ブーログ › 岡崎市 手作りを楽しむ  パンとお菓子の教室  ここぱんはうす

2018年08月14日 17:25  カテゴリ:教室 パン

手土産に手作りパン! 大輪バラのパン

こんにちは!
つくってたべて
おいしいシアワセ
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

今回は
ひとてまかけてこだわりのパン
 バラのラウンドパン



ちょっけい18センチ弱
シュガーバターとマーマレードをフィリングに
まぁるく成形して
焼き上げたら 
大輪のバラ!

お盆の手土産に
一風かわったお菓子で
皆さんの話題のまと間違いなし!

作成風景
フィリングをナッペしてます

手作りの手土産
サイコー!

ここぱんはうす やまもとまさこ  
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2018年08月13日 10:28  カテゴリ:親子教室

親子でピザ教室atここぱんはうす

こんにちは!
つくってたべて
おいしいシアワセ
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

今回は親子パン居室
 てごねピザ
 ざくざくクッキー

来週
夏休み親子市民講座の一環でパン教室を開催します
施設の安全面の関係で募集のお子様は小学生以上
でもでも・・・
就学前の幼稚園保育園児でも作りたい気持ちは変わりません
じゃ
ここぱんはうすの自宅なら
少人数なら
安全面もしっかり管理できるので大丈夫~~

そこで
今回日曜日に実施しました
ママが働いているので休日で!
(ここぱんはうすでは
祝日休日でも対応してます
作りたい気持ちがあればオーケー!)

小さい子主体で
ママが補助で




がんばって
あんぱんまんぱんち==!といいながら
こねこね
美味しく出来上がりました

簡単に作り方を変えて有りますが
味は保証付き
あいまにクッキーも作ります
これも簡単にしてありますが
味に妥協なし!
さくさくです


クッキーもままと一緒に作ります



焼きあがりピザ
2枚焼いて
1枚は試食して
1枚は家族にお土産
「パパに~~」


くっきーもたっぷり
お友達にもおすそ分けできるかな

つくりたいきもちはみんな一緒
出来上がったときのうれしさは
自分で作ったピザをじぶんでたべれる喜び
家族にお友達におすそ分けできる喜び
手作りは
いいこといっぱい!

ここぱんはうす やまもとまさこ

  
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2018年08月11日 22:44  カテゴリ:教室 パンカテゴリ:教室 スイーツ

薔薇のパン&紅茶とバナナのケーキ 

こんにちは!
作ったら食べてもらいたくなる
パンのお菓子の教室
ここぱんはうすです

本日は
一手間かけるパンおお菓子
 薔薇の形のぱん
 紅茶バナナケイク

見た目はそのまま薔薇です!


作成中

焼きあがり!
みためは薔薇
味はオレンジ
ちょっとさっぱり系
おいしいです

パンの発酵の合間にケーキ作り

お菓子はやっぱり見た目も重要

かわいい焼型で
見た目ナイスです
もちろん
味もナイス!

ここぱんはうす やまもとまさこ
  
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2018年08月09日 22:24  カテゴリ:教室 スイーツ

手作り抹茶ケーキでお茶タイム

こんにちは!
作ったら食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

午後からの来客
お茶菓子がないときは
つくってある食材をコラボして・・・

抹茶のスポンジに
ゆるめにあわ立てた生クリーム
上からそっと流したら
仕上げには
春に作って保存しておいた
青梅のジャムをトッピング


抹茶のほろ苦さと
青梅ジャムの酸っぱさ
夏の疲れた体に
渇を入れてくれそうなお菓子となりました

おうちにあったものでコラボして
おいしいケーキが出来たら
とってもうれしい
さっそく
誰かに食べてもらいたくなります
「おいしいね~」といわれたら
もっとシアワセ!

ここぱんはうす やまもとまさこ  
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2018年08月08日 22:16  カテゴリ:教室 スイーツ

パープルなムース。ブルーベリー&ヨーグルトのムースケーキ

こんにちは!
作ったら食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

本日は夏にぴったり
ついつい食べ過ぎてしまいます
ブルーベリー&ヨーグルトで作ったムースケーキ

ホールケーキです
8等分にカットしてみました
お洒落に並べて・・・

ムースのしたには
これまたブルーベリーを混ぜ込んだ
ヨーグルト味のスポンジです


ブルーベリーを炊いて
ヨーグルトとシャンティをあわせてムースにして



しっかり冷やして出来上がり!






