ブーログ › 岡崎市 手作りを楽しむ  パンとお菓子の教室  ここぱんはうす

2017年11月18日 20:25  カテゴリ:教室 スイーツ

ワインに似合います パータシュー・イン・フロマ

こんにちは!ここぱんはうすです

今回はあまくないスイーツ
 パータシュー・イン・フロマージュ
チーズを混ぜ込んだ、シュー皮のスティックです

焼きあがり 長さ約20センチ

焼き上げる前
まだまだ細い~~これkらぷっくりとやきあがります

スイーツというとあまいものと考えがちですが
こんな、塩味のきいたお菓子も良いものです

まさにワインにぴったりなおやつですね!
  
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2017年11月17日 08:00  カテゴリ:教室 パン

ツリーパン

こんにちは!ここぱんはうすです

手元にもみの木の焼き型があります
通常はバターケーキを焼く時に使用してますが
ふっとおもいたち
抹茶でグリーンにしたパン生地を詰めて焼いてみました
トッピングは
チョコチップと白ゴマで・・・


ツリーパン
いろは抑え目でシンプルに~~
味はそこそこ
トッピングにもう少しかざりたてたら楽しいかなぁ
(色のきれいなスプレーチョコにしようかしら~~)

次回
完成品をおひろめしますね

12がつのてごねのパンで実施します

いちにち4にんまでです
ふめいな点は、お尋ねください!

ここぱんはうす やまもとまさこ
090-9190-8141
cocorinsweets@gmail.com(携帯アドレスです)
どちらかにれんらくいただければ
折り返しお返事しますね
  
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2017年11月16日 22:54  カテゴリ:教室 パン

ハムロール チョコスピル(生地機械こねのパン)

こんにちは!ここぱんはうすです

本日はリクエストメニュー
「久しぶりに
簡単な初心者クラスのパンが作りたい!」
そう提案されて、今回のメニューが決まりました
(そんな感じで
作りたいレシピを臨機応変にきめてしまうのが
ここぱんはうすの、お手軽な理由でしょうかしら~~)


今回は機械こねのパン
 ハムロール
 ねじりぱんチョコチップとオレンジチップ入り
(お気軽に生地はあらかじめ機械でこねて)

きれいなハートのハムロール



ハムロール作成風景
「この生地つくりやすいね~~」
「のばすのらくちんね~~」
そんな言葉がでてくるのも
しっかり上達している所以ですよぉ
じぶんでそれが分からなくてもわた
ワタクシがしっかり受け止めてますからね




ネジリパンそれぞれの作品
ほろ苦いチョコとライ麦の風味が大人のショコラ味
  
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2017年11月15日 22:16  カテゴリ:教室 スイーツ

クグロフ型のバウンドケーキ

こんにちは!ここぱんはうすです

本日は、クグロフ型で焼いた
 プルーンのバウンンドケーキ

こってりとした濃厚なケーキは
熱い珈琲と相性ピッタリ!



おうちカフェ用に
ちょっとしたケーキ

自分のすきな味で焼き上げる
これこそハンドメイドの醍醐味です  
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2017年11月14日 21:15  カテゴリ:教室 スイーツ

焼きました!注文のクッキー(シュネーバレン)150袋

こんにちは!ここぱんはうすです

週末に配る予定で
おーだーのあったクッキー
 シュネーバレン(雪玉のsブレ) 150袋
本日何とか焼きあがりました

雪玉クッキー 大集合

まずは大量の生地つくり

それから、
おなじおおきさのクッキー玉を焼いて

粉糖をたっぷりつけて

焼きあがり!
その数、約800玉

あとはm袋に詰めて
密閉してからラッピング


見た目はシンプルですが
その分味でたしかです!
「美味しい~~」って言ってもらえることを信じてます
  
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2017年11月12日 21:17  カテゴリ:ランニング

本日もランニング日和なり(岡崎中央総合公園)

朝晩の気温はとても寒くなってきましたが
お昼チックなるとぽかぽかしてきます

風が少し強かったんですが
本日は晴天なり
ランニング日和です

岡崎中央総合公園あたり
ランしてきました


空に近いためか、雲ひとつないすてきな青空

2週間後には
岡崎マラソンが開催されます
その準備にと・・・
ランしている方に沢山出会いましたよ~~
  
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2017年11月12日 20:30  カテゴリ:教室 スイーツ

小さいおこちゃまのおやつ(豆乳もち。フルーツジュレ。しゅう肉まん)

こんにちは!ここぱんはうすです

今回は
小さいおこちゃまのおやつつくりに行って来ました
今回は
 豆乳ねったおもち
 フルーツのジュレかけ
 しゅう肉まん

1~3歳の地位迫が食べるために
カラダに安全な素材で
添加物は無く
ママたちが作るときにかんたんにできる作り方で
そんなところに注意して作りました

今回のおやつ
(これはしゃしん撮影用にいぜんにつくった作品です)




