こんにちは
ここぱんはうすです


本日はレベルアップ講座
ここぱんはうすの６回の基本講座を修了した方が受けられる講座です
その中で
冬季限定とさせてもらっているのが
　　☆クロワッサン
　　☆デニッシュバラエティ

４月になっても作れますが
バターの扱いに慣れていないとせっかくの織り込みが上手くいかない
つまり
美味しくないパンになってしまう

そんな様子から３月の啓蟄のころまで・・・


試食の一部です



デニッシュ
それぞれの作品です



こちらはデニッシュ風食パン
折り込みバターを使用してはいませんが
まるでデニッシュ


デニッシュ系を作るにあたって
むずかしいのが
生地作成時と発酵時の時のの温度管理
そして
バターの織り込み


バター折り込んでます



食パン作ってます


時間も
労力もかかり
大変なパン作りの講座となりますが
自分で作ったパンは
感動はひとしお

食べるのも
つい
大切に
一口ずつ食してしまいます


自分の食べたいパンを自分で作る

楽しいですよ～～