カット面は
気品あるパープル

ナチュラルブルーベリーの色です

ヨーグルトの酸っぱさと
ベリーの酸っぱさがいっしょになると
癖になるさわやかさ~~




ケーキがあるシアワせ
ケーキが食べれるシアワセ
食べたいケーキが作れるシアワセ

ここぱんはうす やまもとまさこ  
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2018年08月07日 22:16  カテゴリ:教室 スイーツカテゴリ:教室 簡単ふわもちパン

市民講座で簡単ぱん(レーズンバンズ&杏仁豆腐)

こんにちは!
つくってら食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

本日は
岡崎市民講座で簡単ふわもちぱんつくりの日
今回のメニューは
 レーズンバンズ
 杏仁豆腐

パン生地をつくっている様子です
それぞれ各自で自分の生地をつくります
・・・といってもまぜるだけ
すわっても作れますよ!

発酵の終わった生地
今から成形です


皆さん
わいわい楽しくおしゃべりしながら成形してます

ちょっとだけ膨らませてから焼き上げ
今回もきれいに焼きあがりました

回を重ねる毎に
ぷっくりとステキな仕上がりです
どのパンも上達の程がみられます






それぞれの完成品
わぉ!おいしそ~~~

ふんわり、もっちり。
簡単ふわもちぱんのやさしい食感
じぶんで作った出来立てパンを
すぐにほおばる
なんてシアワセ~~~!


発酵の合間に作った杏仁豆腐
冷たく冷やして食べると
サイコーにおいしい~~


いまはちょうど夏休み真っ只中
「孫と一緒に作りましたよ」
「子どもと暑い日のおうちのなかでの楽しみにに作りました」
「作ってご近所さんに配りました」
「もう何回もつくりましたよ」
「朝ごはんの時につくりました」

いろんな嬉しい声を聞かせていただけました
パンつくりを
なるべく多くに方に楽しんでいただきたく始めた
簡単ふわもちぱん

嬉しい報告が聞けて
ワタクシモしあわせです!

ここぱんはうす やまもとまさこ
  
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2018年08月06日 22:57  カテゴリ:教室 パン

自生の大葉と手作りハムでパン作り

こんにちは!
作ったら食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

このところの猛暑で
家庭菜園のグリーンたちがお疲れ気味
(実は毎年勝手に生えてきます
その恩恵をもらっているだけなんです)
厚さで萎えてします前に
大葉の収穫
そして
本日のぱんの材料に~~

ちょっと可愛くお洒落して

カットした様子

パンに練りこんだ材料
ザク切の大葉
先日作ってきたボーンレスハム
どちらも自家製

沢山焼けました

ひとりでは食べきれないので
お友達にプレゼント~~

手作りパンは
やっぱり愛着あります

ここぱんはうす やまもとまさこ  
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2018年08月05日 23:03  カテゴリ:教室 パン

カレーフィリングパン

こんにちは!
作ったら食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

今回は
ひとてまかけたこだわりのパン
 カレーチーズマフィン


マフィン形にやきました
カレーフィリングを詰めて
トッピングにチーズをのせて

熱い夏には
辛口のカレーフィリング

きづいたら2個ほどペロリ

夏にこそ作りたい
辛口かれーのマフィンです

ここぱんはうす  やまもとまさこ  
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2018年08月04日 14:37  カテゴリ:教室 パンカテゴリ:教室 簡単ふわもちパン

おじいちゃんとおばあちゃんとそしておまごちゃんと!みんなでパン作り。夏休み孫子パン教室!

こんにちは!
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

今回は
夏休みならではの講座です
おじいちゃんとおばあちゃんとおまごちゃんと~~
みんなでパン作っちゃいましょう!

そうなんです!
ママがお仕事で多忙のため
おじいちゃま&おばあちゃまが
かわいいおまごちゃんといっしょに参加してくれました

おばあちゃまは以前はパンつくりをしていました!
おじいちゃまはお菓子作りが得意!
簡単ふわもちぱんは
通常のパン作りとは
手法も考え方もちがうので
そのあたりをすこしだけ説明してからパンつくりに入りました
「簡単すぎるので、ごめんなさいね~~」
と、予め前置きしておいてから~^

全部完成してからの
試食&ドリンクタイムです

容器の中でグルグル混ぜたら
パン生地完了です
「本当に簡単ですね
これで、出来上がるのですね~~」
そんな軽い疑問を抱きながら成形へ~~

はい!
成形も3つおりするだけ!
かんたんすぎるのです
もちろんすわって作れます

ひとはちゃんとすずちゃんはとても仲良し
二人とも
頑張って作ってくれました





作成風景です
粉まみれになりながら
小さなパテシィエちゃんたちです




こちらは大きいパン
もちろんふわふわです
とってもやさしい味



こちらはチョコステック
ソフトクッキーのような食感です
おやつにぴったり!

