ブーログ › 岡崎市 手作りを楽しむ  パンとお菓子の教室  ここぱんはうす

2018年09月25日 23:45  カテゴリ:教室 スイーツカテゴリ:教室 簡単ふわもちパン

簡単すぎるパン作り。レーズンバンズ&チョコスコーン

こんにちは!
作って・たべて・おいしい・シアワセ!
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

本日は
簡単(すぎる)ぱんつくり
 レーズンバンズ
ちょとしたコツでおいしくなる
 チョコスコーン

作り終わって、ホッとひといき
たのしいお茶タイムの様子です

「始めは、こんなのでパンが作れるのか半信半疑でした~~」
といっていたよーこさん
今回は
「本当に簡単に作れるんですよ~~」
と、お友達と一緒に参加してくれました
(ありがとうございまぁす!)

甘いのがお好みのリクエストをうけて
今回は2品とも甘いさくひんをチョイス



ぱんをつくっている様子です
こねない・容器のなかでまぜるだけです
成形もごく簡単に
美味しくきれいにつくるところは
ちょっとしたコツを伝授
二人ともとても上手です


それぞれの焼き上がった作品です
プックリとしたかわいい形
たべるのがもったいない~~



こちらはチョコスコーン
某珈琲屋さんのスナックにも負けず劣らずのりっぱな出来栄え
サクサク感いっぱい

食べやすいように
チョッピリ小ぶりに作ってみました
自分の好きな大きさ
好きな味にしあげれるのが
手作りの良いところ

お友達や家族に食べてもらったら
きっとその美味しさに
おどろかれると思います
自分で作った作品
たっぷり自慢してくださいね~~

手作りはたのしいです!

ここぱんはうす やまもとまさこ
  
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2018年09月24日 22:41  カテゴリ:教室 簡単ふわもちパン

こねない簡単ぱんで、食パン作れます!

こんにちは!
つくって・あべて・おいしい・ウレシイ!
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

今回は
こねない簡単ふわもちぱんで
「サンドイッチにできるパン!」
リクエストありました

ちょっとだけ小さめの食パンです


こねない簡単パン特有のふわもち食感
小さいお子様にはちょうど良い大きさ
オープンサンドにしてみました

小さめなので
普通の電気オーブンで充分焼けます
「食パンは絶対作れないものとおもってました」
と、みなさんが言いますが
作り方をちょっと帰ればどんなパンもオーケー

泡食べるぱんが簡単にできたら
お買い物に困らなくなりますね

ここぱんはうす  やまもとまさこ
  
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2018年09月22日 22:26  カテゴリ:教室 パン

マニアックなパン。カフェ・ブラウン

こんにちは!
つくって・たべて・おいしい・ウレシイ!
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

本日は
チョッピリマニアックなパン
 カフェ・ブラウン

珈琲味の生地にブラウンシュガー風味のトッピング
ちょっぴりオトナ味です

焼き上げる前です

作成中!

お手軽なパンは
楽しいけれど
時には
作れそうも無いような
手の込んだパンつくりも
楽しいものです

その時に応じて
いろいろ作れるのが
いちばん
楽しい  
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2018年09月21日 22:05  カテゴリ:教室 パン

手作りパン・コルネ&焼カレーマフィン。シンプルなパンのが難しい!

こんにちは!
つくって・たべて・おいしい・ウレシイ!
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

本日は
基本を見直すこだわりのパンつくり
 コルネ
 焼カレマフィン

海辺の巻貝ではありませんよ
コルネです!

