2019年01月13日 22:33  カテゴリ:教室 パン

手作りふわふわこっぺぱんと手作りフィリング

こんにちは!
パンもお菓子も作れる教室
ここぱんはうすです

自分で作った
ふわふわのこっぺぱん

何か甘いものがサンドしたくなって・・・
作ったのが
モンブランサンド



おうちにあまっていた生クリームに
これも
冷凍庫にあまっていた
マロンピュレ
あわせたら
そのまんま モンブランクリーム


甘栗も
なぜかあったので
これもトッピング



ちょっと固めの甘栗
まるで
胡桃のような食感で
新しい味わい

ケーキとパンの間のようなデザート

お茶タイムに
楽しくいただきました

ごちそうさまぁ~~


手作りって
好きな味につくれるから
よいですねぇ~~  
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2019年01月12日 09:46  カテゴリ:教室 パンカテゴリ:教室スケジュール

ここぱんはうす2019年2月はバレンタイン特集&教室予約状況

こんにちは!
愛知県岡崎市
パンもお菓子もつくれる教室
ここぱんはうすです

2月といえば
バレンタイン!

ここぱんはうすも
恒例のバレンタインメニュー実施します

クランベリーとチョコチップのハートチョコブール


クランベリーとチョコチップをタップリ混ぜ込まれたパン生地に
チョコサブレをトッピング
仕上げはお好きな柄で
(ココではハートで仕上げてます)

生地は機械でこねておきます
成形から仕上げまで
(ラッピングもします)
各自で作ります

お一人様8個
(一つずつラッピングしてプレゼントに!)
パン好きな型へのバレンタインに


シェルマドレーヌ・ショコラ

定番のマドレーヌです
誰もが知っているからこそ
美味しく作りたい!
基本をしっかり覚えて
自分の得意なレシピにしてください


マドレーヌは
生地作りから
死後のラッピングまで
各自で作ります


お一人様9個作ります
日持ちするので
このままラッピングしておいて
バレンタインにお友達にプレゼントしても

ともチョコにもナイスです

簡単なレシピを
しっかりと覚えて
いつでも作れるようになれば
自慢の一品になります

美味しいプレゼントは
みんなをシアワセにします



1講座 1~3名さま
講座価格 お一人様3500円
(試食・ドリンクタイム
ラッピング込み
作った作品は全てお持ち帰りです)
時間  10時~13時

空席状況は
2019年   2月
4日(月)    空あり
6日(水)   満席
8日(金)   空あり

11日(月)  空あり
12日(火)  空あり
13日(水)   空あり
14日(木)  満席 

18日(月)  空あり
19日(火)  空あり
21日(木)  空あり
22日(金)  空あり

25日(月)  空あり
26日(火)  空あり
28日(木)  空あり


お気軽にお尋ねください!

ここぱんはうす やまもとまさこ
090-9190-8141(電話番号)
cocorinsweets@gmail.com(携帯アドレス)
cocorinsweets@yahoo.co.jp(パソコンアドレス)

 

  
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2019年01月10日 23:09  カテゴリ:教室 パン

くりくりどんぐりパンとふたごぱん 手作りパンは楽しい!

こんにちは!
パンもお菓子も作れる教室
ここぱんはうすです

さむ~~くなってきました
せめてこころだけは暖かく!

本日は
一手間かけたパン
 くりくりどんぐりパン
 テーブルバンズ・・フタゴパン


つやつや・ぴかぴか・ぷっくりどんぐりちゃん
当初は栗の予定だったのですが
どこからみても、しいの木のどんぐりに見えてきたので
くりくりどんぐりパンと命名しました

どんぐりははいってませんよ
マロンペーストがふんだんに練りこんであります


半分に割って見ると・・
中にはマロンクリームが包み込まれてます
見た目よりも
ズット上品な味です
いくつでも食べられそう


もうひとつは
お食事用に
ふたごぱん

焼けました!
二つに分かれたところが食べやすい

そのままオープンサンドにしたり
スープやシチューのお供にしたりして
差いいプルな味のパン故
どんな食事にもお似合いです

作成の途中です
これから仕上げ発酵です


パン作り
難しそうですが
基本さえ覚えれば
応用は自由自在

パンは酵母で膨らむ
生きている食べ物です
季節によって出来上がりが全く変わります
そこが難しいけれど
反面
楽しいところ


まずは
つくってみたいとおもう気持ちが大切
ここぱんはうす
ユメを現実に
想いを充実感に
おてつだいをします

自分の楽しみをもってください
それを
家族が
仲間が
喜んでくれる趣味だったら
もっとサイコウ


ここぱんはうす やまもとまさこ  
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2019年01月09日 22:17  カテゴリ:教室 パン

