こんにちは！
お菓子もパンも作れる教室
ここぱんはうすです


本日は
牛乳から自分で作る
　モッツァレラチーズ&リコッタチーズ
　&イタリアの家庭料理
勉強してきました

手打ちパスタとバジルのトマトソース
仕上げにできた手のモッツァレラチーズをのせて～～

講師はイタリア生まれアメリカ育ち
ナイスガイのダニエル先生


まずはモッツァレラチーズを作って
その後にリコッタチーズ






先生のモッツァレラのデモンストレーション
てぎわのよさはさすがです！




こちらはリコッタチーズの出来上がり！

その感に差さっとパスタ&ソースを作ってくれました
これこそイタリアママンの味







アサイチでパスタを打ってくれたそうです
モチモチの重量感のある食感
お店屋さんでは決して食べられないようなシンプルな味


わいわい言いながら作っていたら
時間はあっという間でした

出来立てのチーズは
全く臭みが無くて
とっても新鮮な衝撃です！
考えていたよりもずっと簡単
自分でも作れそう～～

いつか自分の作ったチーズをスィーツに使って
皆さんにご馳走しますよ～～
これこそ
本当のてづくりですね

ここぱんはうす　やまもとまさこ