作った生地はおもちかえりです
夏休み中に
おうちで焼いて見てくださいね
そのときはお子さまが先生で
ママが生徒さんですよ!
美味しく焼けますように~~



子どもだけでパンが作れる充実感
夏休みの楽しい思い出に
さぁ!
失敗のない
簡単すぎるふわもちぱん
作ってみましょう~~  
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2018年08月02日 23:42  カテゴリ:教室 パンカテゴリ:教室 簡単ふわもちパン

沢山の手作りパン作りました! ゴマオニオ&大葉ベーコン&メロンパンスティック

こんにちは!
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

本日は
ちょっと頑張って
いろいろと作りました


ごまとオニオンとブロックベーコンのパン
みためは普通ですが
ローストオニオン&ブロックベーコン&ごま がタップリ
かみしめるほどに味がひろがっていきます

大葉とベーコンのバンズ
かなり大量の大葉と
(これは、ここぱんのお庭から収穫してきました)
タップリのベーコン
焼き上げていると
部屋中に大葉の良い香り
季節限定のパンです

そして最後に
簡単ふわもちぱん
スティックメロンバー


これは、それぞれ手ごねで作りました
もちろんトッピングも手作りです


パンとクッキーの中間のような味
小腹がすいた時に
ちょっとつまめる
おやつぱんです


ここぱんはうすでは
みなさんの「つくりたいきもち」を
大切にしています
つくりたいものを作る
それがとても美味しく出来上がったら
絶対嬉しい!

ここぱんはうす やまもとまさこ  
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2018年08月01日 20:27  カテゴリ:教室 簡単ふわもちパン

食べたい時に作る、抹茶の簡単ふわもちぱん

こんにちは!
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

今回は
食べたい!と思ったときに
すぐに作って、焼き上げれる 簡単ふわもちパン
 うぐいす抹茶バンズ


生地さえ作っておけば
(生地つくりも3分で出来上がりです
ちからも
特別な、道具も要らない~~)
いつでもたべたい時に作れる==

今日は
午後からお友達が来るというので
おしゃべりのお供に、作ってみました

大納言小豆ではあまりにもありきたりなので
今回は
うぐいすまめを包み込んで
全部抹茶色で作ってみました

成形したところ
ここから20=30分
そのあたりに放置しておいて、膨らむのを待ちます

焼きあがり!

カット面
おいしそ~~


簡単パンは
仕上げ発酵も気遣い無し!
パンが絶対焼き上げるって
とっても楽しいこと!

ここぱんはうす やまもとまさこ  
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2018年07月31日 19:01  カテゴリ:教室 パンカテゴリ:教室 簡単ふわもちパン

夏休みの思い出に!親子で簡単パンつくり(アンロール。ハムチーズ。チョコスティック)

こんにちは!
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

本日は親子で簡単ふわもちぱん教室
 あんまきぱん
 ハムとチーズのどでかぱん
 チョコチップスティック



おまちかねの試食&ドリンクタイム

元気いっぱいのカイくんとますみママ
たくさんおしゃべりして、わいわいと楽しくパンつくりしました
ますみママは以前は時々パンつくりをしていたそうです
(最近は忙しいそうで、なかなか手作りはできないとか・・・)
さすが!てつきはとてもきれいでした

簡単パンは冷蔵庫でなかせて発酵する冷蔵発酵パンです
すわったままで作れるちからのいらないパンです
「本当にかんたんですね~~
これなら、作る気分になるかも^^」
そんな超えも聞かせてくれました

忙しい方
時間のない方にこそ作って欲しいのが、
この簡単ぱん
もちろん!子どもさんだけでも作れます

つくれた~~!の充実感が
しっかり味わえるパンです





作成風景です
まずはパン生地作って
(これはお持ち帰りで)
替わりに、前日こねの生地でパンつくりをして~~

とってもたのしそうな様子
みているこちらも楽しくなってきます

おうちに持ち帰った生地
カイくんが上手につくってっくれるかな~~
報告たのしみです

ここぱんはうす やまもとまさこ

  
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2018年07月30日 22:19  カテゴリ:教室 パンカテゴリ:教室 和菓子

お盆のお菓子は手作りで!上用まんじゅう&大納言あんホール(パン)

こんにちは!
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

今回は
「お盆に
お客様に出せるような和菓子を~~」
のリクエスト

おまんじゅうでもっともシンプルな
 上用まんじゅう
そして
漉し餡を練りこんだ生地に大納言小豆をたっぷりとつつみこんだ
 大納言ホール



こしあんを大和いもいりの皮で包んで
しっかり蒸したらできあがり!上用まんじゅう
少し小さめに、じょうひんな甘さで~~
もうひとつ食べたい!
と、思うくらいがちょうどいい