これはコルネのサンドイッチ
ちょっと形がしまらなかった時には
こんな風にしてオープンサンドにすると
一味ちがった、ごうかなこるねになります

コルネはかんたんな用で
実際はかなりハイレベル
きれいに巻けるまで、なんども練習が必要です

失敗も時々あるかもしれませんが
そんな時にはオープンサンドにすれば
一風変わっていて、じつはとても良い人なんてはなしがういてくるかも^^

ここぱんはうす やまもとまさこ
  
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2018年09月20日 23:34  カテゴリ:教室 スイーツカテゴリ:機械こね講座について

お店では売ってないパンつくり!ダッチトマトバンズ&チーズとカレーのマフィンぱん

こんにちは!
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パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです


本日は
手間をかけたこだわりのパン
 濃縮トマトとキヌアのヘルシーイタリアンバンズ
 カレーを包んだチーズマフィン

濃縮トマト&キヌア&バジル&炒めたまねぎ
たっぷりとねりこんでます
ほんのりオリーブオイルの風味
イタリアを感じる味です





焼きあがり
砂糖不使用
少しだけ蜂蜜はいってまっす




ピリッとしたカレーフィリング
トッピングにはチーズ
隠し味にビネガー
お店には売ってない手間と味
是非食べて欲しい一品です


自分の食べたい味が作れる!
それが手作りのよさです
自分だけのパンを作りましょう~~

ここぱんはうす やまもとまさこ  
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2018年09月19日 21:26  カテゴリ:教室 パンカテゴリ:教室 和菓子

手間をかけた分だけ美味しくなる!チーズベーコンフランス&珈琲大福

こんにちは!
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本日はひとてまかけてパン作り
 ベーコンとチーズのフランスパン
 コーヒー大福

本日の焼きあがりフランスパン
写真映えなるように
ちょっとだけおしゃれしてみました
いかが~~



フランスパンつくてます



焼きあがり!
中にチーズとベーコンがごろごろ包んでます
焼きたてはサイコー!

仕上げ発酵の合間に 珈琲大福

作成中
これもちょっと手間をかけてあって
中心は生クリーム
その回りにしろアン
仕上げに
珈琲の求肥を作って、アンを包みました

見た目は普通でも
お口にほおばると3つの味のハーモニー
手間をかけてつくってあるのが分かります



本日のお土産
それぞれ自分で作った作品をお土産に
おうちで家族に食べてもらって
「私が作ったのよ~~」と
しっかりと自慢してください

美味しいものが
自分で作れるって
とっても嬉しいこと!

ここぱんはうす やまもとまさこ  
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2018年09月18日 22:56  カテゴリ:教室 簡単ふわもちパン

こねなくてもパンは作れます!グラハムミニ食パン

こんにちは!
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ここぱんはうすです

今回は
こねない簡単パン
 グラハムのミニ食パン


長さ約17センチ
チョッピリ小さ目の食パンです


ノーマル食パンではつまらなかったので
ヘルシーに
グラハム食パンに仕立ててみました
小ぶりのカナッペタイプのサンドイッチにぴったりです

簡単ぱん特有の
もっちりした食感が
食べきりサイズの食パンにぴったりかも

パンって作ってみて
食べてみて
レシピ以上の味が出てきます
それが
楽しいところです


簡単ぱんも
どんどんレシピがひろがっていきますよ~~
パン作りは
考えているよりもかんたんです
さぁ!
つくりましょ~~
たべましょ~~



ここぱんはうす やまもとまさこ
  
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2018年09月17日 21:54  カテゴリ:料理

美味しい珈琲の入れ方講座に参加してきました

こんにちは!
ここぱんはうすです


今回は
おいしい珈琲の入れ方とティスティング講座
参加してきました

予備知識なしで
「どんな感じなのかなぁ~~」
と。楽しみです。



机上に準備されていました
本日の試飲珈琲と資料

産地やロースト状態によってこんなも味がちがうところを体験です



飲み比べて見ると違いがはっきりと分かります
その後は
美味しいドリップコーヒーの入れ方講座

レクチャしていただいたゆかり先生です


レキュチャー後は自分達で入れてみました

最後に
珈琲とスィーツのマッチングのお勉強
どの銘柄とどのお菓子が似合うか~~

おいしかったです!
あまいものがあると
より珈琲の味が際立ちます

めったにない体験
楽しかったです
これからの
ここぱんはうすでおだしする珈琲の厳選に
とっても役立ちそうです
美味しいパンにぴったりの
美味しいコーヒーお出ししますよ~~~!

