2018年05月20日 13:33  カテゴリ:パン

フランスパンを極める!チーズバゲッド&エピ

こんにちは!
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

今回は
「おうちで、フランスパンを美味しく焼きたい!」
のリクエストにお答えして
チーズバゲッド
エピ
この2種類をしっかりと習得していってもらいました

本日の作品

業務用のオーブンがあればきれいに焼けますが
家庭用のレンジオーブンではなかなかおもいどおりのが焼けません
そこは、いろいろと工夫して
本場のフランスパンには負けますが
おうちで焼ける精一杯のフランスパンを焼いてもらいました





チーズバゲット
とろりとしたチーズ
このままたべても美味しい




エピ
べーこんをまきこんだ
フランスパン好きにはたまらなく魅力的なパンです

ちょっとしたコツが
手作りパンをグ~~ンと美味しくします

楽しく美味しくパン作りしましょう!
お尋ね・連絡お気軽に!
お待ちしてます
ここぱんはうす やまもとまさこ
090-9190-8141
cocorinsweets@gmail.com(携帯アドレス)
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2018年05月18日 22:54  カテゴリ:パンカテゴリ:スイーツ

ふんわりあんぱん&花形あんぱん&カフェ風チョコスコーン

こんにちは!
作ったらだれかにたべてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです。

本日は
アンコが真ん中にくるように・・・
ちょっとしたコツおしえます!
花形アンパン
ノ^マルアンパン
カフェ風チャンクチョコスコーン


今日のあんぱん
ひとつの生地から
2種類の形を作りました

アンパンを上手にきれいに作るのって
結構難しいんです
それが。ちょっとしたコツでぐんぐん上達!


作成風景


出来上がり!
わぉ~~とってもおいしそ~~
ぷくぷく~~

もうひとつは
カフェでみかける
チャンクチョコのスコーン


今回はしっかり覚えるために
伝道の器具は使用せずに
ひたすら手動で作りました

頑張った分
おいしいさくさくのスコーンが出来上がりました
ぜひ
おうちでも作ってみてくださいね


ここぱんはうすでは
出来る限り
各自で作ります
そのほうが
作った充実感もありますし
なによりも
しっかりと作り方を習得できるから!

まずはおたずねください
連絡おまちしてます
ここぱんはうす やまもとまさこ
090-9190-8141
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2018年05月17日 22:51  カテゴリ:パンカテゴリ:和菓子

食べやすい!ピタのオープンサンド&あん入りわらびもち

こんにちは!
作ったら、だれかに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

そろそろ
運動会と遠足の季節
そんな時に
食べる時に具がこぼれない
ピタ(別名ポケットパン)はいかがでしょう~~



本日のランチです!
じぶんで作ったピタパン
それぞれで好きなように(見栄えのするように)
オープンサンドにしていただきました
自分の味でつくれるので
食もついついすすみます・・・ね

本日はピタパンを各自で作って
オープンサンドを各自で作ってもらって
ランチにいただきま~~す


作成風景
各自で作ってます
じぶんでつくると確実に覚えられます

デザートはわらびもちのアン包み


どれも手作り
かたちのいろいろは手作りならでは!
それがナイスなんです!


さぁ手作りしましょう!
ここぱんはうす やまもとまさこ
090-9190-8141
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2018年05月16日 20:12  カテゴリ:パンカテゴリ:和菓子

実はハイレベルなのですロールパン(フィリング入り)&角切りわらびもち

こんにちは!
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

バターロールの正式名称はロールパン
スーパーでよく見かけるのは
多分ほとんどがマーガリン使用なので
性格にはマーガリンロール
けれども、このかたちが一般的に
「バターロール」とよばれてますね!

実はこの形
簡単そうに見えて、とってもハイレベル
形にこだわるあまりに触りすぎて、出来たパンが固くなったり
食感にこだわってつくってみたら、形がまったくちがっていたり


そんなバターロールを
美味しくきれいに作るコツ
ここぱんはうすでしっかりおぼえていってください!