円柱のパンです
かっとするとまん丸
カステラのようなぱんです
 

和菓子もてづくりしてみましょう~~
かたちがいびつでも
それが、手作りの良さ
てづくりは、失敗も味のうち
作った人のぬくもりが感じられます

市販のお菓子にはないよさがあります

ここぱんはうす やまもとまさこ  
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2018年07月29日 22:46  カテゴリ:教室 パンカテゴリ:教室 簡単ふわもちパン

朝適当にまぜただけで、夜焼ける!簡単すぎるふわもちぱん

こんにちは!
作ったら誰かにたべてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

今回は
かんたんすぎる ふわもちぱん
いつもは
「夜まぜたら、冷蔵庫で一晩、そしたら翌朝すぐ成形で焼き上がる」
そう言ってますが
かんがえたら、
「アサイチでまぜて、冷蔵庫にいれて、
お昼間遊びに行った後で、夕方すぐに焼ける!」
そうなんですよ~~あさから夜もありです!
とりあえずは6~8時間歩買っておけばよいので~~

そんなかんじで
今回は惣菜パン 「きんぴらぱん」

伸ばしただけ~~乗せただけ~~
和風きんぴらぱん



トッピングのせたら~~

やきあがりました~~

夜ご飯に間に合いました
パン生地がふわふわもっちり
そんあところが和風の具にぴったり!


来月からのふわもちぱんで実施しますよ~~
このおいしさは
たべてからのお楽しみです!

ここぱんはうす やまもとまさこ  
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2018年07月28日 11:15  カテゴリ:教室 スイーツカテゴリ:料理

完熟桃で砂糖を使わずジャム作り

こんにちは!
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

今回は
完熟桃で砂糖を使わずにジャムを作る!
参加してきました

フランスパンにヨーグルトを乗せて
その上に作ったジャムを
たっぷりとトッピング
後ろができあがりのジャム
2瓶作れました


こんなすてきな完熟桃です
こだわりの農家さんが作った
少々傷等ある商品としては流通できない
(でも、すっごく美味しい)
そんなももちゃんたちを、惜しげもなく使用

たぶん自宅だったら
もったいなくありがたく食べるような糖度の高い桃たちです

作り方
いたってシンプル
そのぶん美味しさが際立ちます

こんな感じで
岡崎りぶらの調理室で実施

はじめはこんなですが・・・

煮上がるとこんな感じ
加えたものはレモン汁のみ!


おうちに帰ってビンに詰め替えて・・・

美味しく出来たので
ここぱんはうすで
教室のドリンクタイムのときに
皆さんに食べてもらいましょ~~

しあわせは
みんなで共有すると
もっとしあわせになるからね~~




ここぱんはうすの親子教室
沢山の予約ありがとうございます

好評により、
夏休み後半にも実施予定です
(にっていは、まだ未定のため、ご相談ください)
なつやすみの自由研究に困っている方
夏休みの思い出つくりを探している方
お母さんと!お父さんと!
おばあちゃんと!おじいいちゃんと!
だれでもできる簡単パンつくり
楽しみましょう~~!

ここぱんはうす やまもとあmさこ  
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2018年07月26日 22:30  カテゴリ:教室 スイーツ

熱い夏です!マリンブルーのパイナップルムース

こんにちは!
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

今回は
新しいケーキの勉強に参加してきました
 俗称 ミラーケーキ
ケーキの表面が鏡のようにつやつや・つるつるさせたケーキです

 とってきれいなスカイブルーのマーブルもようが出来ました
その時の顔料の量とか
表面のコーティングの温度によって
毎回かおがかわるとか

ワタクシの作った作品はきれいなスカイブルー
まるで海
マリンブルーです

中のムースは生のパイナップルを使いました


使用した顔料です

色を作って

出来上がり!
色のコントラストがステキ!



海の波紋のようなマリンブル~

大きいホールでは
ちょっぴり不思議な色にみえますが
カットしてみるとあざやかなコントラスト

パイナップルのあまずっぱさが
もうやみつきです

ここぱんはうす やまもとまさこ  
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2018年07月25日 20:14  カテゴリ:教室 パンカテゴリ:教室 簡単ふわもちパン

フライパンで美味しいパンが焼ける!ふんわりマフィンでランチ

こんにちは!
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

本日は
仕上げ発酵から焼き上げまで
普通のフライパンで作れちゃうパン
 フライパンでふんわりマフィン


生地が冷蔵庫においてあれば
好きな時間に成形
そしてフライパンにならべて
膨らむのを待って
あとはじっくり焼くだけ!



