岡崎市の基本からしっかり学べるパン教室　ここぱんはうす

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べるパン教室
ここぱんはうすです

5月のお楽しみパンは
～～塩パン＆チョコ塩パン～～




塩パンはどこの手造りパン屋さんにも置いてある
ほぼ定番のパン

以前にここぱんはうすでも
実習しました
（その時は塩アンパンだったかしら）

かなり以前だったので、最近ここパンに来てくれた方たちはまだ実習していません
そこで
フィリングを変えて
今回レシピの仲間入りです


バターを巻き込んで成形


十分に発酵出来たら
塩をトッピングして、いざオーブンへ！



焼き上がりです

ほんのりバター
ほんのりソルティ


いくつでも食べられる
飽きのこないパンです

４月下旬～５月に作ります

気になる方は
お気軽にお尋ねくださいね
  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べるパン教室
ここぱんはうすです


４月は何かと忙しい～～
スィーツもパパっと作れたら嬉しい～～


そんな都合を考えて
４月のお楽しみスィーツは
☆ワンボウルマフィン


マフィン焼き上がり！


マフィン作成中


焼きあがる前


大量に焼きあがりました


パンは
オレンジピールを詰め込んだ
ピールと紅茶のマフィン


マフィン作ってます



焼き上がり

お手軽に食べられるマフィン小
大きく焼いてカットして食べられる　マフィン大

簡単そうですが
実はクープの入れ方がむつかっしいかも  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べるパン教室
ここぱんはうすです


本日は
食べるのがかわいそうなくらいかわいいパン

～～カエルさんバーガー～～



どのカエルさんがお好み？
よりどりみどりです

ちょっぴり緑色は
お抹茶の色


焼き上げる前です


焼き上がり
生まれたての」カエルさんみたいに
みんなピカピカしてるぅ



今回はコロッケバーガーにしてみました


カエルさんは
５月の親と子供のパン教室に実施予定です
みんな楽しんでくれるかなぁ
どんなかえるさんできあがるかなぁ

今から楽しみです


気になる方は
お気軽にお尋ねくださいね  

こんにちは
ここぱんはうすです


冷蔵庫に
クリームチーズが中途半端にあまっていました
・・んん
どうしようかな
そのままパンに乗せて食べようかなぁ
それとも
スィーツに変身させようか・・・


で
クリームチーズとヨーグルトを１００ｇずつ使って

ベイクド・クリチヨーグルトケーキ




材料は
クリームチーズ＆ヨーグルト＆卵＆お砂糖＆薄力粉

全部を混ぜて
容器に移して
あとはオーブンにお任せ


今から焼きます


焼き上がり！
生っぽく焼いてあるので、冷蔵庫でしっかりひやしてからの
おうちカフェタイム


生クリームを使ってないので
ずしんとした食感

簡単すぎてごめんなさいのケーキでした～～  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べるパン教室
ここぱんはうすです