豆乳もち
黄な粉の香りがマッチしてます

しゅう肉まん
蒸したてです

フルーツのジュレ
彩りよくキゥイをトッピング

今回は60人分の作成
疲れましたが
「おいしかったですよ~~」の言葉に
疲れも一気に飛んでいきましたよ~~
  
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2017年11月10日 23:10  カテゴリ:教室 スイーツ

ここぱんはうす 2017今年のクリスマスケーキはこれを作ります

こんにちは!ここぱんはうすです

毎年恒例になっています
ここぱんはうすで、みなさんが作るクリスマスケケーキ
今年のバージョンをお披露目します


ショコラのノエル・ロールケーキ



外側は白いシャンティです
中のスポンジはショコラ
ロールするクリームもショコラです
トッピングにはクベルとストロベリーと葡萄をトッピング

際立った飾りはありませんが
上品にシックに仕立ててみました


一人1台作ります
箱とオーナメント付きで3600円予定しています

12月は連日ケーキの予定です
1日3人限定です

12月4日5日8日
   12日14日15日
   19日22日25日
現状では、上記の日が空いています
(随時、うまってしまったらごめんなさいね)

作ってみたいな~~とお考えの方は、お早めにご予約くださいね
お菓子つくりほぼ初心者でも大丈夫です
不安な方は、お気軽にお尋ねください

今年こそは
手作りのケーキでクリスマスをエンジョイしましょう~~!

ここぱんはうす やまもとまさこ
090-9190-8141
cocorinsweetws@gmail.com  
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2017年11月09日 16:05  カテゴリ:教室 スイーツカテゴリ:料理

ここぱん時短料理のお披露目(混ぜ込みご飯、厚揚げ照り焼き・フルーツのジュレ)

こんにちは!ここぱんはうすです
日中の陽が短くなってきましたね

・・と言うわけではないのですが
今回はなぜか料理の講習です
忙しい方のためのぱぱっとできあがる料理です
お菓子やパンつくりに時間を費やすのは
全く気にならないのですが
お料理に関しては、別件
なるべく早く作って、すぐに食べたいワタクシです
そこで考えたのが時短料理

実施内容は
 豚肉とキノコの混ぜ込みご飯
 厚揚げの照り焼き
 フルーツのジュレ(これは、デザートです)

こんかいの作品



どれも10~15分で出来上がります
今回は全部つくって、あとかたずけしても1時間とかかりませんでした
心配なお味は^^^
みなさん
「こんな簡単に作ったのに、美味しいね」
「これなら、もう一度作る気分になりますね」

作成風景です

そうです!
なるべくおうちにある材料でレシピを作りました

ふふふ~~
この料理さめてもおいしいですよ~~!
  
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2017年11月08日 22:46  カテゴリ:教室 スイーツ

ヘキセンハウス(クッキーで作ったおうち)は全部手作りで!

こんにちは!ここぱんはうすです

そろそろクリスマスの空気が漂ってきました
そこで今回は流行の先取り

くっきーで作った全部tべれるおうち
ヘキセンハウス
クリスマスまで飾れるようにつくりあげました

それぞれの作品
どちらも素適です!

クッキー生地は落ち着かせるために前日つくります
そのほかは当日
おうちの型をぬいて、焼いて、建てて
まわりの飾りもクッキーで。
沢山焼いてすきなものをトッピング
のこりはオウチでまっているおこちゃまたちのお土産に



作成風景
ひたすら焼いて
ひたすら作ります

ヘキセンハウスをつくるのをたのしみに参加してくれました
まりちゃんとりえちゃん
おこちゃまのお迎え(幼稚園の)の時間までに
めいっぱい頑張って、作ってくれました
それぞれ、個性の光った、すてきなおうちが出来上がりました
(さすが!手先の器用さがあらわれてます)
「すっごく、楽しいで~~す」
と、喜んでいただけました
「子どもがたぶん食べたいっていうかなぁ
クリスマスまで形が保てるかなぁ」
嬉しい心配をしてました。

素適なかわいいおうち
お友達や家族に
めいっぱい自慢してくださいね!