ふわふわのオレンジパウンドケーキ&さくさくのデニッシュ

こんにちは!
パンもお菓子も作れる教室
ここぱんはうすです

本日は
基本が大切
オレンジのパウンドケーキ

パウンドケーキ焼きたてです
左右対称の見事な焼きあがり
ちょっとしたコツを知るだけで
誰でも上手に焼けます


カットしました
オレンジスライスの香りが
ほんのりひろがります
優しい味です

そして
出来立てを食べたらもう止まりません!
サクサクのデニッシュ



皆さんの焼きあがり作品です
ハムチーズデニッシュ
アーモンドデニッシュバー
クランベリークリーム
3種類を作りました

デニッシュ生地のバターの織り込み方
このあたりは速さと丁寧さが要求されます
なれないときは
こまめに冷却して作成します
バターが溶け出さないように・・・
手間がかかりますが
出来たてを食べたときは
至福の喜びに変わります



作成風景

全部出来上がってからは
お楽しみのお茶の時間

出来上がった作品を隣に
どれwたべようかななぁ~~
四方山話に盛り上がります


作って食べておしゃべりして
自分のための時間
楽しみましょう


  
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2019年01月07日 15:49  カテゴリ:教室 パン

教室始めです!1月はおうちにある材料で作れるメニュー(リンゴのケーキ&空き缶でチョコミックスパン)

こんにちは!
愛知県岡崎市
パンもお菓子も作れる教室
ここぱんはうすです

本日は
今年度の正式な教室始めです

わんちゃん大好きのよーこちゃん
参加してくれました
(いつもココをよしよししてくれるので
ココもルンルンです!)
今回は比較的早く出来上がるメニューなので
犬好き談義で
かなり盛り上がってました!

本日は一手間かけるぱんとお菓子
・・・と、いいつつも
今月はおうちでもすぐに作れるメニューにしました

おうちにある空き缶で作れる
丸いチョコミックスパン

一人3缶作ります
白生地&チョコ生地
中にチョコチップもたくさんつつみこんであります
バレンタインにも使えるパンです


おうちにある材料で、すぐに作れる
りんごの焼きっぱなしケーキ

直径18センチ
見た目は真っ黒に見えますが
実は、お好みでシナモンシュガーを
好きなだけタップリと降りかけてもらってます
食べると、ほんのり甘くてすっぱい

食べたくなったら
すぐに作れるケーキです
お出かけ時の手土産にしても良いですね~~



難しいメニューも良いけれど
すぐ作れるメニューも
覚えておくと役に立ちます


ここぱんはうす やまもとまさこ  
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2019年01月01日 14:06  カテゴリ:教室 パン

ここぱんはうす(うりぼうのパン)。今年もみなさんがシアワセになれますように

平成最後の新年
あけまして おめでとうございます

パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです


ことしの干支 うりぼうのパン

昨年に
「ここぱんはうす」として
新しい形のパン教室を立ち上げて
はや1年

少しずつ、すこしづつ
皆さんに知っていただけるようになりました

手作りから
それぞれの
しあわせをみつけてほしい
   ・・・ここぱんはうすの想いです・・・

みなさんの
人生の満足感
疲れたときの癒しとして・・・

しあわせのお手伝いが出来るように
今年も精進!
日々勉強
ここぱんはうすも
進化していきます

ことしも
よろしくおねがいします

ここぱんはうす やまもとまさこ  
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2018年12月29日 23:07  カテゴリ:教室 パン