ロールパンの出来上がり!


チョコ入りと
ハムチーズいりです



お菓子は和菓子
角切りワラビ餅
しっかり練ると
程よい歯ごたえのワラビ餅に出来上がります

努力してつくったものは
やっぱりおいしい!

ここぱんはうす やまもとまさこ
090-9190-8141
cocorinsweets@gmail.com
まずは、作ってみましょう
みているよりも作ってみるとけっこうかんたんですよ~~
連絡おまちしてますね
  
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2018年05月15日 21:31  カテゴリ:パンカテゴリ:スイーツ

手間をかけたクッキーブリオッシュ&とまとのジュレそして、カイザーチェンメル

こんにちは!
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

パンの味はそれぞれのこのみがあります
例えば、同じアンパンでも
美味しいと感じる方
もっとあまみのすくないのが好きな方
しっとりが好きな方

そんな
個人の好みに答えられるのがてづくりのよさです
世界で一つだけの味を作ってください
そして
みんなを笑顔にしてあげてください!

本日は
かぞくのために
そしてじぶんのためにつくりにきてくれているけいこさん
忙しい時間の合間に参加してくれました



渦巻き方のクッキーが帽子のようにちょこんとのった
見た目かわいいブリオッシュ
クッキーブリオッシュ



カイザーチェンメル
欧州では食事パンとして
とてもポピュラーです



トマトのジュレ チアシードのせ
栄養素たっぷりのゼリー
みためよりも、グ~~ンとたべやすい


いつかは、じぶんの好みのぱんが作れるように!
それは、とっても嬉しいこと

ここぱんはうす やまもとまさこ
090-9190-8141
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2018年05月14日 23:15  カテゴリ:パンカテゴリ:和菓子

オープンサンドならピタ!&手作り一番わらびもち

こんにちは!
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

本日はこだわりのぱんとお菓子
 オープンサンドが楽しいピタ
 しっかり練れば、おいしさピカイチわらびもち2種類
  (黄な粉わらびもち&愛いつつみわらびもち)

本日のランチ・・・
・・では、なくて、本日作った作品の試食タイムです




作って、焼いて、
それぞれの好みの材料でオープンサンドにして~~
美味しいパンと野菜タップリのサンドフィリング
みんなでわいわい




今回はワラビ餅を各自で炊いて
シンプルなわらびもち
わらびもち餡包み
2種類作りました

熱いお茶をすすりながら、まったりと試食

美味しい食べ物があると
きもちもシアワセになります
それが、
自分のつくったものなら、なおさらです!

ここぱんはうす やまもとまさこ
090-9190-8141(携帯番号)
cocorinsweets@gmail.com
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まずはおたずねください!

  
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2018年05月13日 21:29  カテゴリ:多肉植物

ここぱんこだわりの多肉植物(カィボーイブッシュ&モロコエンシス)

こんにちは!ここぱんはうすです

ワタクシのkだ割りの趣味のひとつは
~~多肉植物~~
休日はもっぱら
ランニングしているか・・・
珍しい多肉植物を求めて
グリーン屋さんを巡っているか・・・

雨天の本日
何気に訪れた
ハンドメイドマルシェ

ずっと探していた多肉ちゃんを見つけました!
モロコエンシス&カーボーイブッシュ


ずっと、さがしていました
モロコエンシス
ハワイ原産の品種で
寒さに超弱い・・・
したの発破が落ちていって
木の先っぽに鼻が付いてるかのごとく
葉っぱが広がっていきます
1mくらいには、いつかなるかも・・・



カゥボーイブッシュ
とげのないサボテンのようですが
kれはれっきとした多肉植物
これも大きくなるそうです
点てにぐぐぐ~~とのびた姿
とても楽しみです



じゃんぐるスタジオ  ロッカ
そこのスタッフさんが出張販売してました
ちょっと変わった、あまりみかけない多肉ちゃんばかり
嬉しくてウレシクテ
長い間お喋りしてきました
岡崎市井内町
そこにお店が有るそうです
また、おとずれるやくそくをしてきました