すてきなアイデア満載のおうちです
これこそ世界にひとつだけのおうちです  
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2017年11月06日 23:55  カテゴリ:料理

簡単みそ玉(インスタント味噌汁)  ここぱんはうすでお披露目します

こんにちは!ここぱんはうすです

今回は
数日後にみなさんにレクチャーする
時短料理メニューのひとつ
~~ミソダマ~~
これの検討会
どんn手順で実施するか、何を皆さんにあじわって頂くか
その研究会を、ここぱんはうすで集まって実施しました

みそ玉とは・・・
時間の無い朝やホッとしたい時に
すぐに飲めるように作っておく
インスタント味噌汁のもとです

ほんじつのみそ玉と試飲用につくったもの

材料は
みそ10g+鰹節1g(ひとつまみ)+好みの材料
これをラップできゅっと包んで保管するだけ
作ってから1~3日後が飲み頃

みそ玉作成中

問題はその具材
せっかくなら
食べたこと無いような材料で~~

いくつもつくって飲んでみました
どれも簡単なわりにはすごく美味しい!

今回つくったみそ玉

こんなかんじで何杯も作って飲んでみました
それが・・・
どれも美味しい!
全然あきない!
ミスマッチな組合せが、とても楽しい!

12月のここぱんはうすで
ぱんのお供として
みなさんにのんでいただこうかな
美味しくてかんたんなものは
みんなに広めてたいからね~~


ここぱんはうす やまもとまさこ
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2017年11月05日 22:46  カテゴリ:教室 パン

ミッキー&プーさんのキンタローパン

こんにちは!ここぱんはうすです

今回は
ミッキーとプーさんのフェイスパン
金太郎飴のような長い型でいたので
どこからカットしても同じ顔
どんな食いで出来上がるかな~~と焼いてみました
(初めての型をつかうときは、
上手く焼けないことが多いので)



大きさは手のひらにのるサイズ
一見にして、ぷーさんとミッキーとわかる輪郭
かわいいですね

味はノーマルなミルク味
おもってたよりも美味しく焼けました
次はマーブル模様のパン生地にして焼いてみようかと思案中

こんなかんじでたくさん出来ました

納得いくような焼具合になったら
みなさんにプレゼントしようかな~~
  
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2017年11月04日 09:35  カテゴリ:教室 簡単ふわもちパン

ふわもちフォカッチャ ミルクスティック

こんにちは!ここぱんはうすです

今回は簡単ふわもちおうちぱん講座
毎日フルで忙しくお仕事をされているSさん
(それを聞くだけで
のんびりと日々を過ごしているワタクシ、頭が下がります)
簡単にパンつくりできるなら~~と
参加してくださいました

そうなんですよぉ
忙しい方ほど、時間を有効活用していますね
ワタクシも見習わなくちゃ!

実施メニューは
簡単まぜるだけ、フォカッチャ
ミルクステック

以前に
ハイレベルなパンを習っていたとのこと
手つきがととえもきれいでした

簡単です
ぜひおうちでつくって、家族を喜ばせてくださいね
(モチロン自分が楽しむことが一番!)



こんかいの作品
とっても美味しそう~~


ミルクステック
手つきのきれいなのは
出来上がった作品にあらわれます
  
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2017年11月02日 22:57  カテゴリ:教室 スイーツ

プティング型でマーブルケーキ

こんにちは!ここぱんはうすです

ほんじつはお菓子も作りました
プティング型でつくるマーブルパウンドケーキ



ひとりひとつずつつくりました
プレゼントにぴったり

焼き上げる前の状態
チョコ生地とバニラ生地がきれいにマーブル模様になってます


おうちで作るスイーツのコツも伝授しますよ!

ここぱんはうす やまもとまさこ
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2017年11月02日 22:35  カテゴリ:教室 パン

モンキーブレッド 

こんにちは!ここぱんはうすです

本日は生地機械こねのぱん講座
きょうちゃん・さおりちゃん・なおちゃん
サクサクとパンを作れてします3人
本日も
てまのかかるモンキーブレッドをさくさくと作成

モンキーパンって知ってますか?
バナナがはいっているわけではありません
このぱんは小さく丸めたパン生地を積み上げて焼いたぱんです
その姿がこのパンと似ている・・・
諸説ありますが
これもその一説
興味あったら、調べて見てくださいね




ほんじつの作品達


作成風景
小さくカットして、キャラメルシロップとともに焼き上げます
あまくて、まるでお菓子です

手間のかかるパンです
でも、とってもおいしい~~

ここぱんはうす やまもとまさこ
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2017年11月01日 23:39  カテゴリ:料理

創作料理の勉強会(混ぜ込みご飯。厚揚げ照り焼き。オーブン卵焼き)

こんにちは!ここぱんはうすです

今日は午後から
時短料理のレシピを作成してみました

料理はさほで得意ではないワタクシですが
「なんでも良いから考えて~~」
と、いわれて、ちかじかおひろめすることが決定
何にしようか四苦八苦して考えて、ひねり出して・・・

豚肉としめじの混ぜ込みご飯
厚揚げの照り焼き
オーブンで卵焼き
ミソタマの味噌汁

このあたりにほぼ決定
どれも10分ほどでできあがる料理



まぜこみご飯
豚肉味が新鮮!