本日は
お楽しみパンとお菓子の講座です



ねじりあんぱん


いちごぱん


サクサクのチーズサブレ



パンを作成中



サブレ作成中


「甘くないクッキーはめったに見かけないですよね
　自分でつくれちゃうのがうれしい！」

そういって喜んでいただけました

このチーズサブレ
実は
わいんやビールにピッタリなんです
男性に人気のサブレです

おこさまにも
食べやすくて、ついつまんじゃう！
と、好評です

ちょっとしたプレゼントに
喜ばれること必須！

おうちでも作ってみてくださいね  

こんにちは
ここぱんはうすです

２０２４年５月２２日
豊田市若林交流会館にて
ちびっこのパン教室を開講します！


焼きあがったパン！
どれもおいしそう～～


作っていただいたパンフレットです


・・・と
若林の調理室は使ったことがありません
突然の実習では、もしかしたら参加者さんにご迷惑かけるかもしれない・・

では
前実習してみましょう！

スタッフさんたちのご配慮にて
今回
スタッフさんたちを巻き込んで
パンつくりしてきました





作成風景
せっかくなので
スタッフさんたちに自分のパンを作っていいただきました
最初は恐る恐る
最後はルンルン



おいしいパン
いっぱい焼きあがりました！


募集は４月末から
就学前の小さなおこちゃまとその親御さんのための講座です

ごめんなさいね
小学生のお子様は今回は参加できないかなぁ
（簡単すぎるしね）
（でも、おいしいの作れるんですよ～～）

ほかの場所でご依頼があれば
どこでもワークショップ致します

パンつくりの楽しさを
食べるものを作る楽しさを
皆さんに体感してもらいたいから

ここぱんはうす
がんばりまぁす

  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べるパン教室
ここぱんはうすです


4月のお楽しみ講座は
フルーツを使ったメニューです

☆自家製オレンジピールと紅茶のパン


大きいカンパーニュー
小さめのバンズ

２種類作ります


形を作って



焼き上げる前にはクープ入れます
（これがなかなかうまくいかないんです）


きれで均等なカット面ができれば成功！



今月のお菓子は
☆クルミとバナナのマフィン


ワンボウルで簡単に作れるのが
このスィーツの特徴


焼きあがる前


焼き上がり

トッピングのクルミのカリカリとバナナの甘さがベストマッチ

作りたいときに簡単に作れるお菓子
いくつか会得しておくと
必ずいつかお役にたちますよ


  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる教室
ここぱんはうすです


今回は
基本から学べる手ごね講座のお試し講座です

ここぱんでは
まずおためしこうざ実習していただいて
学習内容や進度過程をしってもらっています

おためしといっても、手を抜くことはありません
それぞれでしっかりと作ってもらってます


本日の作品です
どれもおいしそう


まずは手ごねでパン生地作ります


カットして丸めます


オーブンに入れる前に仕上げたまごぬり


シュガーバターバンズ


ししょくたいむにはたっぷり食べられんす



















  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる教室
ここぱんはうすです


今回は
「簡単な総菜パンが作りたい」
のリクエスト

少し前に
出張の講座で作った総菜パンの話をすると
「これ作りたい！」
の反応、でこれに決定

（ここぱんはうすでは、グループで参加の場合に限り
　以前作った作品のリクエストをお受けしています
　あれも作りたい。これも作りたい。いろいろ語ってください）



焼き上がりです

ハムとチーズを包み込んだパンです
トッピングはパンことパセリのみ
とてもシンプルに

それは・・
味の好みはそれぞれ
後から足し算が出来るように


作成風景です
自分のお持ち帰りの分は、自分で作ります


形出来たら
仕上げ発酵して
十分に膨らんでから、いざオーブンへ

もちろん
おいしく焼きあがりました～～


同時にスィーツも作りましたが
写真撮り忘れました
（ごめんなさいね）


パンつくり
たとえおうちで作っる時間がなくても
ここぱんはうすで作っているうちに
知らない間に上達しているんですよ
やはり経験することは大切ですね

その前に
パンつくりは楽しくなくちゃね
そして
おいしくなくちゃね
  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる教室
ここぱんはうすです


4月４日
この地域は小学校の入学式です
桜はほぼ満開
天候も良好
新学年生と新一年生
みんなぴかpikaです

自分も
いつも新人。いつも一年生の気持ちで頑張らなくちゃね


本日はお楽しみパンとお菓子の講座
実際は３月のメニューですが
人気の講座は翌月でもうけたまわっています

☆あんこでねじりパン
☆サクサクのチーズサブレ


ねじりぱん



オーブンに入れる前にトッピング
おこのみのゴマで～～


チーズサブレ
焼きたてはサクサクで割れやすいので、冷めるまでじっと待ってます


サブレ作成中


お楽しみ講座のパンつくりは成型から始めます
（生地はこちらでこねて準備しておきます）
初めてのかたでも大丈夫
今日はパンつくり気持ちがのらないなぁというかたにもうってつけ
生計をしっかりと学びたい方
とにかく試食タイムを楽しみたい方
いろいろな目的で楽しんでいってもらってます