ここぱんはうす やまもとまさこ  
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2018年09月15日 22:46  カテゴリ:教室 スイーツカテゴリ:教室 簡単ふわもちパン

食べたい時にすぐつくれる簡単パン。だぶるチョコ&サイダーゼリー

こんにちは!
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パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

今回は
生地が冷蔵庫にあれば
食べたい時に
いつでも・すぐにつくれる
簡単ふわもちぱん

その中でも人気のある
 だぶるちょこバンズ

ころんとした焼きあがり

成形後

焼きあがり
ココア生地にチョコチップがたっぷりはいってます
魂胆パン特有のモッチリ感が
チョコの風味をよりたかめてくれてます
パンをたべているよりも
柔らかいチョコを食べている感じです

簡単ふわもちぱんは
特有のふんわりとモッチリ感が
病み付きになる方増えてます
味覚はそれぞれちがいます
それぞれに好きなぱんもあると思います
(ワタクシも
お手軽さとモッチリ感で
簡単パン大好きです)

もうひとつはサイダーゼリー
見た目は普通のクリアゼリー
食べて見ると
喉にシュワシュワ~~
食べてみないと分からない
ステキな食感のぜりーです



秋です
おいしいモノを手作りしましょう~~

ここぱんはうす やまもとまさこ  
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2018年09月14日 23:29  カテゴリ:料理

敬老会の大量のお弁当作成!みなさんの喜びの声がワタクシのご褒美です

こんにちは!
作って・たべて・おいしい・ウレシイ!
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

先日
敬老会のお弁当
約70人分を計画し&作ってきました





今回のお弁当1人前

これはデザートの水羊羹
いつもとおり
デザート作成にいたっては、ワタクシ担当です

今回も
残飯がほとんど無く
(これがー美味しいのバロメーターになります!
うれしいです!)
「美味しかったですよ~~」
の言葉をかけていただき
怪我もなく
無事終わりました

イチバン大変なのは
歯の弱い方にも柔らかく美味しく
低予算で
野菜タップリで
栄養の偏りなく
早く出来上がる
・・・そんなメニューをたちあげるところかな

ほぼ1ヶ月ほど悩みに悩みました

あとは
大量の買い物と
(これにもかなりの日数費やしました)
お手伝いしてくださる方の協力




皆さんの協力の下
ひたすらお弁当作りに尽力しました

ボランテァなので
自給が発生するわけでもなく・・・
それでもがんばってくれたみなさん
ありがとうございました

そして
なによりも
倒れるまで頑張った自分に
自画自賛したいなぁ~~


  
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2018年09月12日 21:43  カテゴリ:教室 スイーツ

初秋にぴったりのカフェモカリング(ケーキ)

こんにちは!
作って・たべて・おいしい・ウレシイ!
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

今回は
ちょっぴりオトナのケーキつくってきました
 カフェモカリング

出来上がり!
しあげのクリームをもりもりにしたら
見事にココ(うちの溺愛犬)みたいになっちゃいました
くりーむわさわさ
もこもこです!

まずは柔らかめのスポンジを焼いて
タップリのラムシロップ(これがおいしいんですよぉ)をぬったら
真ん中にシナモンがアクセントのブラウンナッツクリームをサンドして
仕上げに珈琲クリームをモンブランのごとくにトッピング
(コレがイチバン楽しくて
 イチバン難しかった・・・かな)



フワフワのチョコスポンジを焼いて~~


味わいのあるクリームをサンドして~~

クリームをコレでもかと沢山トッピングして
さぁ!完成です!

明日かz区みんなが集まった時にたべようかなぁ
ティタイムが楽しみ~~!

涼しくなってきたら
こんな雰囲気の落ち着いたケーキ
すてきですね!

