おうちで作れる和菓子。上用まんじゅう＆ねりきり（つばき＆あやめ）

こんにちは！
パンもお菓子も
和菓子もつくれる
自宅での教室
ここぱんはうすです

今回は和菓子の作り方お勉強会


ねりきり～椿～


ねりきり～あやめ～


上用まんじゅう


最初は蒸し菓子のおまんじゅうから

講師は
安城市の両口屋菓子匠

みんなで作って
一気に蒸しあげます

ワタクシの作品

家庭用の蒸し器でも
おいしく作れます

ポイントは
「ねばりのある芋を選ぶこと！」
だそうです

ねばりがあれば、しっとりとした皮ができます
理想は伊勢芋
いつか入手できたら
絶対に作ってみましょう！

次はねりきり

材料です
あらかじめ、練り上げて準備してくれてます
ここでは成形のお勉強


繊細な手先の動き
丁寧におしえてくれます


ワタクシの作品

和菓子は繊細な動作でズイブン顔がかわります
それが楽しいところ