2023年01月28日 21:23 カテゴリ:スイーツ
シフォンケーキを極める
こんにちは
岡崎市基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです
本日はリクエストメニュー
「シフォンケーキが上手に焼けたらな~~」
以前レシピを見て作ってみたけれど
中途半端なスポンジ手雰囲気で焼きあがったそうです
「なかなか難しですね」
「いえいえ
ちょっとしたポイントさえ知れば、美味しく焼き上がりますよ
本ではわからない所をじっくりとおぼえていってくださいな~」
本日の焼き上がり!
バニラシフォンです
シフォンのポイントは
メレンゲの立て方
メレンゲ・卵黄液・粉類の混ぜ合わせ方
そして
型からの外し方
この辺りの要点をしっかりとつかんでおけば、
先ず大きな失敗は無くなります
卵黄液をホイップして
メレンゲと粉と混ぜて方に流します
焼き上がり
きれいに焼けた時はいくつもの縦線が現れます
シフォンケーキは
冷めるまでさかさまにしておきます
これも特徴の一つ
常温まで冷えてから、ケーキを方から抜きます
この作業もちょっとだけコツが要ります
美味しいシフォンの出来上がり
軽くてふわっとして
無限に食べられそう
おうちにある材料で作れるケーキ
ぷれぜんとしたら、だれもが喜ぶケーキ
ひとつでも得意なケーキがあれば、
それでシアワセ
岡崎市基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです
本日はリクエストメニュー
「シフォンケーキが上手に焼けたらな~~」
以前レシピを見て作ってみたけれど
中途半端なスポンジ手雰囲気で焼きあがったそうです
「なかなか難しですね」
「いえいえ
ちょっとしたポイントさえ知れば、美味しく焼き上がりますよ
本ではわからない所をじっくりとおぼえていってくださいな~」
本日の焼き上がり!
バニラシフォンです
シフォンのポイントは
メレンゲの立て方
メレンゲ・卵黄液・粉類の混ぜ合わせ方
そして
型からの外し方
この辺りの要点をしっかりとつかんでおけば、
先ず大きな失敗は無くなります
卵黄液をホイップして
メレンゲと粉と混ぜて方に流します
焼き上がり
きれいに焼けた時はいくつもの縦線が現れます
シフォンケーキは
冷めるまでさかさまにしておきます
これも特徴の一つ
常温まで冷えてから、ケーキを方から抜きます
この作業もちょっとだけコツが要ります
美味しいシフォンの出来上がり
軽くてふわっとして
無限に食べられそう
おうちにある材料で作れるケーキ
ぷれぜんとしたら、だれもが喜ぶケーキ
ひとつでも得意なケーキがあれば、
それでシアワセ
Posted by ここぱんはうす やまもとまさこ
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