ここぱんはうす やまもとまさこ
  
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2018年09月11日 23:30  カテゴリ:教室 パンカテゴリ:教室 スイーツ

からだとこころにやさしい手作り。豆腐白玉のみたらし&大輪のばらのぱん

こんにちは!
つくって・たべて・おいしい・ウレシイ!
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです


本日は一手間かけたパン作り
 ばらのぱん

みごとに咲きました
満開の(笑)ばらです!

見た目は
どうやって作るのでしょう~~
と、思えますが
一つひとつ段階をこなしていけば
最後にはきれいで、おいしいお花の形のぱんが出来上がります
たべるのがもったいない!
誰かにおすそわけしたくなる!


作成中
これからはなが咲きますよ~~

もうひとつは
アレルギー対応のお菓子
 豆腐白玉のみたらしだんご

常はイングリッシュの先生をしているSさん
「おやつを出す時があるのですが
アレルギーのお子さんがいて
そのような子ども達が食べられるお菓子を知りたい~~」
そういって、参加してくれました

ノーマライゼーションに
みんなが平等に
楽しく時を過ごす

とても大切なことですね
みんなでシアワセを分かち合えること!
そういったお仕事をしているSさん
ステキです!

乳製品・卵・小麦をつかわないお菓子は・・
そんな時こそ
和のお菓子です
みたらし団子はだれもが大好き
ほっとするお菓子

それが簡単にささっと出来たら
とってもうれしい!

豆腐団子をまるめてゆでて
たれを作って絡めたら、出来上がり!

食べやすいように
あえて、串には刺さずに
大皿に盛って
好きなだけ取り分けて
みんなでわいわい・タノシイネ


手作りは
アレルギーに対応できます
味付けも自分好みに
添加物も使わずに

手作りは
からだにも
こころにも
やさしい


ここぱんはうす やまもとまさこ

  
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2018年09月10日 23:37  カテゴリ:教室 スイーツカテゴリ:教室 簡単ふわもちパン

簡単すぎてごめんなさいのパン作り。フォカッチャ&サクサクの珈琲サブレ

こんにちは!
つくって・たべて・おいしい・ウレシイ!
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

本日は
簡単ふわもちちぱん

メニューは
 フォカッチャ
 珈琲サブレ

ほろ苦さと
サクサクの崩れるような食感が
たまらなく美味しい
ついつい全部食べてしまいそうな美味
珈琲さぶれ

「最初は
こねないで、本当にパンが出来るのか
半信半疑でした~~」
そう言って参加してくれたヨーコさん
(ありがとうね!)

まずは生地を混ぜること3分ほど
均一になったら出来上がり!
「え!これだけ?」
皆さん、そうおっしゃいます
次に前夜に作った生地で
実際のパン作り
これも、簡単すぎてごめんなさい~~
少し室温に放置して
後は焼くだけ!


容器の中で混ぜて~~
後は冷蔵庫へ~~


ごく簡単に成形して、後は室温~暖かいところで
20~30分
ほかって置くだけ

焼きあがり!

食事をつくっている合間に出来ます
何かの家事の合間に
時間をそれほど気にすることなく、つくれます

生地だけ作って
その後は2~3日後に焼くことも可能です
「参加する前は
本当にこんな適当でぱんがやけるのかしら
焼けても
美味しくないんじゃないかしら
そう思ってました」
いつもはおうちでパン作りをたのしんでいるヨーコさんだからでてくる言葉です
はい!そのとおりです
そうなんですよ
だれもがそうおもいます

作ってみると
簡単
たべてみると
おいしい!
ダブルでウレシイ

でもでも
よく調べて見ると
各所に利にかなったところいっぱい
大切なところだけはまもって作れば
かならず美味しいパンになります


  
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2018年09月09日 23:09  カテゴリ:教室 簡単ふわもちパン

乳製品も卵も不使用!おいしい簡単パン(焼肉サンド)

こんにちは!
つくって・たべて・おいしい・ウレシイ!
ぱんとおかしの教室
ここぱんはうすです

今回は、こねない混ぜるだけの簡単ぱん
卵を使わなくても
乳製品を使わなくても
パンの原点は
粉と塩と水
そして、少しのイースト
ゆっくり時間をかけて発酵すれば
おいしいパンが出来上がります

焼肉をサンドした惣菜パンにしたので
ついでに砂糖も不使用

モッチリとした
かみ締めるほどにあじわっと味のある
美味しい惣菜パンが出来上がりました



トッピングには
乳製品不使用のマヨネーズとトマトケチャップ

たとえアレルギー対応のパンとしても
まずは美味しいこと
譲れないところですね!

