2018年10月06日 20:46  カテゴリ:和菓子

岡崎市伝統の和菓子(いがまんじゅう・あわゆき・味噌パンケーキ)

こんにちは!
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

今回は
岡時市の郷土お菓子の講習
実施メニューは
 いがまんじゅう
 淡雪(白&抹茶)
 味噌パンケーキ

今回作ったお菓子
試食分です

いがまんじゅう
三河地方中心に
地方限定のひなまんじゅうです

あわゆき
市販品よりも砂糖少な目で食べやすい

みそパンケーキ
岡崎特産の八丁味噌をねりこんであります
和スイーツです

現役の和菓子職人さんから
直々の作り方伝授です
所々に参加王になるところ沢山です




混ぜて→蒸して→ついて・こねて→蒸して・・・
手間のかかるお菓子です

味噌パンケーキ
小ぶりに焼きました

あわゆき
家庭用には小ぶりで~~

和菓子は繊細なお菓子です
作り手の気分が
すぐにつたわってきます

ここぱんはうす やまもとまさこ  
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Posted by ここぱんはうす やまもとまさこ │コメント(0)