながります
  

こんにちは
ここぱんはうすです

本日は４月のお楽しみ講座
イチゴシリーズ
～フレッシュイチゴのシートロール～～
～イチゴごろごろクッキー～


イチゴの渦巻パン


食べるとイチゴがそのままゴロゴロのクッキー

イチゴシートは
なまのいちごをレンジで調理して作ります
食べるといちごの種がプチプチして美味しい


イチゴをジュレにして作ります
食べると味がグううんんと違います



仕上げのトッピング


クッキーはイチゴをそのまま形が残るように作ります

新しい食感です


新しい食感です！
サクサクで美味しい
たくさんの称賛の声をいただきました（ありがとうございます）


パンもお菓子も
作り方は無尽蔵
レシピの分だけ味も無限大

自分で作って
自分の好きな味を見つけるのも
素敵な話です～～ね  

こんにちは
ここぱんはうすです

本日は
ちょっと前に流行った
（まだまだ流行していますっかしら・・・）
～バスクチーズケーキのパン～

作ってきました


パン生地をタルト風にして
真ん中にチーズクリームソースを流しこんで
一気に高温で焼き上げた
パンのようでパンでない
タルトのようでタルトとは違う

不思議で
美味しいタルトケーキパンです


土台をパン生地で作って


アパレイユ状の液体を流し込んで焼きます

バスチーは
短時間の高温で
一気に焼き上げて
表面はかりかり
中はとろとろ
その日よりも
一日たってからのが美味しいチーズケーキです

小さく焼けば
焼く時間も短時間

いろんな作り方があって
手づくりは無限大
楽しいですね～～

はい！
家族で美味しくいただきましたよ～～
うちの家族は
民んあチーズ好きですから！  

こんにちは
ここぱんはうすです

今回は、今の季節にピッタリ
～桜のケーキ～
作りました


春満載のケーキ

作るプロセスは結構手間がかかります

まずはスポンジを焼いて
セルクルに敷きこんで
中に入れるババロアを作って流して
仕上げに桜クリームでトッピング


スポンジ


セルクル（型）に詰め込んで


アンクリームをつめて


ホワイトババロアも流して
仕上げにトッピング


カット面はこんな感じで・・・
（急いでカットしたので
切り口乱れていて、ごめんなさい～～
実施はもっと麗しいです）

家族が
「早く食べたい！」
といったので、とりあえずのカット

濃厚なケーキ
意外にもほうじ茶によくマッチしました
（和の食材をふんだんに使用しているので
それが、当たり前かしら～～）


パンがむくむく膨らんでいく過程を眺めるのはたのしいけれど
時として
気持ちを集中して
繊細なケーキ作るのも楽しいです

手づくりで
美味しい作品が出来上がるなら
いつも嬉しい！  

こんにちは
ここぱんはうすです

本日はいちごのパンとお菓子講座
～フレッシュイチゴシートのロールパン～
～イチゴクッキー～


イチゴのパン


イチゴをそのままミキシングした
甘酸っぱいイチゴクッキー

今回の作品は
生のイチゴ
もしくはフリーズしたイチゴ
形そのままを使用しています

いちごのジュレを使うよりも
ぐううんとイチゴ感が増していきます

いろんな素材を使って作るのは
まるで科学の実験みたい
相性良ければ
美味しさ２倍にも３倍にもなります


自分で作って
自分でコツをつかんで
おうちで楽しく作れるようになる
そして・・
家族にも
お知り合いにも喜んでもらえる

手づくりの楽しさを皆さんに！
ここぱんはうす
いつも考えています

こんなの作ってみたい
どうしても上手にいかない
・・・そんな疑問を
ここぱんはうすでかいけつしてください



パンの作成風景です



クッキーの作成風景

自分で作った作品は
やっぱり愛着いっぱいです！

本日も素敵な作品出来上がりましたぁ