こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


本日はお楽しみメニュー講座


ふわふわのパンケーキ

たまご１個でふわふわのパンケーキが４枚焼きあがります
その秘訣は・・・
メレンゲの立て方にありです


一人ずつ焼き上げます
道具はホットプレート
オーブンでは絶対に作れない焼き上がり


焼き上がり


今月のパンはブリオッシュ

ピール入りとノーマルと
２種類作ります



作成中




焼き上がり！
いろんな形のりぼん
どれもカワイイ

パン作り
いろいろあって
色々楽しい
  

こんにちは
ここぱんはうすです


東海地域は本日より梅雨入りしたそうですね
５月に梅雨入りなんて・・
早すぎ！？

ジメジメ
むしむし
あめあめしとしとの連日

じゃ
むしむしにひっかけまして
作りました

～抹茶の蒸しパン～



蒸しパンは
おうちにある材料で笹っと作れるので
とってもお助けのお菓子


材料を順番に混ぜるだけ


トッピングは
おうちにあった甘納豆


蒸しあがり～～

冷めても硬くならないように
食材で一工夫

温かい緑茶を入れて
さぁ
ほっこり
おうちカフェしましょ
  

こんにちは
ここぱんはうすです


今日のお昼は
お友達におかいものをお願いして
おうちでのんびりランチ



おこわの米八　お弁当

岡崎の高島屋にあります


めいっぱいに詰まってます


おこわ部分


おかず部分

時には
おうちで美味しいお茶を飲みながら＾＾

おうちランチは
ひとの目を気にしなくてよくて
おもいっきりしゃべれますから  

こんにちは
ここぱんはうすです


３０度を超える日になってｋました
のど越しの良い和菓子が食べたくなります
一番に思い出すのは

～～水ようかん～～


見た目の涼し気
定番の水ようかん

水ようかんの材料は実にシンプル

寒天とあんこと少しだけのお砂糖
ざっくり言えば
煮込めば完了ですが
随所に気を使ってこその
舌さわりの良さが変わってきます


鍋でしっかりと煮込んで


出来上がり



小さな容器に流して作れば
お持たせに便利かも

ほっとした時に食べたくなる水ようかん

日本人で良かったなぁ～～と思える瞬間です  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


今月のお楽しみメニューの一つに
ふわふわパンケーキがあります

たまご１個でふわふわパンケーキが４枚
これは作り手の皆さんのきめ細やかな手作業の結果です！



ホットプレートで
一枚一枚丁寧に焼き上げます


試食は
メイプルシロップと手作りのピールを乗せて




もちろん！
パンも焼きましたよ～～


今月のテーマは　　「可愛い」
可愛いものを作ると
ほっこりとした気持ちになりますよね


パン作りで癒し
楽しみましょう～～  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです

本日は基本のてごねパン講座の第四回目


長く伸ばして
色々な形に変化させます

そんな中で
「とりちゃん作れませんか？」
とのお尋ねあり

早速写真を見せてもらって
「はい！
これなら作れそうね～～」

という事で
本日焼きあがったのがこちらです


本日のトリちゃんです


もう一つは
とっても大きな編み込みパン
天板いっぱいに焼き上がります
大きなパン焼きあがると、今までとはちがった達成感！
思わずみんなにじまんしたくなること必須



作成風景です

カットして・丸めて


編み込みして


焼き上げる前の仕上げです


長さ３０㎝

焼き上がり～～


難しそうに思いますが
一つ一つ手順を確かめながら作れば
絶対に大丈夫

自分でつくったパン
思った通りのパンが造れた時の達成感

パン作りにナイスな季節です

一緒に作りましょ～～  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


今月のお楽しみメニューは
☆リボンのブリオッシュ
☆ふわふわパンケーキ


本日の試食
丸いのは手作りピールがたっぷり練り込んだ丸いブリオッシュ


いっぱい焼き上がりました～～

パンケーキはスフレのようにふわふわ
スフレタイプなので
さすがに１時間もたつと少しずつ沈んでいきます


一人ずつ焼き上げます


ホットケーキとは全く違ったふわふわ感
や北手にシロップをかけてお召し上がれ！

一人ずつ焼き上げるので時間がかかりますがしっかりおぼえられます

手づくり楽しい～

  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


本日のバンズ

お友達から
「これ、ご飯に混ぜると美味しいですよ！」
とプレゼントいただきました
（ありがとうございます）

カルディの６種の雑穀ミックス


中はこんな感じ
（あ！
自宅にあった黒ゴマと白ごまを加えました
・・・そしたら８種の雑穀ミックスになりました）


これをパン生地に練り込んで
まぁるいバンズにした焼き上げました


軽く丸めて


焼き上がりデス

乳製品は使わずに
甘味も極力減らして

雑穀を味わえるように
シンプルなパンにしてみました

お腹と体に優しいパン
食べるとほっこりとします

自分のために
時々はこんなパンも焼かなくちゃね
  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


「先月のメニューのキッシュ
こんげつでも作れますか」
リクエストメニューです


ソーセージ＆しめじ＆ほうれん草のキッシュ


かっとしたピースです
自分で作れば、食べたい分だけカットして
楽しみは少しずつ


今回のキッシュは
おうちにある材料で
おうちでも作りやすいように
ここぱんはうす独自で考えたレシピです

モチロン土台のキッシュ生地から手作りです
一つ一つプロセスを覚えながら作ります


タルト生地を伸ばして


敷き詰めたら
焼き上げです



焼き上げです

中に入れるフィｒン具もしっかり手作り


フィリング炒めてます


焼き上がり

手づくりキッシュ
買えば高けれど
作れば
安い


手づくりやっぱりおいしい  

こんにちは
ここぱんはうすです


パン生地を作るのに
こねない
混ぜて一晩、冷蔵庫で寝かせておけば
翌日にはすぐに成形して焼き上げれる

こねない簡単パン
２０２３年の岡崎市市民定期講座が始まりました
１年間で１０回開催の講座
です

どんな方がさんかしてくれているかなぁ
ちょっぴりドキドキの初回
（応募人数が多かったので、職員さんが適当にチョイスしてくれてます）

始めましてのあいさつ代わりに
フォカッチャを朝早起きして焼いて持参してプレゼント


大平市民センターの調理室です

参加者さんが集まる前にパチリ


朝すぐに成形して


焼き上がり


パンの粗熱が取れてから
食べやすい大きさにスライスして


もう講座を終わりにしようかなと
毎年考えてますが
皆さんの
「たのしかったぁ」
の声についつい翌年度も開講してます


とりあえずは本年度
楽しみにしてくださいね