こんにちは！
パンもお菓子も作れる
欲張りな教室
ここぱんはうすです

昨日に引き続き
ひとてまかけたこだわりのパン講座

くるみレーズンのリングブレッド

つやつやときれいな形
エンジェルリング型を使って焼き上げたパンです



パンをみつあみにしてバランスをいながら型にいれます
あみこみの力の入れ具合が
なかなか難しい・・・


焼きあがり！
レーズンとくるみ
タップリとまぜこまれてます
くるみすきには、いくらでもたべられそうな
ナッツ好きに人気のパンです

かたちがカワイイので
手土産としてもナイスです！  

こんにちは！
岡崎市
パンもお菓子おつくれる　よくばりな教室
ここぱんはうす　です

本日は
平成最後のパン講座
（と、言いつつも、何お変わったことはないんですけれど・・・）

ひとてまかけたこだわりのパン講座
エッグラウンド





作成中
今日はおうちに家族や兄弟が集まるといってます
きっと
一瞬で完食ですよ！
リクエスト必須です



ふしぎな形ですが
実は
とても簡単！

形だけ作って
フィリングを代えれば
いろいろな惣菜パンの出来上がり

惣菜パンは、いんな大好き
お腹がすいた時には
ご馳走に感じます

プレゼントして、喜ばれるし～～

いっぱい作って
家族で食べましょう

作りすぎて食べ切れなかったら
お知り合いにおすそわけ

しあわせをみんなで共有
うれしいですね
  

こんにちは！
ここぱんはうすです

和風のパンが食べたくなりました
冷凍庫をがさごそ・・・
見つけた！
和菓子を作ったときの使用したウグイス豆

柔らかいので
つぶれないように生地にイン！
焼き上がったのが
甘さ控えめ　ウグイス豆パン

ウチ粉をして、焼き上がりの色は極力控えめに

生地はやわらかめに

ウグイスはタップリと入れました

ほうじ茶と一緒にたべると
すごくマッチ！

パンの手作りは
じぶんが食べたいパンを
食べたい味で作れるので
やっぱ
やめられません
  

こんにちは！
ここぱんはうすです

予定していたことが変更になったので
本日は
平成の大掃除～～

お掃除ばかりでは疲れてしまうので
合間に
先日頂いた金柑がたくさん転がっていたので
＝金柑の甘露煮＝

出来立てを
ビンに詰め替えました
１リットルのビンに３本分！
たくさん出来ました

作り方は、とっても簡単
きれいに洗って、へたやごみを取り除いて

一度ゆでたら、水を替えて
２回目のゆでる途中で砂糖を入れて
暫くぷくぷく～～
しあげに隠し味のはちみついれて
（あじがまろやかになります）
そのまま冷まして
あらねつがとれたら容器にうつします

タップリの老いずでゆでるのが基本かな
そうすれば、ぷくぷくに出来上がります

ゆでる前です


ゆであがったところです

おうちにあったはちみつ
今回はこれを使用


たっぷり３本
砂糖ひかえめで作ったので
そんなに日持ちはしないかも・・・

ひとりではたべきれないから
パン教室の時にたべてもらいましょ！
  

こんにちは！
パンお菓子も作れる欲張りな教室
ここぱんはうすです

本日は
ひと手間かけるパン
生地おピンクのさくらアンパン
たまごさらだ(惣菜パン）




つやつや
たあごのサラダがたっぷり


どれをたべようか・・
つい悩むかも



さくらあんぱん作成中



桜葉入りのさくらあんを使用し
生地には紅麹を使って
天然のピンク色のパン

まさに。はるのぱんです
  

こんにちは！
パンもお菓子も作れる教室
ここぱんはうすです

今回は
こねない・容器の中でまぜたら一晩寝かすだけの
簡単パンつくり

コーンパン
エピ（ベーコンの入ったフランスパン）

焼きたてです
ふわふわもっちり

簡単パンの材料はとにかくシンプル
作り方もシンプル

材料です
粉とイースト・塩・砂糖・水

コレを混ぜて一晩冷蔵庫で寝かせたら
翌日はそのまま成形

混ぜて、一晩ねかせて、じっくり発酵


発酵したら

焼きあがり！

エピも同じです
一晩や酢あせた生地を成形して焼くだけ

ベーコンタップリ

巻き込んで棒状にして


焼きあがり！

忙しい時には
簡単パンが便利です
ゆっくり発酵させるので
天然酵母に似た食感になります

さっそくいただきました
このはいごうでもおいしいです

  