おしゃべりしているうちに焼きあがり
てーぶるの上にならべて
のんびり膨らむのを待って焼くだけです


焼き上がったらその場でカットして
レタスと
今回は冷凍のフライをチンしてサンドして~~
ステキなランチタイムのおともになりました!

テーブルの上で
お喋りしているうちに完成
まるで井戸端会議
(今回はパン教室というよりも
すわってつくれる、おしゃべりパン教室になってますね~~)

夏にはぴったりのおもてなし料理になります
もちろんおこちゃまといっしょにたのしめますよ

そんなところがだいすきです
簡単ふわもちぱん!

ここぱんはうす やまもとまさこ
  
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2018年07月24日 13:58  カテゴリ:教室 簡単ふわもちパン

おばぁちゃまとお孫ちゃんは仲良し!夏休みのパン作り

こんにちは!
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

今回は
おばあちゃまと小学生のなおちゃん
仲良く
簡単ふわもちパンつくりに参加してくれました

本日の焼きあがり!
 あんろーる
 ハムチーズサンド
 チョコスティック
どれも美味しそうに焼きあがりました

なおちゃんは、ときどきおうちでお菓子を作っているそうで
混ぜ方等とっても上手です
おばあちゃまは
時々パン作りしているそうです
パン生地の扱い、手馴れたものです

ふたりの仲良く楽しく作る様子
みていても
こちらが嬉しくなります




作成風景です
ふたりで、わいわいいいながら、つくってます

まだまだ長い夏休み
たくさんたのしんでくださいね



簡単ふわもちぱんは
通常のパンつくりとちがって
こねない、
力の要らない
じかんも自由に

まったく考え方のちがう
新しいパンです
パンつくりを知っている方には
最初は「え?」と疑問に思われます
それでもつくれるのがこの
簡単ぱんです
ちょっとしたコツで
とてもおいしいパンに焼きあがります

熱い夏にこそ
簡単にパン作りをしましょう!

  
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2018年07月22日 16:32  カテゴリ:教室 パン

電気オーブンとガスオーブンのフランスパン焼比べ

こんにちは!
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

ここぱんはうすでは
通常はガスのオーブンでパンやお菓子を焼いています
時々
「うちは電気オーブンなんですが
どうもきれいに焼けません」
そんな質問をおうけしています

「そうよね~~
火力とか、温度の立ち上がりが違うからね^^」

ある程度の害音としての対策案はお答えできるとして
実際には、どうなんでしょう~~

思い切って、
電気オーブン購入しました!

今回ちょうどフランスパンの講座だったので
生徒さんにお願いして
電気オーブンとガスオーブン
両方で、同じ条件で
焼比べしてみました!

出来上がりのフランスパン
カットしてみました!

よおくみると
多少の気泡の差はあるものの・・・
(これは、作ったときのチカラの違いと考えて)
まぁ同じに焼けたでしょうか!

フランスパンのフィセル作成中!

今回比べたオーブンたち
他にも新型のオーブンありますが
今回は条件合わせるため
隣にならべてあるこちらで~~


焼きあがり!
みためはほとんどかわりありません
(トッピングに置いたのが
角切りバターなので
ちょっと形跡残りました)



オーブンの比較
またきかいあればおしらせしますね

ここぱんはうすで
電気オーブンで焼いてみたい方は
その都度お知らせください
なるべくみなさんの希望にそえるように
がんばりまぁす


それぞれかぞくがある分
ぱんをつくる環境がちがいます
みなさんの疑問に答えられるように
みなさんが
美味しいパンを焼けるように
日々
勉強していかなくちゃ~~

ここぱんはうす やまもとまさこ  
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2018年07月20日 20:50  カテゴリ:教室 パン

まるでケーキのようなパン。ハニーアーモンド&ダッチオレンジ

こんにちは!
作ったら誰かに食べてもらいたくなる
パンとお菓子の教室
ここぱんはうすです

本日は
ひとてまかけたこだわりのパン作り
 ハートのダッチオレンジ
 アーモンドハニー


ハート形のオレンジ味の生地のパンです
ふんわりと甘すっぱい味が後をひきます


作成風景




アーモンドハニー
小さめのパン生地に
蜂蜜とスライスアーモンドと生クリームたっぷりの
フロランタンをこれでもかと乗せて
焼いてます

甘くて美味しい~~まるでお菓子です!

一手間かけるパンは
作るたびに、新しい発見があります
バリエーションも沢山!

食べたいパンを自分で焼き上げるって
とってもステキ

ここぱんはうす やまもとまさこ  
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