楽しく作って
お土産いっぱい

パンつくり楽しまなくちゃね

  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる教室
ここぱんはうすです

こんかいは
作りたくなったら
ささっと作って、おいしく頂ける
～～バナナとクルミの混ぜるだけマフィン～～




順番にくるくると混ぜて
容器に移して、
仕上げにクルミをトッピング
オーブンで焼けたら出来上がり！

材料はほぼおうちにあるものばかり
（あ！バナナは買いに行ってくださいね）

本当に混ぜれば生地ができるんです


２０２４年４月のお楽しみ講座にて実施します

思い立ったら作れるお菓子
覚えておくのも、なにかとお役にたてるかな  

こんにちは
ここぱんはうすです



今回は
材料全部混ぜるだけの米粉のパン作りました

なんとなくパンを作る気がしない
それでも
あした食べるパンをつくらなくちゃ！


出来上がったのが


お豆腐の米粉パン

材料を全部ビニル袋に入れて、もみもみ
天板にならべて焼けば出来上がり!

グルテンフリー
低カロリー高たんぱく
お砂糖も使ってません

こんな
おやつになるお菓子
覚えておいても無駄は無いですよね
  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


最盛期は過ぎましたが
オレンジはまだまだ目にします
せっかくなので
ピールを作ってみませんか？
次には
作ったピールでパンを焼いてみませんか？


紅茶と自家製ピールのパン達


カンパーニュ
大きな田舎パンです
薄くスライスしてクリームチーズやパテを乗せて



バンズ
小さめに焼いたパン
甘めがお好みん方はシュガーをトッピングして


大きいパンと小さいパン両方作ります

貴方のお好みはどちらかしら
（変更も可能です）


４月のお楽しみパン講座で実施予定です

今だからこそ味わえるパン
旬を楽しんでください
  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


～～塩パン～～
そろそろブームは去りつつありますね
と言うよりも
市場では
定番商品として定着しつつありますよね


「塩パン作りたいな～～」
リクエストありました

ここぱんでは何年か前にメニューとして作りました
が
今一度
内容を替えて作りましょう！


焼き立て
まさにかりかりがおいしい塩パンです


成形して
発酵前


発酵後
ヒマラヤソルトをトッピングして
（ワタクシのイチオシです）
今からオーブンに入れます

美味しく焼きあがったら
焼き立てを食べてみましょう

表面のバターに浸かったカリカリ
おいしいんですよ


４月のお楽しみで作りましょう
今回はチョコレートを一緒に巻き込んで
チョコレート塩パン
夏向きな
美味しいパンになります  

こんにちは
ここぱんはうすです

この地方では連日の雨模様
当分
桜の開花は見送り・・でしょうか

そこで
スィーツで桜を咲かせましょう！


サクラクグロフ
ホワイトチョコを垂らして
桜の花びらをトッピング


焼き上がりです



甘い中に
ほんのりとした塩味
ほのかに桜餅の香り



スィーツから春を感じるのも
良いものですねぇ  

こんにちは
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


今週から、
ほとんどの小中学校が春休みに入っているかとは思います
（あ！高校生もね！）

その先陣を切ってちょっぴり遠いところから（豊川市からです）
時間をかけて親子で参加してくれました

息子さんがパン作りに興味あって
「じゃ、一緒に作ってみようか？」
という事で、
春休みに時間を合わせて
ここぱんはうすを探して遠路はるばる参加してくれました
（ありがとうございます）

