こんにちは
ここぱんはうすです

本日はリクエストパン
ライ麦パンのチーズ入りとフィグ（ドライイチジク）入り

ライ麦パン勢ぞろい


チーズ入り
ずっししとした重量感
シチューに似合います


ライ麦フィグ入り


ドライイチジクを乱きりにして
少し水とリキュールでもどしてから混入
そのままたべて美味しい
ワインのお供にいかがでしょうか


ライ麦には
パンが大きく膨らむためのグルテンがほとんどふくまれていません
そのため
ずっしりと重い
重量感のあるパンに焼きあがります

手ごねで作る時も
こねすぎは厳禁
ささっとこねて
じっくりと発酵時間取ります



美味しいライ麦パン
自分好みのライ麦パン
なかなか売っていません

特にずっしりとしたライ麦は
こだわりのあるお店でないと
見つけることすら難しい

それなら
自分で作りましょう
モチロン
自分の好みの味で～～