シフォンケーキを極める

こんにちは
岡崎市基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです

本日はリクエストメニュー
「シフォンケーキが上手に焼けたらな～～」

以前レシピを見て作ってみたけれど
中途半端なスポンジ手雰囲気で焼きあがったそうです
「なかなか難しですね」
「いえいえ
ちょっとしたポイントさえ知れば、美味しく焼き上がりますよ
本ではわからない所をじっくりとおぼえていってくださいな～」


本日の焼き上がり！
バニラシフォンです

シフォンのポイントは
メレンゲの立て方
メレンゲ・卵黄液・粉類の混ぜ合わせ方
そして
型からの外し方

この辺りの要点をしっかりとつかんでおけば、
先ず大きな失敗は無くなります


卵黄液をホイップして


メレンゲと粉と混ぜて方に流します


焼き上がり
きれいに焼けた時はいくつもの縦線が現れます


シフォンケーキは
冷めるまでさかさまにしておきます
これも特徴の一つ


常温まで冷えてから、ケーキを方から抜きます
この作業もちょっとだけコツが要ります


美味しいシフォンの出来上がり

軽くてふわっとして
無限に食べられそう

おうちにある材料で作れるケーキ
ぷれぜんとしたら、だれもが喜ぶケーキ
ひとつでも得意なケーキがあれば、
それでシアワセ