こころが疲れたとき
グリーンに触れていると、
何となく和んできます
優しい気持ちになってきます
「僕はゆっくり大きくなるから
貴方もあせらずにゆっくり、のんびりとして~~」
そんな言葉が聞こえてきます

(ここぱんはうすに来たことのある方は知っているかとおもいますが
玄関から、家の中から、お庭まで
いたるところ多肉植物と観葉植物であふれてます

いま、どの子もグングンと成長してます

これからは、時々アップしていきます
どうぞ、見てやってくださいね
そして
ここぱんはうすに会いにきてくださいね

ここぱんはうす やまもとまさこ
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2018年05月12日 23:39  カテゴリ:パンカテゴリ:スイーツ

そのままが美味しいシュガーバター食パン&チャンクチョコスコーン

こんにちは!
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです


本日はこだわりのパンとお菓子
 シュガーバターのミニ食パン
 チャンクチョコスコーン

「いろいろつくるけど、
まだ食パンはつくったことないの。
じぶんで作った食パンがたべれたら、嬉しいわ」
そういって参加してくれました



丸めの仕方を、改めてじっくりと習得
それぞれての大きさがちがうように
丸めの仕方も十人十色
それぞれにあわせて、加減を変えて作ってもらってます



サクサクスコーンをつくるコツ
習得してもらってます

折角作るなら、おいしい作品作りましょう
そして、
家族くから、お友達から、
称賛の毛を頂きましょう!

ここぱんはうすでは
納得のいくまで
じっくるとおもえてもらってます

ここぱんはうす やまもとまさこ
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2018年05月11日 22:38  カテゴリ:パンカテゴリ:スイーツ

最近注目の和パン(ユカリクッペ&味噌ピザ)和洋菓子(抹茶と栗のパウンド)

こんにちは!
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです


本日は和の材料特集のパンとお菓子
 ゆかりを練りこんだクッペ
 甘酒生地の味噌ソースピザ
 抹茶と栗のパウンドケーキ

作りました~~
がんばりました~~



味噌ピザ
ほんのり酒粕のあまさと
味噌ソースの味が
これでもいうかというくらいマッチしてます
発酵食品オンパレードのパンです
もちろん!美味しい!



ゆかりをまぜこんだクッペ
かみ締めるほどにおにぎりを食べている感じです



濃い抹茶のパウンドケーキ
所々の栗がアクセント

和の風味の材料をつかったぱんやお菓子
なぜかほっとするのは
ワタクシだけではないと思います・・・が・・・


ここぱんはうすでは
どんどんと新しい食材をつかったパンを
作っていきます
乞うご期待を!

ここぱんはうす やまもとまさこ
090-9190-8141
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2018年05月09日 23:36  カテゴリ:スイーツ

からだが喜ぶおやつ作り(野菜たっぷりのおやつ)

こんにちは!
作ったらだれかに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

今回は
からだにやさしい・からだがよろこぶおやつの
試作・検討会に参加してきました

全部つくってからの試食の様子
1個ずつ配合と味を吟味します


今回の作成品目は13種類
それぞれで手分けして作成


こうしよう~~あれのがよいかな~~
そういいながら、バージョンかえて作ってます

できあがってからがまたまた大変!
通常なら楽しい試食
今回は
吟味と賛否両論のじっくり味わう試食

レシピをみただけでは
味は想像になってしまいます
作ってみて、食べて見て
それぞれの良さ・改善点がみえてきます

こんな勉強会
他の人の意見が聞けるので
とても参考になります

ここぱんはうすは
常に勉強して
新しい味
画期的な作り方
皆さんにお伝えしていきたいと、考えています











実際に作ったおやつです
それぞれに出来不出来があります

・・・が
一貫して考えてあるのが
カラダによいこと
簡単に作れること

食べることは楽しみ
たべることは生きること


ここぱんはうす やまもとまさこ
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