ここぱんはうす やまもとまさこ

  
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2018年09月08日 23:13  カテゴリ:教室 パンカテゴリ:教室 スイーツ

からだが喜ぶパンとお菓子。雑穀とチーズのパン&ファーブルトン

こんにちは!
つくって・たべて・おしし・ウレシイ!
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

今回はこだわりのパンとお菓子
 雑穀とチーズのクッペ
 ファーブルトン


雑穀とチーズをねりこんだ
健康志向のぱんです
トッピングにもチーズをたっぷり
たべると、いろいろな穀物の味がしてきます
食べるだけで健康になれそうなぱんです



ファーブルトンとは・・・
ブルターニュ地方に昔からあるスイーツです
やわらかくて、ふわふわで、ほんのり甘い
カスタードプリンのような味・・
体調の優れない時でも、するすると食べれそう
これもカラダに優しいスイーツです


見た目はいかつくても
食べて見るとじんわりとからだにしみる良いお味
食べれば食べるほどにはまっていきます

まるで人間といっしょです

何事も
よいものは、後からじわじわときますね

ここぱんはうす やまもとまさこ
  
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2018年09月07日 23:47  カテゴリ:料理

お料理もいろどりが大切!ダッカルビ&ベジタブルみつまめ

こんにちは!
ここぱんはうすです

久しぶりにお流離の勉強会に参加してきました
「お料理は彩りが大切!
 やさいもたくさんとりましょう~~」

今回のメニューは
 鶏肉のチーズダッカルビ
 とうがん汁
 いろどりサラダ・ヨーグルトドレッシング
 べじたぶるみつまめ

今回の作品
どれも彩りよく仕上げられてます
見た目で楽しめます
みんなが集まった時に、わいわいと取り分けてたべれるめにゅーです


ダッカルビは2種類のチーズで

いろどりサイコロサラダ


とうがん汁

やさいみつまめ
ぜりーはトマトジュースゼリーです
いろがとってもきれい
甘味は極力少なめ


ときには
こんな料理の勉強も楽しい!
パンやお菓子の新しいレシピつくりのヒントになります
アイデアは
意外なところからでてきます

ここぱんはうす やまもとまさこ

  
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2018年09月05日 22:31  カテゴリ:教室 パンカテゴリ:教室 簡単ふわもちパン

座って作れるこねないパン。チョコバンズ&ごぼーパン

こんにちは!
つくって・たべて・おいしい・シアワセ!
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

本日は
こねないようきでまぜるだけ
簡単ふわもちぱん
 チョコバンズ
 ごぼうサラダパン

全部作り終わったら
ここからがお楽しみの時間
試食&ドリンク&おしゃべりタイム




今日はお仕事疲れの方、子育て疲れの方、腰痛持病の方
そんな方たちのために
生地作成から仕上げまで
ズットすわって作業していただきました

「パン作りがすわってできるなんて、信じられない!」
「のんびり作れるから、たのしいね」
「これなら、おうちでも作れそう」
「こどもが楽しみにまってます」

いろんなたのしい言葉が飛び交いました
(うれしいいです。ありがと~~)

完成したパンは各自のおもちかえりです
それとは別に
宿題の生地もお持ち帰りしてもらってます
おうちで完成してくださいね

簡単パンの生地は5日くらい持つので
暇な時に焼けますよ~~

食欲の秋です
パン作りたのしみましょ~~

ここぱんはうす やまもとまさこ  
タグ :パン教室
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2018年09月04日 13:08  カテゴリ:教室スケジュール

ここぱんはうす2018月10月の教室予定

こんにちは!
つくって・たべて・おいしい・シアワセ!
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

10月といえば、ハローウィン
そこで
カボチャを使ったレシピにしました

ひとてまかけるこだわりのパンは・・・
 手のひらサイズのカボチャパン



かぼちゃぱん
手のひらサイズ
生地にもあんにもかぼちゃマッシュが入ってます
ひとり8個
(沢山作るので、お友達にプレゼントできますよ!)