ふんわりやわやわの手作りコッペパンはいつも癒してくれます

こんにちは!
愛知県岡崎市
パンもお菓子も作れる教室
ここぱんはうすです

2019年はもうあとわずか・・・
ここぱんの焼き収めとして

最近流行の
やらかい・ほわほわの・こっぺぱん
つくりました


一瞬だいこん見たいに見えますが
(それだけ、白いってことかしら)
れっきとした、やわらかぱんです

このところ
柔らかい
触っているだけで癒されるような
ふわふわなパンに魅了されてます

がつんとくるバゲッドもよいけれど
ふんわり癒しのぱんも大好きです


握るとつぶれてしまう・・・
つまんだ跡がのこらないように
そっと、手のひらにのせます


半分にカットして
坊お店屋さんみたいに
マーガリンと(バターではだめなんですよ)
甘すっぱいマーマレードで
きゅん!とする味で!

飲み物は
あったかいミルクティで


さぁ
一息ついたら
今年のおかたづけしましょ~~  
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2018年12月26日 21:59  カテゴリ:教室 パン

来年の干支・うり坊とすまいるぼうやのパンも作ります!

こんにちは!
パンもお菓子も作れちゃう
欲張りな教室
ここぱんはうすです

クリスマスも過ぎ
あと数日で新しい年となります

来年の干支は、いのししくん
そ・こ・で
 うり坊&すまいるぼうや


ちょっぴりおちゃめなうり坊

今年もにこにこ~~すまいるぼうや

毎年恒例の
造形パンです

生地はカレー味
中味はハムチーズ

大きさは手のひらサイズ

来年度作りますよ~~

  
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2018年12月21日 23:24  カテゴリ:教室 パン

ほわほわもっちりハイジの白パン。おうちで簡単に焼けます!

こんにちは!
岡崎市にある
パンもお菓子も作れちゃう
欲張りな教室
ここぱんはうすです




~~憧れのハイジの白パン~~
そんな声を
時々いらっしゃった方からお伺いします
「つくってみたいけれど、むずかしいかな」
「おうちの電気オーブンでやけるかな」
云々・・・

実は!
簡単なんです
そして
電気オーブンの得意分野なんです

ここぱんはうすは
予め機械でこねたパン生地を
成形から焼き上がるまでじっくり実習していただく形式ですが
「やっぱり
てごねもしてみたい!」
そんなこえがいくつかあがってきました

そこで
来年度より
一ヶ月に1~2回
てごねに特化した講座を作ります

てごねの基本を目的別に実習します
(こねかた・のばしかた・めんぼうの扱い方)

機械こねもいいけれど
パンの基本を学びたい方
てごねをしっかりと習得したい方
そんな方に最適な講座です

いつからでも
どこからでも
気が向いたときに参加できる
そんな講座にします


内容は乞うご期待を!

その時に
このハイジの白パンをつくるカリキュラムに入れます

やわらかくて、もちもちで
あかちゃんのほっぺのような
ミルクの香りのするような
そんなぱんです

成形をして焼き上げる前です


ふんわり
つぶれてしまそうなやわらかさ
こころ癒される食感です

ぱんつくりのたのしさ
みなさんに~~  
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Posted by ここぱんはうす やまもとまさこ │コメント(0)

2018年12月06日 23:04  カテゴリ:教室 パン

ここぱんはうす 2018年のシュトーレン出来上がりました

こんにちは!
岡崎市・愛知県
パンもお菓子も作れる」欲張り教室
ここぱんはうすです

本日は
自分で作る・自分のシュトーレン

シュトーレンカット面です

シュトーレンは混ぜ込むフィリングがおおいので
機械でこねると出来上がりが少々無骨になりがち
やはりそこは自分の手で
こっれこそハンドメイド!
こねから仕上げまで
なっとくのいくまで!



最終発酵の間に少しだけ休憩
ほっと一息
試食&ドリンクタイム

焼き上がってからにしあげの様子です

形がきれいでなくても
それはそれで味のあるシュトーレンです
機械でこねたのでは決して作れない
微妙な柔らかさ

バターをタップリと浸して

パウダーシュガーを大雪が降るように積もらせて



最後に空気の入らないようにしっかりとラッピングして完成!

食べごろは
2~3日後から
しっかり熟成させて
あじが満遍なくなじんでくるように~~

さぁて
どんな味わいになっているかしら
これこそ
「神にみぞ知る」
所ですね

メリークリスマス!

  
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