今回の希望は
～～手ごねでパンを作ってみる～～


試食タイムのパン達です

自分で作ったパンはお持ち帰りです
代わりにワタクシのデモンストレーションで作った
焼き立てパンを「あつい～～」と言い名がら味わっていただいてます

今回は
それぞれで手ごねパンを作ります
モチロン材料を確認して混ぜるところから！


材料を混ぜて


こねて打ち付けて


同じ大きさにカットして


丸めて


焼く前に仕上げして


焼き上がり！
本日のオールスターです


シュガーバターバンズ
コロンとした丸い形かわいい


ハイジの白パン
やわらくてもちもち
持ち上げるだけでつぶれてしまいそうなくらいの柔らかさ


本日の作成風景です

「パン作り、ほぼ初めてです！」
と言うお二人ですが
なんのなんの
とってもきれいに焼き上がりました
充分合格点！

春休みはまだまだ長い
いつか
時間が空いたときに作ってみてくださいね～～

パン作り
たのしいですよ  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです


知り合いから
無農薬の甘夏ミカンをいただきました

そこで・・・
早速・・・
オレンジピールを作りました


オレンジピール作成中

部屋中にミカンの香り

作ったけれどもこの先何にしましょう～～
と、考えた結果

アールグレイ＆オレンジピールのバンズとカンパーニュ


作りました


かんぱーにゅー
大きめに作って焼くと
パン生地全体が柔らかくふんわり


黒いプチプチは紅茶の葉っぱ
オレンジとよくマッチしてます




焼き上げる前です


焼きあげて
周りの人におすそ分けしたら
そこそこ好評

じゃ
地下時価のお楽しみパン講座で作りましょう

小さいバンズと
大きなカンパーニュ

それぞれのお好みで


身近な材料をパンに詰め込んで
色々な新しい味を知る
パン作りたのしいですよ～～



  

こんにちは
ここぱんはうすです


先のブログに続き
午後の部の様子、お知らせします



ハムチーズパン
ちぎりパンバラエティ

午後の部は１４時～17時
参加者全員１０分前集合完了
憂しい事です

早めに来て
「忙しいでしょう」
とお手伝いしてくれる方が
いつもたくさんいます
とってもありがたい事
（一人で準備していると、あれこれ忘れていることが多々ありますから）

午前の部も、午後の部も
いつも
わきあいあいと始まります
（ありがとうございます）

作っている様子です




真剣な方
鼻歌交じりの方
おしゃべりしている方
色々です
（誰もが楽しそうです）


パン作りって、難しそうですが
基本をしっかりと知れば、それほどです

パン作りは酵母で作ります
パン作りは温度管理が大切です

上達の秘策は？
と聞かれると、いつもこう答えています
「たくさんこねる事」

これからがパン作りにナイスな季節
はじめませんか？
？パン作り




  

こんにちは
ここぱんはうすです

朝から冷たい雨
桜の花のつぼみも
この雨でゆるゆると咲いてくるかしら・・・


本日は
サーラ蒲郡カルチャセンターにて
初めてさんのための手ごねパン講座

参加してくれる皆さんのおかげで
午前の部・午後の部と２講座制となりました
（それも、ほどなく満席
　ありがとうございます）

２０２４年３月のメニューは

☆ハムチーズサンド
☆ちぎりパン色々


午前の講座のパンです

午前の部は半分くらいの方が
パン作りの初心者

皆さん、
不安そうな顔つき
焼きあがるころには
嬉しさ満々の顔つき

以下午前の部のようすです







一人一人で作るので
他の方に迷惑かけることもなく、のびのびと作れます


おいしそうに焼きあがると
始めの不安はどこかに飛んで行ってしまいます

初めてさんのためのパン講座です
（そういいつつも、ベテランさんもたくさん参加してくれてます）
初めてさんにも
経験者さんにも
初心に帰って、基本からつくってみるのも
楽しいものですよ～～
  

こんにちは
岡崎市
基本からしっかり学べる手ごねパン教室
ここぱんはうすです



久しぶりにシフォンケーキを焼きました


今回焼いたバニラシフォン
いつもながら　ふわふわです

「シフォンケーキ教えてほしい」
と言う方がいて
近々、教室で作る予定となっています


作りやすいように
失敗を防ぐために
作り方を少々更新しましょ

仕上げに
一度自分で作ってみましょ


型に流して


焼き上がり


焼きあがったら、すぐにさかさまにしてします



シッカリ冷めたら
型から抜きます

今回はシンプルなバニラシフォン
クリームをのせたり
カットしてフルーツをサンドしたり
応用は多種多様


昨日は小学校の卒業式
明日は小中学校の終業式

無事に学年が終わったお祝いに
ちょっとした手土産にもっていこうかな～～

喜んでもらえる手作りケーキ
ひとつで良いので覚えておくと
いざという時　お役に立てますよ