こんにちは！
パンもお菓子も作れる教室
ここぱんはうすです

本日は
基本から学ぶてごねのパン講座
「てごねは、ほぼ初めて～～」
の、あ～ちゃんとまりえちゃん

作ったぱんは
シュガーバターバンズ
ふんわりやわらか、ハイジのふたごぱん

シュガーバターバンズ
バターとグラニュー糖が
パンのトップで美味しい焼きあがり

ここぱんはうすでは
定番に人気のパンです



焼きたて！
それぞれの作品です
美味しそう～～

ここぱんはうすでのてごねのパン講座
まずはパンの材料についての軽いレクチャーをしてから
各自で実習に入ります

始めから最後まで
自分で自分のぱんを作ります
無添加の
本当の手作りぱんが焼きあがります

てごねのぱんは
機械でこねたぱんよりお
やさしく柔らかく出来上がります
食べたときは
思わず誰もが笑顔になります

気持ちがいっぱい包まれたパンの焼き上がりです！

ふたりの作成風景です
彼や家族が
焼き上がりを楽しみにしているそうです

細かい作業をとっても上手にこなしていました
今回
とっても美味しく焼きあがりました
存分に自慢してくださいね！

作成風景です

生地を混ぜて～～

バターを練りこんで～～

ひたすら、たたいて・こねて～～

まるめて・成形です



今から焼き上げです！


ここぱんはうすでは
ひとりひとりに似合った
ぱんの作り方の指導をしていきます

体形や体力がそれぞれなように
作り方もそれぞれ
美味しく
簡単に
楽しく
パン作り出来るように
一緒に学んでいきましょう～～！

  

こんにちは！
岡崎市
パンもお菓子も作れるワガママな教室
ここぱんはうすです

今回は
こだわりのぱん
～～お腹がすいた時は惣菜パン～～
コロッケサラダぱん

ふっくら膨らみました


キャベツサラダをたっぷり敷きこんだ上に
コロッケを乗せて
ふんわりとしたパン生地でつつみこみました

やさいがたっぷりたべられる惣菜パンです
ひとつで
そこそこの重量感

食べ盛りのお子様には
超人気なパンです

近いうちに
教室で作ります

乞うご期待！
  

こんにちは！
ここぱんはうすです

先週から今週にかけて
おうちのリフォームでばたばた

教室は開講できず
さりとてお出かけできず

これからのパンとお菓子の試作品作りと
お庭の多肉ちゃん達の手入れで
あれこれしてます

近くのわんわんお友達から
「４月２１日日曜日
伝道寺でマルシェあるよ
ワタシはひとりで出店するから
スペースあいてるから
一緒に出店してみましょうよ」
そうおさそいをうけました

そうなんです！
趣味のひとつの多肉ちゃん
暖かくなってぐんぐんせのびしてきました

じゃ
いっそのこと寄せ植えにして
お披露目～～






今回作った多肉の寄せ植えです
育てやすい種類をえらんで作りました
時々サボテンもあり！

大きいのは飾るところに困るかな・・・
そう考えて
キッチンや机の上における、手のひらサイズ

値段も
買いやすいように
５００～８００円
収入を得ることよりも
少しでも
みなさんの近くにグリーンを飾って欲しいから

グリーンは癒しです
おしゃべりは出来ませんが
日々の成長が楽しみ

なによりも
多肉は水遣りにきを配らなくて大丈夫
週に１回くらいで大丈夫
ずぼらさんの植物かな
(ワタクシ向きなんです！）


ここには名前がでていませんが
どこかにいますよ！

天候も良さげなので
散歩がてら
どうぞ～～  

こんにちは！
パンもお菓子も作れる教室
ここぱんはうすです

本日は、急遽のリフォームのため
教室はオヤスミ
と、言えど外に出歩くこともままならず
おうちでのほほんと・・・

職人さん達てぎわ良いですね～～
じゃ
なにかおやつでも

簡単に作れる
寒天のゼリー
作ってみました



おやつに召し上がっていただいたゼリーです

使った材料は
おうちにあった黄桃缶まるごとと
寒天と砂糖と水


黄桃の半分をクラッシュして
寒天液に入れ混ぜて
容器に移せば、程なく固まってきます

一缶でこの２倍量できます

固まってから
残りの黄桃と
お庭からとってきたミントを飾って

けっこう暑い日になりました
咽喉越し良いおやつ
よろこんでいただけました
(本当は自分が食べたかったのもあるのですよ～～えへ！）

寒天は
暑い日でも
ほぼ常温でかたまってくれるので
大助かりのスィーツです