オーブンで焼く卵焼き

厚揚げの照り焼き

簡単すぎてごめんなさ~~い
  
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2017年10月31日 23:03  カテゴリ:教室 パンカテゴリ:教室 簡単ふわもちパン

平焼あんぱん。チョコスティックパン。ココアロール

こんにちは!ここぱんはうすです

昨日の記事で写真を載せ忘れたので
すこしおそくなりましたが掲載します

簡単ふわもちぱんと生地きかいこねのパン
 フライパンで焼くひらやきあんぱん
 チョコスティック
 ココアロール


チョコスティックパン
これはてごねで簡単に出来ます
初心者でも大丈夫





こちらはふらいぱんで発酵と焼き上げした
ふらいぱんであんぱん

こちらも超簡単
失敗なし!
しょしんしゃも大丈夫

食欲の秋
是非、挑戦してみましょう

自分の食べたいものを作るって
とっても楽しい!

ここぱんはうす やまもとまさこ
090-9190-8141
cocorinsweets@gmail.com




  
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2017年10月31日 23:03  カテゴリ:教室 パン

平焼あんぱん。チョコスティックパン。ココアロール~その②~

こんにちは!ここぱんはうす

秋の夜長
お布団が恋しくなるこのごろ
お布団にくるまっていると、いつのまにかユメの世界に~~

本日は簡単ふわもちぱんと生地きかいこねのパン
 フライパンで焼くひらやきあんぱん
 チョコスティック
 ココアロール

「ときどき遊びにくるお孫ちゃんがとってもチョコ好きなの!」
そんなはなしより
あまいもの特集な今回
そこで
かんたんに作れるチョコステックと
機械でこねたほうが上手に出来るココアバンズ
両方の作り方からチョコパンにトライ

きわめつけは
フライパンでパンを発酵~~焼き上げ
これは手間がほとんどかからない
おまけに、オーブンがなくても
おうちにあるようなテフロンフライパンでも焼ける
画期的なパンです

アウトドアでパンが作ってみたい方には
是非おすすめのパンです


  
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2017年10月30日 22:57  カテゴリ:教室 パン

おさつのあんぱん ふわもちどでかフォカッチャ

こんにちは!ここぱんはうすです

朝晩、ほんとうに寒くなってきました
お布団はあたたかいものを出してきました
暖房器具なしで
いつまでさむさに耐えられるかなぁ

本日は
簡単ふわもちぱんと、生地機械こねのパンのコラボ
 簡単ふわもちドデカフォカッチャ
 さつまいものアンパン


いつもは、難しいパンに挑戦している
じゅんちゃん・ゆかちゃん・みほちゃん
簡単ふわもちパンの話をしたら・・・
「本当に、
こねないで、そんなに簡単にぱんが出来上がるの?」
そんなぎもんが持ち上がり
今回実施しました

計量から各自で実施
それが自分でつくれるための近道です!


結果は・・・・
モチロン美味しく焼きあがりました
おうちでも時々つくってみてくださいね

それと、もう一つ
いつもどおりの手間のかかるパンも作りました
(臨機応変に対応できるのが
ここぱんはうすの良いところかな
・・・なんて、自画自賛しちゃいました!)

こちらは手を抜かずに
きっちりと作りました



さつまいものあんぱん
それぞれの作品です
つやつやで美味しそうです
このパンは焼きたてもさめてからもどちらでも美味しいで~~す


作りたい方の希望にあわせて
いろいろな講座用意してます
詳しくはおたずねください
 ここぱんはうす やまもとまさこ
090-9190-8141
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2017年10月29日 15:46  カテゴリ:教室 簡単ふわもちパン

フォカッチャ。フライパンdeマフィンパン (簡単ふわもちパン)

こんにちは!ここぱんはうすです

午前中は雨が降ったり小康状態だったりと
さほどでも無かったので、のんびりしてましたが
おやつのじかんを過ぎる頃には
それこそバケツをひっくり返したような雨
まだ、風が強くないぶんだけ、安心はしてますが・・・

本日は簡単ふわもちパン
 フォカッチャ
 フライパンで焼く、平焼パン


ささっとつくって
ささっとお片づけして
台風の来る前に、終わりました


作り始めてから
焼き上がるまで約1時間
(ちなみに作った生地はお持ち帰りです
こちらで準備してまぜておいた生地を焼きました)

並行して
マフィンのような平焼パンも作りました
こちらは、フライパンで発酵して、焼き上げます
(オーブンいらずです)



このまま試食もさみしいので
サンドイッチにして召し上がっていただきました


ふわふわもちもち
蒸しパンと平焼パンのちゅうかんの様な食感
歯が弱い方にもオススメです
  
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