こんにちは
ここぱんはうすです

クリスマスのパン
・・と言って思い浮かぶのは
～～シュトーレン～～

シュトーレンと一口にいっても
作る人によって
ずいぶん味や内容がかわります
ドライフルーツたくさんのシュトーレン
香辛料がふんだんのシュトーレン
ナッツが多いシュトーレン
最近では
和風の材料を主に使ったシュトーレン
等々・・

ここぱんはうすが作るのは
ごく普通の
（普通って何でしょうねぇ）
まぁ
食べやすい
バウンドケーキに近いタイプの甘口のシュトーレンです

毎年
１２月に入ると
たくさん焼いて
クリスマス時期まで寝かせて

頃合いを見てカットして
お世話になっている方にプレゼント


今年も
シュトーレン作りました

焼きたてです
本当はここから１週間ほど寝かせてからかっとをしますが
今年のシュトーレンの味
どうしても
試食してみたくて
少しだけつまみ食いです


中に混ぜる材料は
ラム酒につけこんだドライフルーツと
くるみ


生地を作って丸めて


形を作って
（長さ約４０センチ）
少しだけ発酵してから焼き上げます


今年は３本作りました


たっぷりの溶かしバターと
大雪がふったようにトッピングしたパウダーシュガー

しっかり包んで冷暗所で寝かせて熟成

出来立てよりも
寝かせたほうが
味がなじんで美味しくなる

１週間後が楽しみです

毎年
ひそかに楽しみにしてくれているかた
何人かいます

そんなお友達がいる限り
毎年焼き続けていくつもりです

ここぱんはうす好みのシュトーレン
食べやすいシュトーレンです



おうちでつくったのが
いちばんオイシイ！

　ここぱんはうす
　　　やまもと　まさこ

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