こねない・容器で混ぜるだけの簡単ふわもちぱんは・・・・
 三つあみのおおきなかぼちゃぱん


これもかぼちゃマッシュが練りこんであります
ト仕上げにはにシナモンまたはグラニュー糖をトッピングに使用
切り分けて食べるパンです。


今月のお菓子は
カボチャマッシュをまぜこんだ
シフォンケーキのような柔らかさ
 かぼちゃのふわふわケーキ

ほんのりとかぼちゃの風味
指で押すとつぶれてしましそうなふわふわです


パンはドチラカノコースをえらんでください

2018年10月の教室は

9日(火)・・満席
 簡単ぱん
12日(金)


15日(月)・・満席
 かぼちゃのパン&スィーツ
16日(火)・・満席
 簡単ぱん&スイーツ
17日(水)・・満席
 こだわりのカボチャパン&ふわふわケーキ 講座
18日(木)・・残り2席
 コダワリノカボチャパン&フワフワケーキ 講座

22日(月)・・満席
 
23日(火)・・予約済
  パンとアレルギー対応のお菓子
25日(木)・・予約済
26日(金)・・満席
 こだわりのぱん

29日(月)
30日(火)・・・満席
 カボチャパン&フワフワケーキ

不明な点は気軽にお尋ねください!
ここぱんはうす やまもとまさこ
090-9190-8141
cocorinsweets@gmail.com(携帯アドレス)
cocorinsweets@yahoo.co.jp(パソコンアドレス)

料理検索サイト クスパからも検索できます
 https://admin.cookingschool.jp/image/school/lesson/bn_bookinglight_btn200.jpg  
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2018年09月03日 23:21  カテゴリ:教室 パン

こねない簡単パンでつくる、おおきなかぼちゃぱん

こんにちは!
つくって・たべて・おいしい・シアワセ!
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

こねない簡単ふわもちパンでも
ハローウィンのパン!
 かぼちゃのおおきな編みパン


天板いっぱいの大きさに焼きあがります
所々にレーズンを埋め込んで
仕上げはお好みでシナモンシュガーもしくはグラニュー糖


作成過程です

10月に簡単ふわもちぱんの講座として実施します

かぼちゃ好きの方
あつまれ~~~~~~
   ここぱんはうす  やまもとまさこ  
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2018年09月02日 23:39  カテゴリ:教室 パン

ハローウィンに!かぼちゃぱんは本物よりリアル

こんにちは!
つくって・たべて・おいしい・シアワセ!
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

今日は
一手間かけるこだわりパン
10月作品の試作

本物よりリアル!かぼちゃぱん

畑から採れ立て!並べてみました(笑)


生地にもフィリング(あん)にも
たっぷりとかぼちゃを練りこみました

できあがりのキーワードは
タコ糸!
ちょっとした工夫が
ユニークなオブジェとして完成
ちょっぴりいびつなところも
それはそれでかわいい

かぼちゃいろの生地が・・・



こんなぐあいに完成していきます


お洒落に飾ってみました
どのかぼちゃもかわいい

もちろん
「おいしい!」っていう一番大切なところは
しっかりと守ってます・よ!

みてかわいいい
たべておいしい
みんなしあわせ

10月のここぱんはうすで実施します
作ってみると
意外に簡単ですよ

いっぱい作って
ハローウィンに配りましょ~~
みんなにうける事間違いなし!

ここぱんはうす やまもとまさこ

  
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